Galletas de Canela | No podrás tomar café sin ellas | Suavecitas y Deliciosas 🍪🍪

hola amigos como estan bienvenidos a este su canal de cocina espero que estén muy bien y hoy les quiero agradecer por todas las personitas super lindas que se han suscrito y han visto mis vídeos muchísimas gracias y en agradecimiento les voy a preparar mis galletas favoritas son las galletas de canela super suavecita de esponja cita se derriten en tu boca ideales para tomar con café con té para vender para regalar solo las pones en una bolsita de celofán un listón citó bonito y ya quedó amigos también las puedes preparar con los niños porque son super fáciles de hacer no necesitás ninguna batidora no necesitas nada especial también les voy a pasar todos los tips para que no fallen en el intento y bueno a inaugurar este tiempo de frito de otoño-invierno con estas galletas que son mis favoritas y empezamos [Música] ah bueno amigos pues vamos a empezar esta deliciosa receta primero vamos a poner los secos yo voy a cernir la harina solamente por si tiene algunos grupitos pero no es necesario no es necesario como en el pastel o en otras preparaciones se manda olvidando vamos a poner todos los ecos de una vez vamos a poner aquí la fécula de maíz también la sal la fécula de maíz nos va a ayudar a que el aceite esté súper suave y un poquito más necesita vamos a poner el bicarbonato de sodio también vamos a poner la canela la canela es es opcional ponerle una cucharadita puede ser media cucharadita depende de qué tan fanático seas tú de la carne pero si yo creo que el máximo sería una cucharadita porque ella más sería demasiado muy bien aquí tenemos los secos vamos a mezclar un poquito y los vamos a reservar bueno amigos ahora vienen los húmedos vamos a necesitar nuestra mantequilla derretida yo la puse en el microondas y la tienen que dejar que se enfríe que esté a temperatura ambiente porque si no nos va a cocinar el huevo bien aquí le ponemos todo y también le vamos a poner el azúcar morena que también puede la pueden sustituir por a otra azúcar por azúcar morena clara en méxico es muy común de dinamarca que se llama américa es azúcar morena también y cualquier azúcar está bien pero definitivamente el premio se lo lleva con esta azúcar es que esta azúcar sabe tan rico huele delicioso es como me recuerda a mí al dulce piloncillo muchísimo sabe mucho así o al panela como le dicen en otras partes bueno tenemos que mezclar muy bien la mantequilla y el azúcar hasta que ya no sintamos grumos del azúcar ya ven lo fácil que es por eso no necesitamos batidora eléctrica porque estamos utilizando mantequilla derretida nos recuerden que para medir la azúcar en tazas si la van a medir en tazas les recomiendo que la aplasten [Música] bueno amigos pues ya que sus peques o ustedes batieron muy bien el azúcar con la mantequilla derretida y ya no se sienten tanto los gránulos de azúcar como ven amigos ahora vamos a agregar el huevo el huevo tiene que estar a temperatura ambiente voy a batir un poco para romper la membrana de la yema pero no es necesario bueno vamos a batir bien incorporar muy bien muy bien y ahora vamos a agregar la vainilla aquí tengo extracto de vainilla muy bien pues ya está todo muy bien integrado todos los zumos están muy bien integrados ahora vamos a agregar como ven aquí tenemos los secos que teníamos reservados ahora sólo los vamos ahora sólo los vamos a agregar a nuestra mezcla de los números es mucho más fácil si se ayudan con una espátula porque aquí la masa se va a volver más densa vamos a agregar más para que sea más fácil integrarlo lo vamos a hacer en tres partes no debemos sobre mezclar la masa cuando ya tiene la harina porque entonces vamos a activar el gluten y eso si no queremos no lo queremos para las galletas porque se van a poner duras bueno amigos pues este paso es muy importante ya que tenemos nuestra masa la vamos a meter al congelador por un mínimo de 30 minutos lo que importa es que la mantequilla esté endurecida para que así nuestras galletas al momento de estarse horneando no se nos expandan y queden todas las delgaditas y este super conchi necesitamos que estén súper suaves citas gruesas y estás súper deliciosas para eso necesitamos el tip número 1 es meterlas a enfriar hasta que la mantequilla se endurezca y bueno también la podemos meter al refrigerador por un mínimo mínimo mínimo una hora pero yo recomiendo unas dos horas y el congelador pues unos 30 minutos también en el congelador la podemos tener hasta tres meses esta masa ok pues al congelador la vamos a tapar con papel film y mientras vamos a precalentar nuestro horno a 350 grados fahrenheit a 180 grados centígrados y vámonos a refrigerar bueno amigos pues ya saqué del congelador estuvieron 30 minutos en el congelador ahora voy a hacer unas bolitas como ven ya empecé está quiero que estén del mismo tamaño que estén grandes citas así como de unos 5 centímetros más o menos de diámetro si tienen una cucharada de helado es de helado perdón es mucho más fácil y bueno ya tenemos aquí nuestra primera bolita así sin meterle tanto calor queremos que la masa esté fría al momento de hornear sé y las vamos a poner nuestra charola de hornear de nuestra hoja de hornear las vamos a poner separadas se van a expandir por lo menos vamos a calcular que se van a expandir lo doble bueno negociaron las vamos a poner en la charola de hornear separadas porque obviamente se van a expandir entonces no queremos que se nos pegue una con la otra ustedes lo pueden hacer del tamaño que ustedes quieran las galletas pueden ser chiquitas bueno después como ven ya tenemos nuestra primera tanda aquí sólo puse 6 galletas porque se van a expandir es necesario dejarles tu espacio a cada una le puse un papel encerado también pueden ponerle un tapete de silicona o simplemente engrasar su charola y después ponerle y harina para que no se les vayan a pegar sus galletas y bueno ahora vamos a llevar al horno a 350 grados fahrenheit 180 grados centígrados por un aproximado de 15 minutos [Música] [Música] amigos nuestras galletas ya están listas como ven ya cambiaron de color se pusieron más doraditas y los bordes se ven están más doraditos ahorita no nos intenten sacar porque se les van a desbaratar las vamos a dejar unos 10 o 15 minutos a reposar aquí en la bandeja afuera del horno ahora aquí las vamos a dejar reposar por unos 10 a 15 minutos como ven no pude resistirme y aquí está mi café preparándose bueno amigos pues aquí están nuestras galletas a mi me salieron 15 galletas como les dije usé dos tamaños diferentes pero miren cómo están doraditas por fuera el azúcar ayuda mucho a que estén así super crujientes doraditas por fuera y súper suave citas por dentro amigos obviamente cuando se enfrían se van a endurecer si ustedes las quieren como recién hechas citas las pueden meter al microondas por unos 10 ó 15 segundos y van a quedar otra vez como recién hechas ahora ya vieron porque me encantan estas galletas son demasiado fáciles de preparar y yo no puedo concebir mi café desde que la descubrí sin ellas [Música] bueno amigos pues provechito y no olviden suscribirse darle like que activar la campanita espero les haya gustado este vídeo muchísimas gracias adiós [Música]