【ESTOFADO】CARNE DE CABRA COMPUESTA. RECETA SIMPLIFICADA

bienvenido un día a la cocina decía doña descubrimos nuestra receta carne de cabra compuestas la de hoy no es una receta necesariamente difícil de elaborar y quizás se trate de una de las más apreciadas en las islas canarias lugares en los que la presencia y aprovechamiento del ganado caprino forma parte de la identidad cultural de todo un pueblo la carne de cabra compuesta es un plato de sabor intenso con bajo nivel grasa y alto aporte proteico descubrimos los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar nuestra carne de cabra aceitunas con hueso almendras piñones papas de secano para freír orégano sal pimentón dulce laurel una botella de sidra o una botella de cerveza por cada dos kilos de carne la carne de cabra la zanahoria los pimientos y la cebolla comenzamos freímos la carne para sellarla y la reservamos [Música] la carne tiene que ser limpia y preparada de nuestra carnicería si no fuera así tendría que llevar otro proceso y así con toda la calma [Música] continuamos preparamos la salsa y sofreímos la cebolla el pimiento y las zanahorias [Música] y ahora agregamos nuestra carne de cabra [Música] [Música] ahora le agregamos nuestra sidra o una cerveza por cada dos hilos de carne lo que ustedes prefieran [Música] finalizamos nuestra carne con vuelta poniendo el resto de ingredientes [Música] las aceitunas las almendras los piñones el pimentón dulce el orégano el laurel y la sal [Música] el toque de día doña una pimienta lo dejaremos cocinar aproximadamente una hora a fuego medio hasta que esté [Música] si te ha gustado mi receta comparte dale la y suscríbete activa la manita para que no te pierdas ningún vídeo de la cocina de díaz oña [Música] [Música]