GALLETAS SALUDABLES SIN AZÚCAR RECETA FÁCIL Y RÁPIDA

hola a todos bienvenidos a recetas de casa LM light y la receta de hoy es galletas de avena y zanahoria hoy una receta no fácil sino facilísima y encima supersaludable queréis ver cómo se preparan estas galletas de avena pues nos ponemos manos a la obra y vamos a empezar esta receta añadiendo dos huevos a un bol los huevos lo vamos a batir muy bien una vez los tenemos bien batidos añadimos 60 ml de bebida de avena en mi caso pero perfectamente lo podéis cambiar por bebida de soja leche desnatada nada por lo que vosotros estáis acostumbrados a tomar en casa a continuación vamos a darle un toquecito de sabor añadiendo una cucharadita de esencia de vainilla aprovechamos bien la vainilla y ya una vez la tenemos añadimos dos cucharadas de miel que no podemos tomar miel o no tenemos o no nos gusta perfectamente lo podéis cambiar por el Corán Teke cuántos estáis acostumbrados a tomar en casa por ejemplo la stevia en grano pues vamos añadir una cucharada con una cucharada sería suficiente ahora vamos a mezclar muy bien en mi caso la miel hasta que quede totalmente disuelta y una vez ya la tenemos bien disuelta continuación añadimos 120 gramos de avena integral y dos cucharadas de harina de avena integral perfectamente también lo podéis cambiar por harina de trigo harina de maíz nada por lo que vosotros utilicéis en casa a continuación añadimos media cucharadita de levadura química también conocida como polvo para hornear y como no la estrella de esta receta una de las estrellas mejor dicho 2 zanahorias ralladas a y aprovechamos bien lo que nos queda aquí en el bol y ahora ya lo único que nos queda es mezclar vamos a mezclar unas galletas súper fácil a que sí y supersaludables una vez que lo tenemos todo bien mezclado a continuación le vamos a dar un toquecito de chocolate añadiendo dos cucharadas de chispa de chocolate sin azúcar mezclamos de nuevo nada le añadimos a lo último para no romper esa chispa de chocolate y que luego nos quede una galleta bien bonita una bella lo tenemos todo bien mezclado ahora muy importante el dejar reposar estás galletas la vamos a llevar a la nevera y la vamos a dejar reposar como mínimo de una a 2 horas hasta incluso si queréis la podéis dejar reposar durante toda una noche le quito el film en mi caso las galletas mimasa ha estado reposando en la nevera durante 2 horas y mira tenéis que obtener este tipo de masa mirar cómo queda veis la avena absorbido todo el líquido que quedaba y tiene que quedar esta textura si a vosotros no os queda esta textura por ejemplo que vamos a hacer nada añadimos unos poquitos copos de avena dejamos hidratar de nuevo hasta que la tengamos con la textura que habéis visto a continuación en una bandeja para horno yo le he colocado un papel de horno papel sulfurizado también conocido como papeles mantecado para darle forma a nuestras galletas podemos utilizar cómo estáis viendo la imagen dos cucharas bolear de esta manera o la cuchara de helado mirar muy fácil a que sí que tenemos dos cucharas nada lo podemos hacer de esta manera y si tenemos la cuchara de helado sabemos que todas las posiciones van a llevar la misma cantidad seguimos haciendo el resto de las galletas nada muy fácil y ahora para darle forma no está galleta con una cuchara nos vamos a mojar un poquito de agua en la base de la cuchara para darle forma y que no sea mucho más fácil cuando le demos ese la forma de la galleta que estáis viendo en la imagen mira espera que voy a por el agua que estoy utilizando para que veáis lo que tenemos que mojar nada solamente la va a ser la cuchara mira así ligeramente y así nos va a ser mucho más fácil el darle la forma a nuestra galleta mirar veis alisamos un poquito redondeamos hiciera falta y este mismo paso lo vamos a hacer con el resto de las galletas así ya nos valdría pero que las queremos poner un poquito así más provocativas pues le vamos a añadir un poquito de chispas de chocolate sin azúcar por encima ahí un poquito y una vez ya las tenemos ahora si no las llevamos al horno no hace falta precalentar el horno ni nada no la llevamos al horno a 180 grados 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante unos 15-20 