Flan de arroz con leche

Flan de arroz con leche

Hola amigos soy Erika de Bocatus. Hoy os traigo una receta dulce que une misdos postres favoritos: el flan y el arroz con leche, sí vamos a preparar un flan dearroz con leche y espero que esté muy rico. Ahora os dejo con los ingredientes. Necesitamos: un litro y medio de leche fresca,un chorrito de Cointreau, 200 gramos de arroz, una rama de canela, 225 gramos de azúcary 5 huevos. Y para el caramelo: una cucharada sopera deagua y 200 gramos de azúcar. En una olla al fuego ponemos la leche, larama de canela, el azúcar y el Cointreau, y no os preocupéis porque el licor va a evaporartodo su alcohol. Ahora que la leche está hirviendo añadimosel arroz, bajamos la intensidad del fuego a fuego medio y dejamos que nuestro arrozcon leche se cocine durante unos 45-50 minutos, removiéndolo de vez en cuando y vigilándolopara que no se nos pegue. Y tras 45 minutos ya tenemos nuestro arrozcon leche terminado, el grano del arroz está bien tierno y la leche bien cremosa, lo apartamosdel fuego y dejamos que se atempere unos minutos. En este punto si queréis nos podemos guardarun par de cacitos de arroz con leche para probarlo recién hecho. A continuación preparamos el caramelo, enun cazo al fuego ponemos el agua y el azúcar, bajamos la intensidad del fuego a fuego medioy dejamos que el caramelo se vaya haciendo poco a poco. Y en este punto que nuestro caramelo tieneun bonito color ámbar ya está terminado, lo apartamos del fuego y lo vertemos en unmolde rectangular. Seguidamente en un bol ponemos los cinco huevos,los batimos e incorporamos el arroz con leche, mezclándolo bien para que nos quede una mezclaunificada. Es importante que el arroz con leche no estédemasiado caliente porque va a cuajar nuestros huevos y estropeará la mezcla. En este punto vertemos la mezcla del flansobre el molde caramelizado. Y vertemos agua bien caliente dentro del recipienteen el que hemos metido nuestro molde porque vamos a hornear nuestro flan al baño María. Y lo llevamos al horno, que lo tenemos precalentadoa 180 grados, con calor arriba y abajo, durante unos 45-50 minutos. Y tras 45 minutos ya tenemos nuestro flanbien cuajado, vamos a dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente y unavez que esté bien frío, lo tapamos y lo reservamos en la nevera de un día para otro. Tras las horas de reposo y en el momento deservir nuestro flan lo desmoldamos, le vamos a pasar un cuchillo por las paredes para despegarloy lo volteamos sobre una fuente. Pes ya veis qué pinta tiene el corte delflan, se ven los granitos del arroz con leche y vamos a lo que toca a probarlo. Qué bueno está madre mía, qué cosa másrica. Tiene todo el sabor del arroz con leche, laverdad que el arroz le da muchísima textura apenas se aprecia la textura del flan perobueno de sabor está delicioso mmm... Está tan rico que no puedo parar de comerlo. La verdad que no tiene mucha textura de flancomo os acabo de decir, pero bueno es más casi un pudin más que un flan, pero buenoestá ahí todo el sabor del flan, del arroz con leche que es lo que más sabor le da ymás rico está y la verdad es que es un postre sorprendente y muy rico. Bien bocateros pues si os ha gustado estepostre darle a like y no os olvidéis de dejarme vuestra opinión en los comentarios. Nosotros,nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados. Chao.