EMPANADA de CAMBRAY 😀 como HACER EMPANADAS de CAMBRAY COLOMBIANAS

qué tal campeón es el de hoy vamos a preparar una receta que está deliciosa como pueden ver son unas empanadas de cambrai pero en esta ocasión no vamos a hacer las empanadas tradicionales que se realizan en los pueblos vamos a hacer una versión más moderna que se adaptar más a los ingredientes que tenemos en nuestra casa o podemos conseguir en el supermercado vamos a iniciar entonces tamizando el harina en este caso vamos a necesitar 350 gramos de almidón de yuca o expandes como también se conocen pero lo que vamos a hacer en este caso va a ser cernir lo para así retirar los grumos o pequeñas partes de trazas que no necesitamos seguimos con 100 gramos de harina de trigo igualmente la vamos a tamizar posterior a esto vamos a agregar 100 gramos de azúcar en este caso estoy agregando azúcar morena pero ustedes pueden agregar azúcar blanca o panela incluso también se puede van a mezclar la muy bien a integrarla todos los ingredientes con la harina y en este caso vamos a agregar queso fresco sé que muchas personas no pueden acceder a este entre lo pueden sustituir por mozzarella en este caso estoy utilizando 250 gr de queso costeño y 250 gramos de cuajar un total de 500 gramos de queso fresa vamos entonces a mezclarlo integrarlo muy bien con la harina que hemos tamizado con y el azúcar y ya lo que vamos a hacer es proceder a disponer agregar 2 huevos bueno dónde [Música] no vamos a agregar 80 gramos de mantequilla derretida y vamos a integrar todos los ingredientes muy bien hasta obtener una masa uniforme [Música] en caso de que vea que su masa está muy seca para crear un poquito de leche nada más simplemente para humedecer las no más de 50 mililitros de leche solamente si es necesario para obtener una textura más o menos como ésta sin embargo hay un apuro que acostumbro hacer antes de verterlas al horno y deshacer una bolita y aplanar la si la masa no se agrieta significa que está en su punto perfecta en caso de que si les agriete van a agregar un poquito más de leche ya lo que haremos en hacer unas bolitas de unos 60 gramos y vamos aplanarla con el uso de una tabla y una bolsa para así hacer nuestras empanadas y rellenarlas con el bocadillo que es el tradicional de estas empanadas hay quienes le agregan también a 'l'equipe' pero mejor dicho lo de ustedes a su elección y a los gustos [Música] [Risas] [Música] i una vez tienen listas sus empanadas les van a llevar al horno durante unos 15 minutos nomás de esto a unos 200 grados celsius que son más o menos 440 grados fahrenheit y listo les vamos a dar a enfriar y ahora sí nos vamos a disponer a servir y aprobar miren esta belleza que de arranque era de empanadas mejor dicho a pérez no olviden entonces suscribirse y nos vemos en un próximo vídeo i [Música]