minutos aproximadamente vamos a ir controlando ya que cada horno es un mundo mira las primeras han estado en total 20 minutos porque como no hemos calentado el horno ni nada han necesitado 20 minutos ahora una parte muy importante es dejarlas enfriar encima de una rejilla y habéis visto cómo queda la base de abajo de la galleta que era una galleta divina seguimos haciendo el resto estas últimas han estado 15 minutos y una vez ya las tenemos ni las han salido 15 unidades una maravilla de galleta nada fácil rápida supersaludable y ahora o voy a partir una para que veáis la delicia de bocado que queda por dentro nada es que no voy a poder decir nada porque una imagen habla más que mil palabras mira cómo queda por dentro wow impresionante esponjosa llena de sabor nada supersaludable una galleta perfecta para ser compartida en los desayunos y como no en las medinas nada una receta que como siempre os digo os recomiendo porque es que seguro que os va a encantar mirar desde más cerca nadie que queda súper esponjosa me encanta divina ibais a comprobarlo fácil y rápidas que son estas galletas vamos a comenzar añadiendo un huevo a un bol el segundo ingrediente que vamos a añadir es 50 ml de aceite en mi caso es aceite de oliva suave perfectamente si queréis lo podéis cambiar por aceite de coco y ahora le vamos a dar un toquecito de sabor a nuestras galletas añadiendo la ralladura de una naranja que perfectamente si queréis la podéis cambiar por la ralladura de un limón y otro toquecito de sabor es el añadirle una cucharada de esencia de vainilla aprovechamos que caiga y toda la vainilla y ahora vamos con el azúcar yo tengo aquí 80 gramos de azúcar moreno perfectamente lo podéis cambiar por panela a verla poquito que caiga todo el azúcar y ahora ya tan solo nos queda el mezclar estos ingredientes que acabamos de añadir al bol mezclamos y cuando ya lo tenemos mezclado vamos con la harina yo tengo aquí 55 gramos de harina de avena integral perfectamente si queréis la podéis cambiar por la misma cantidad por allí nada de trigo integral mezclamos una vez que lo tenemos bien mezclado mira yo tengo aquí una cucharadita de levadura química también conocida como polvo para hornear de nuevo vamos a mezclar y una vez ya lo tenemos todo bien mezclado nos quedan dos ingredientes que son 125 gramos de copos de avena y aquí un toquecito que le va ideal es el añadirle dos cucharadas de pepita de chocolate sin azúcar que no os gusta el chocolate nada no pasa nada la puedes cambiar por cualquier otro tipo de ingrediente que vosotros más os guste como por ejemplo puede ser las uvas pasas mezclamos bien y una vez ya lo tenemos bien mezclado haber limpio un poquito así las paredes del bol porque ahora lo vamos a dejar reposar y preguntaréis porque vamos a dejar reposar este tipo de galleta pues muy sencillo lo vamos a dejar reposar para que los copos de avena seguida te los dejamos reposar durante 30 minutos a una hora yo lo voy a dejar reposar una hora porque me gusta que el copo de avena esté bien hidratado una vez transcurrido el tiempo ha transcurrido la hora vamos a darle forma no está galletas en una bandeja apta para horno yo le he colocado un papel encerado también conocido como papel en mantecado con dos cucharillas así cómo estáis viendo la imagen se le puede dar forma o no está galleta volamos un poquito así tan fácil como lo que estáis viendo la colocamos en la bandeja aplanamos un poquito con nuestra cuchara y ya tendríamos la primera galleta vamos a hacer otra y mirar también os voy a decir otra manera si no queréis hacerlo con la cuchara también nos podemos pintar un poquito las manos con aceite en mi caso me he pintado la mano con aceite de girasol boleamos y le podemos dar forma en nuestras manos ya elegir la manera y forma que a vosotros más os guste y más cómoda o resulte le damos dormita y colocamos en la bandeja yo la voy a hacer con la cuchara ahí vamos dando forma polea Mos nada son muy fáciles una vez las tenemos en la bandeja son muy fáciles para darle la forma y una vez que las tenemos listas pues no las llevamos al horno horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante unos 15-20 minutos aproximadamente vamos a ir controlando