Fabada Asturiana | Receta Tradicional Auténtica

hola a todos y bienvenidos a cocina con carmen hace unos meses mi hija mary viajó a asturias y me trajo la auténtica receta de la fabada asturianas y los ingredientes para hacerla y cuando la hice me dijo mi hija mamá te ha salido idéntica idéntica a la que yo he comido en asturias así que hoy quiero compartirla con todos vosotros y si queréis hacerla darle pausa el vídeo apuntar los ingredientes y vamos a comenzar lo primero que necesitamos son 500 gramos de fabes que son una variedad de judías que se cultivan en asturias y antes de hacer la receta las vamos a lavar y las tendremos en remojo durante unas 12 horas pasado este tiempo las pondremos en una cárcel largas que en canadá los ve mejor y también añadiremos una cebolla dos morcillas 2 chorizos panceta o tocino y la con o jamón serrano se cubre todo con agua y esperaremos a que comience a hervir con la placa a fuego medio-alto después iremos quitando la espuma que sale a la superficie con un cazo [Música] tras esto bajamos la placa a fuego medio bajo y dejaremos que se cueza durante unas tres horas y si queréis podéis ponerle una tapa medio abierta a la cacerola cuando haya pasado una hora se le añade un poco de azafrán o pimentón dulce y a medida que el agua se vaya evaporando le iremos añadiendo agua fría también se le añade una hoja de laurel y esperaremos a que la fabada se termine de hacer moviéndola de vez en cuando ya han pasado tres horas desde que el agua comenzó a hervir y las flores están tiernas así que las podemos retirar la carne que lleva laporta sal a la fabada pero si queréis la podéis probar y añadirle sal al gusto con las cantidades que ha hecho salen 4 o 5 raciones como éstas y como podéis ver tienen una pinta que quitan las penas de sentido y ya voy a pasar a probarla esta fabada asturiana esta riquísima a mí es que desde que la he probado me ha enamorado de verdad es que estoy deseando de asturias y comerme allí un buen plato con el compango asturiano ni esos olores que dice mi hija que hay allí en asturias que quita las penas del sentido pero vamos esta está riquísima porque queda súper tierna y es un poquito entretenida de hacer es un poquito lenta pero es que merece la pena porque es que está riquísima y además es súper fácil de hacer y con muy poquitos ingredientes así que os animo a hacerla porque es que os va a encantar y si os ha gustado esta receta os invito a que le deis a me gusta suscribirse a nuestros canales si aún no lo habéis hecho y por aquí os voy a dejar más recetas que puede interesar porque están todas riquísimas un besito y hasta el próximo vídeo