Empanadas de requesón | WRENAKJE | #QuedateEnCasa y cocina #conmigo

bienvenidos de regreso a mi canal hoy en nuestra cocina vamos a preparar brand a quien que son unas empanadas rellenas de requesón hay diferentes maneras de comerlos al final del vídeo van a ver variedades de como los come la gente ya puede variar mucho de casa en casa sigue siendo una comunidad muy importante en cada casa de los menonitas entonces disfruten el vídeo y espero si llegan a probar a hacer lo que les guste la receta [Música] y [Música] no más una aclaración nosotros hicimos el doble de la mezcla de requesón porque vamos a usar la mitad para otra receta entonces hicimos el error de mostrar todos los ingredientes pero básicamente aquí es el doble de lo que se indica en la receta se mezcla muy muy bien para que quede muy uniforme si no se puede mezclar bien con la cuchara puedes meter las manos y mezclarlo bien con las manos [Música] en la taza de crema menonita para hacer cualquier crema pero nosotros estamos usando crema menudita de primavera que es una que sería el local que hace muchos productos lácteos menonitas y luego es media taza de leche 4 clara de huevo mi mamá también recicla los recipientes una cucharada de una cucharadita en ella una cucharadita de sal y cuanto mi media cucharadita de crema de tártaro [Aplausos] [Música] y se van agregando lentamente dos tazas de harina [Aplausos] hoy una taza de harina agua y ya vemos cómo está la consistencia está muy líquida le agregamos más si no contamos con de tres a cuatro tazas de harina aparece tres casas ahora con la masa se va a ser un rollo para poder cortarlo en pedacitos iguales el rollo tiene que quedar del mismo grosor la razón por qué se hace esto es nomás porque después es más fácil para que todos los pedacitos queden más o menos del mismo tamaño y sea plano en un poco para allá después pasarlos por el accesorio que tenemos para la batidora que extiende la masa pero también vamos a mostrar cómo se extiende manualmente como se hacía antes [Música] ya desde muchos años hemos tenido esta máquina es de la marca que tiene y tiene diferentes cosas que se le pueden poner por ejemplo esto va a ser para meter la masa y hacerla muy delgada para poder hacer los brand aquí esto se lo regalé a mi mamá en navidad primero se tiene que pasar por el nivel más grueso y luego se va cambiando aquí los niveles hasta que esté delgado e e [Música] d [Música] y [Música] una vez que la masa tenga el grosor que queramos vamos a cortar pedazos circulares tipo como lo hacíamos con las galletas no más que esto va a ser un poquito más grande que la forma de las galletas por eso no usamos el vaso [Música] ahora los vamos a llenar de requesón como ven es como una cuchara bien rellenita es mejor no llenarlos demasiado porque es más fácil que se lleguen a abrir oa romper cuando se estén hirviendo le ponemos agua a la mitad de la masa para que se pegue un poco mejor se puede cerrar con la mano o pueden usar un objeto de nosotros estamos usando este de metal que encontramos hace muchos años en una tienda fue una funciona muy bien pero no es necesario se puede cerrar con la mano también no más lo importante es que quede muy bien cerradito si se llega a abrir antes de meterlo al agua no más volver a ponerle un poquito de agua para volver a pegarlo bien y ya nos pueden guardar en una charola con una bandeja para hornear ponerle un poco de harina para que no se peguen [Música] ahora les vamos a mostrar cómo se hacían tradicionalmente antes de que tenían electricidad los menonitas [Música] [Música] [Música] como ven extendiendo la masa mano que da un poco más gruesa entonces normalmente se hacían los branw en que un poco más grandes y se les ponía más relleno y los hacían en forma cuadrada para que no se echará a perder tanta más entonces en vez de circulares eran cuadradas [Música] y [Música] el agua se usa es para que se pegue un poco mejor [Música] como ves algunos me quedaron un poco feos pero lo importante es que estén ricos entonces a veces salen las cosas frías y saben ricas y hay cosas muy bonitas que las come uno y no tienen mucho sabor y por favor los negritos que me vean no me juzguen no me juzguen por mis grana quiero [Música] i [Música] quisimos mostrarles diferentes tipos y tamaños y la forma en que se hacen los grana que aquí vi hicimos unos que son circulares serían los más fáciles en hacer y la verdad me gusta mucho cómo se ven y las medias lunas y los que eran cuadrados que se hicieron con la masa que se extendió manualmente pero como ven no importa como se hacen solamente que se queden juntos y no se lleguen a romper cuando se hierve [Música] en una olla grande vamos a poner agua esta olla más o menos hasta la mitad y le agregamos más para poder las empanadas más o menos tanto así de sal si usted no ve una olla más pequeños obviamente sería más [Música] para hacer la salsa cremosa no se necesita manteca de puerco más o menos tanto así y esto es la manteca donde vamos a freír en pierna de puerco ahumado ya hemos ya lo hemos creído antes en esto entonces tiene un sabor ahumado que sabe súper rico pero también se puede freír tocino y húsares eso primero vamos a derretir la manteca ah ya cuando se derrite le agregamos un poco de harina no sé si le puse un poco de más malo ni modo y se mezcla bien luego le agregamos la crema y en cuanto la harina y la manteca se han mezclado bien como se ve así se agrega creo que vamos a hacer medio litro pueden hacer menos solamente en este caso serían menos manteca y menos ávila pero no tenemos como una receta fija [Música] y pimienta y mientras se puede poner al gusto igual que la sal ya depende de cada uno [Música] 1 ah ah y ah ah i bien [Música] y pósteres otros [Aplausos] [Música] dijo [Música] bien [Música] no i este es jamón ahumado les dicen que dice serrano como un cerrado hoja jamón ahumado [Música] así se ven ya cocidos y vamos a freír unos para que vean cómo queda [Música] normalmente se comen solamente así es como que lo más tradicional pero a mí me gusta ponerle jugo de tomate que hemos hecho en casa hay gente que también le pone cactus y pues claro se acompaña con un pedazo de jamón agustín de rusia para que les obligue viernes otros lo acompañan con crema y mermelada aquí le pusimos mermelada de chabacano pero también se puede usar mermelada de fresa o de frambuesa ya es década gusto personal yo mi mamá nomás me gusta la crema no me gusta poner nada más sencillo y amén atrás aquí hacen con su re persona adentro que rico [Música] i 1 de graciosos muy ricos el jabón no puede faltar esto [Música] [Música] y nos gustan [Música] acompañado con un té caliente [Música] hasta el requesón adentro los granos que sobraron los congelados y los guardamos para después muchísimas gracias por ver el vídeo si hay alguna receta que han probado de la cocina menonita y les gustaría que la hiciéramos pónganme no en los comentarios si conocemos la comida que mencionan con muchísimo gusto les hacemos un vídeo con la receta gracias y hasta el próximo vídeo bye