porque son unas galletas que se hacen muy pronto y mirar la cámara no me han cogido según han salido ya del horno transcurrido los 20 minutos aquí tenemos la primera hay que dejarlas enfriar encima de una rejilla y quiero enseñaros ahora en la siguiente bandeja que sí quiero explicaros este momento porque según salen del horno están blanditas entonces no se pueden sacar del papel hay que dejarlas reposar aproximadamente como unos 2 minutos para que coja consistencia una vez ha cogido con consistencia es el momento de dejar las en la rejilla así como hemos hecho con la otra lo que pasa que la cámara no me ha cogido la parte de cuando he sacado la bandeja y no os he podido explicar esa parte pero bueno la he explicado con la segunda bandeja en total me han salido 18 unidades aproximadamente porque va a ser un poco también la va a depender un poquito de la porción que vayamos haciendo ahora os digo que queda un bocado espectacular mira mirar qué delicia esto es un vamos un sin parar porque muerdes y es que te apetece otra y el sabor es impresionante yo cuando las hago en casa es que vuelan mirar mirar es una delicia y vamos a comenzar picando 40 g de nueces en mi casa os digo en mi caso porque perfectamente lo podéis cambiar por almendras avellanas nada por el fruto seco que a vosotros más os guste ahora que no podemos comer frutos secos nada perfectamente este paso o lo podéis saltar porque como quien dice es una parte opcional de esta receta y estáis viendo que he dejado así trocito más bien grueso porque me gusta luego notarlo en la galleta a continuación en un bol vamos añadir dos plátanos tener en cuenta que cuanto más maduro este el plátano mucho más dulce nos va a quedar nuestra galleta ahora los vamos a aplastar yo lo voy a con un tenedor y lo voy a aplastar nada ligeramente porque ahora en este momento vamos a añadir dos cucharadas de cacao el cacao que yo voy a utilizar es un cacao 100% y es sin azúcar pero perfectamente que el vuestro es un 70 o 180 perfectamente podéis seguir con la receta cogemos una cucharada ahí añadimos la primera si quieres caer porque no quiere caer añadimos la segunda así y ahora ya podemos seguir aplastando el plátano y a la misma vez que vamos aplastando el plátano ya vamos integrando y mezclando este cacao vamos a mezclar muy mezclas no aplastar buena mezcla de aplazar muy bien el plátano porque es un punto muy importante mirar una vez ya lo tenemos voy a una paleta para limpiar también las paredes del bol y ya voy a terminar mejor mezclando con la paleta que con el tenedor así limpio todas las paredes y veo también que quede bien mezclado este cacao una vez este paso ya lo tenemos añadimos 130 gramos de copos de avena mira los copos que yo estoy utilizando son enteros guapos enteros pero yo sé que ahí hojuelas de avena que son partidas o son más finas perfectamente podréis seguir con la receta con ese tipo de avena cantidad añadimos el fruto seco que hayamos elegido y comenzamos a mezclar ya tenemos lista nuestra galleta que hemos tardado nada es que no llevan nada está galletas facilísima ahora una vez ya la tenemos bien mezclada la vamos a dejar reposar porque la dejamos reposar nada es para dejar que hidrate un poquito la vena para que luego bocado de la galleta sea muchísimo mejor la vamos a dejar reposar durante 30 minutos y cuando ha transcurrido el tiempo vamos a una bandeja apta para horno cómo estáis viendo la imagen en la bandeja de colocado un papel de horno papel sulfurizado también conocido como papel enmantecado ahora vamos a por la masa de nuestras galletas que ya he estado en reposo y mirar qué maravilla esperaros voy a acercar la imagen porque quiero que veáis el cambio que tiene la vena ves el grano se hidratado y así sabemos que tenemos nuestra galleta perfecta con 30 minutos le suficiente y ahora para las porciones yo me ayudó con una cuchara de cola que comemos boleamos le damos forma si en nuestra palma de la mano y terminamos dándole forma en la bandeja con la cuchara Miralpeix coloco la galleta y ahora con la misma cuchara que hemos cogido la porción de galleta alisamos un poquito más que le tenemos que dar un toquecito para darle forma y que nos quede una galleta bien bonita