EMPANADAS DE MEMBRILLO | REPOSTERIA MEXICANA

[Música] o la bienvenida deliciosa vida y gracias por tu suscripción vamos a empezar hoy día con una receta de empanadas de membrillo comenzamos [Música] vamos a necesitar membrillos limones azúcar harina huevos mantequilla leche canela en polvo polvo para hornear sal y agua bueno lo primero es rallar los membrillos yo estoy utilizando un rallador pero si tú no tienes un rallador puedes picarlos finamente con un cuchillo [Música] en un sartén vamos a agregar los membrillos rayados y no te preocupes si los membrillos se ven cafés eso es por la oxidación del membrillo también vamos a agregar el azúcar la ralladura de dos limones el jugo de los dos limones [Música] el agua y la canela vamos a llevar la olla la estufa y dejar que empiece a hervir una vez que empiece a hervir bajamos del fuego a medio-bajo y cocinamos por aproximadamente una hora moviendo ocasionalmente ya pasó aproximadamente una hora y ya se redució el agua y ahora lo que vamos a hacer es machacar el membrillo dejamos que se cocine unos 10 minutos más y así es como va a quedar nuestra mermelada de membrillo [Música] yo ya la tengo en un contenedor ya está fría lista para las empanadas ahora vamos a hacer la masa para las empanadas en un recipiente agregamos la harina y el polvo para hornear el azúcar la sal y la canela [Música] mezclamos todos los ingredientes secos [Música] ahora vamos a agregar la mantequilla y la vamos a incorporar en la harina puedes utilizar un tenedor para incorporarla a las manos yo prefiero usar las manos [Música] la textura de la harina con la mantequilla va a quedar semi arenosa batimos los huevos con la leche e incorporamos el batido a la harina [Música] aquí y empezamos a amasar [Música] la masa tiene que ser suave pero no se debe de pegar en las manos si ni se te pega en las manos se incorpora un poco más de harina pero con las medidas que te di no debes de tener ningún problema ahora envolvemos la masa en plástico y la dejamos reposar en el refrigerador por media hora ya pasó media hora así que vamos a empezar a hacer las empanadas vamos a dividir la masa en dos y vamos a empezar a trabajar con una parte primero esparcimos un poco de harina en la superficie que vamos a trabajar y con un rodillo empezamos a estirar la masa si la masa se pega en el rodillo espolvorea un poco de harina [Música] con esta receta te van a salir aproximadamente 20 tortillas para 20 empanadas con un diámetro de 5 pulgadas y un cuarto de pulgada de grueso así es de que todos los ingredientes van a estar en la cajita de descripción para tu conveniencia ahora vamos a cortar los círculos para las empanadas yo estoy utilizando un molde para hacer queso pero tú puedes utilizar cualquier cosa que tengas a la mano también puedes utilizar un cortador de galletas [Música] ahora vamos a hacer la empanada agregando una cucharada sopera de la mermelada en el centro del círculo de la empanada la vas a doblar y después la vas a sellar con tus dedos hasta que quede bien sellada después con un tenedor vas a pasarlo por las orillas dando presión para terminar de sellarla [Música] y así es como va a quedar tu empanada ahora la vamos a colocar en una charola que yo ya tengo cubierta con papel encerado y haces este mismo procedimiento hasta que termines [Música] ya terminamos de rellenar las empanadas ahora vamos a hacerles una perforación para ayudar a que el vapor escape durante la hora de hornear [Música] ahora vamos a batir un huevo en dos cucharadas de agua [Música] utilizando una brocha vamos a cubrir las empanadas ligeramente con el batido de huevo esto para que agarren color durante la hora de hornear [Música] ahora las vamos a llevar a un horno precalentado a 350 grados y las vamos a hornear por aproximadamente entre 20 a 25 minutos o cuando ya estén de un color dorado y así es como quedan las empanadas y como pueden ver la mermelada de mann brillo si se salió un poco de las empanadas pero no pasa nada aún así están super riquísimas bueno ahora vamos a degustar de estas ricas empanadas a mí me gusta acompañarla con un poco de lado así es de que voy a servirlas con helado de cerezas y de vainilla [Música] la textura y el sabor del pan de la empanada van muy bien con la mermelada de membrillo pero la combinación de la empanada caliente con el helado es súper riquísima te la recomiendo bueno si te gustó esta receta regálame un like y si aún no te has subscrito al canal te invito a que lo hagas ahora también activa la campanita de notificaciones para que te lleguen las notificaciones de los nuevos vídeos y como siempre no se te olvide disfrutar la vida porque la vida es una deliciosa vida hasta la próxima