pues tan fácil como lo que estáis viendo la vamos redondeando y la tenemos lista ven pues este mismo paso lo vamos a hacer con el resto de las galletas mirad qué maravilla ah y le damos forma ahora voy a decir otro truquillo por ejemplo que dices que se me pega un poquito en la palma de las manos pues nada nos mojamos ligeramente muy poquito las manos en agua la damos igual la forma boleamos le damos la forma la galleta terminamos de darle forma en la bandeja y ya probar si esta parte os resulta más fácil y más cómodo en mujeres un poquito ligeramente la palma de la mano si queréis también podéis mojar un poquito ligeramente nada muy poquito la base de abajo de la cuchara para alisar la galleta y aquí para decorar tengo chispas de chocolate y frutos seco que habíamos elegido pero como quien dice estáis viendo que no le haría falta porque es una galleta perfecta para quedarse así pero le voy a dar otro toquecito por encima para decorarlas una vez ya las tenemos decoradas con las chispas de chocolate y el fruto seco no las llevamos al horno horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 15 minutos vamos a ir controlando ya que cada horno es un mundo 15 minutos porque no lo hemos tenido precalentando ni nada mira qué maravilla de galleta ahora muy importante según han salido del horno la vamos a dejar enfriar encima de una rejilla qué maravilla mira las dejamos enfriar encima de una rejilla y ahora os muestro cómo queda el bocado por dentro mira alguna vez la galleta ya la tenemos fría a ver que la cojo mirar qué maravilla os acerco la imagen para que veáis el corte cómo queda por dentro mejor así mira parto la galleta y por haberte dejado hidratar la avena mirad qué delicia de bocado queda por dentro mirar os acerco un poquito la galleta para que se vea mejor ahí creo que se aprecia bien mirad qué textura impresionante y una galleta cargada de sabor por todos los lados y ya os digo que es una galleta que gusta tanto a grandes como a pequeños es una galleta que es que se va en un plis plas mirad mirad qué maravilla y que se tarda si es que no se tarda nada y no se tarda tampoco en amasar sé que es que es para darle un premio hasta galletas mira ahora para conservarlas nada un táper de cristal las metemos te espero también se conservan perfectamente en tupper o de estas cajas metálicas de las galletas también es una galleta que se conserva muy bien en cualquier tupper ahí y también os digo que es una galleta que no dura mucho tiempo entonces no necesitamos casi ni tupper como quien dice ah y las colocamos y una vez que las tenemos colocadas pues tapamos y ya las tenemos listas para disfrutar en desayunos en merienda Endesa veces que dicen me apetece un toquecito de dulce pero no quiero pasarme pues esta es la galleta perfecta mira qué maravilla me encanta es que me encanta por todos los lados por el tiempo que se tarda por lo nutritiva qué es y saludable y vamos a comenzar colocando un cazo al fuego pero en esta receta no vamos a olvidar de los gramos de las onzas nada vamos a medir con el vaso de agua que tengamos en casa da igual el tamaño eso sí tenemos que tener en cuenta que vamos a utilizar el mismo vaso para el resto de las medidas de la receta comenzamos llenando cómo habéis visto un vaso de mantequilla Yogi cortadas en cuadraditos hasta que llenado el vaso a continuación añadimos cucharadas de miel así añadimos la primera la ayuda un poquito ya que es tan espesa voy a la segunda cucharada la añadimos y una vez ya tenemos los dos ingredientes en el cazo lo que nos queda es pues que se funda muy bien la mantequilla y que se suelte y se vuelva líquida la miel que acabamos de añadir vamos a fundir nada de esto va a hacer derretir la mantequilla en unos segundos y como quien dice ya la tenemos pues ahora en este momento la vamos a reservar porque ahora a continuación vamos a preparar los ingredientes secos vamos a comenzar por ejemplo con un vaso de copo de avena integral lo que os decía al principio ves el mismo vaso que el ejido al principio es el mismo vaso que tengo que medir el resto de los ingredientes comenzamos añadiendo un vaso de copos de avena integral y un vaso de harina de avena integral la añadimos también vamos a añadir un vaso de coco rallado y ahora a continuación vamos a añadir medio vaso de azúcar moreno en mi caso perfectamente lo podéis cambiar por panela por azúcar normal por la azúcar que vosotros estáis acostumbrados a utilizar en casa y ahora vamos a dar un toquecito de sabor añadiendo la ralladura de un limón que perfectamente si queréis lo podéis cambiar por la ralladura de una naranja ahora añadimos 8 gramos de levadura química también conocida como polvo para hornear vamos a mezclar los ingredientes secos y estáis viendo qué difícil es esta que si nada es súper fácil como decíamos al principio mezclamos bien así una vez los ingredientes secos ya los tenemos bien mezclado vamos a por la mantequilla que la mantequilla le ha dado tiempo a bajar la temperatura y ahora mismo la tenemos como si estuviera por ejemplo tibia o templada no está caliente una vez ya lo hemos añadido ahora a continuación vamos a darle otro toquecito de sabor añadiendo una cucharada de esencia de vainilla 1 cucharadita mejor dicho en este caso si queréis podéis añadir hasta una cucharada mezclamos bien así y vamos a ver que no se forma una masa vamos a ver que se queda como una especie de serrín pero sabemos que no está galleta ya la tenemos y que está bien mezclada cuando cogemos por ejemplo 1 * 1 * hacer una porción pequeña apretamos y vemos que se nos apelmaza que no se nos coge forma entonces sabemos que no está galletas la tenemos bien mezclada y podemos dar el siguiente paso el siguiente paso yo he colocado en nuestra mesa de trabajo en papel de horno papel sulfurizado también conocido como papeles mantecado y aquí tengo un cortapastas nada elegir el que tengáis en casa o el que a vosotros más os guste y yo por ejemplo elegido estos sencillos que son dos círculos 2 aros y una flor que tenemos árboles en casa o estrellas perfecto ahora que estamos en Navidad que las tenemos ahí a la vuelta de la esquina vamos a añadir como una cucharadita y media de relleno de la galleta de la masa que acabamos de preparar alisamos haciendo presión como acabáis de ver a y mirar ves yo añado una está en el añadido solamente una porque el aro es más pequeñito beige apretamos bien le damos forma quitamos nuestro cortapasta y es como si estuviéramos cortando cuando cortamos las galletas cuando estiramos la masa pues lo mismo pero al contrario vamos a ir alisando con la cuchara ahora en este momento cuando ya las tenemos nos la llevamos al horno horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante unos 15-20 minutos mirar las nuestras ya están aquí las primeras en total estado en el horno 15 minutos por eso os digo que vayáis controlando ya que cada horno es un mundo según han salido del horno la vamos a dejar enfriar encima de una rejilla a ver está que no quiere que la coja ahora si sacamos el resto y aquí ya las tenemos todas en total me han salido 31 unidades las unidades van a ser un poquito a lo que nosotros le demos de grosor a nuestra galleta y también el por ejemplo el tamaño del molde que ya hemos elegido de nuestro cortapastas ahora os voy a enseñar el bocado cómo queda por dentro queda de maravilla mirar qué maravilla mirar qué hojaldrada queda por dentro y el sabor es espectacular está buenísima es una galleta que coges un cachito y es que no puedes parar no puedes dices cojo una entera otra y luego si ya la acompañas con un café calentito divinas mira es que son super fácil como habéis visto mirar es que quedan que las muerdes es que se deshacen en la boca queda un bocado impresionante una receta que como siempre os digo os recomiendo porque segurísimo que os va a encantar pero aún no te vayas porque antes me gustaría comentaros para todos aquellos que aún no lo saben que también os podéis suscribir a mis otros dos canales a Canal dulce donde encontrarás una variedad de recetas dulce preparada de manera fácil y sencilla para que todos las podamos preparar en casa abajo en la cajita o casilla de información Oviedo dejar todos los enlaces para que le echéis un vistazo y si queréis suscribiros nada vais a comprobar que todas las recetas que tenemos en el canal son tan fáciles como la que acabamos de 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