Empanada de Bechamel con Pollo | Receta de Cocina en Familia

Empanada de Bechamel con Pollo | Receta de Cocina en Familia

la receta que vamos a hacer hoy es unas ricas empanadas de bechamel con pollo para ello tengo aquí los siguientes ingredientes 2 láminas de hojaldre se puede hacer rectangular o redondas como se desee o bien congelado o fresco y yo voy a utilizar hojaldre fresco pero se puede utilizar del que se tenga en casa aquí tengo el pollo es pechuga de pollo 300 gramos de pechuga de pollo está ya troceada en trozos pequeños no lleva nada de huesos toda solamente la pechuga luego aquí tengo 150 gramos de cebolla caramelizada esto lo venden ya en botes y no es necesario y freír las que se desee a freír se fríe le he quitado el caldo que lleva en el bote y está preparada como he dicho 300 de pechugas 150 de cebolla y aquí tengo 150 gramos después gran esperar se puede poner de cerdo del que se desee yo para esta ocasión voy a utilizar del roquefort luego tengo aquí sal y aceite de 0-4 para ponerle un par de cucharadas para freír el pollo ya está en la bechamel que la daré con 250 mililitros de leche entera 25 gramos de harina y pimienta si se desea se le puede poner nuez moscada pero como lleva el posgrado con el gusto tan rico de recuerdos no se la pongo es opcional pues tengo ya preparadas las dos cucharadas de aceite no le pongo más porque con la grasa de la pechuga y después gras para que no esté con mucha grasa ya estoy calentando lo como he dicho la pechuga está preparada le pongo un poco de sal y empiezo a freír la pechuga [Música] cuando esté frita pero no mucho puesto que se te va a terminar de hacer en el horno lo retiraré para preparar la bechamel una pequeña ya ha soltado todo el agua ya como se ve ha quedado el aceite claro empezando a dorar y para atacar se retira [Música] hasta la pechuga reservada a continuación pongo la harina para que no sepa harina cruda [Música] si rehogada 2 la leche la he calentado un poco en el microondas le pongo aquí mismo la pimienta [Música] y la leche se la pongo es un poco ah así se vaya disolviendo [Música] así también para que sé y se distribuya bien y empieza a hablar ya se está calentando está una maravilla la leche [Música] y ya no se vaya haciendo la cabeza m le pongo un poco más de sal la bechamel porque no lo he puesto más que la pechuga de pollo nada más cuando empiece a hervir le bajó el fuego y le tendré hirviendo unos 5 minutos así para que estén una vez también bien está y mirar cómo está la bechamel y con el gusto del fue gran espectro apagó el fuego la dejo enfriar un poco para no ponerla así tan caliente directamente en el hojaldre y sigo preparando el hojaldre mientras tanto [Música] el hojaldre que estoy utilizando rectangular y lo estoy preparando en redondo he puesto debajo de la bandeja papel de horno he puesto el molde encima lo redondeado el hojaldre y con los recortes que más han quedado así de los picos estoy utilizando para hacer una figura [Música] y así y decorar y la empanada mientras se termina de enfriar la bechamel [Música] pero como digo se puede hacer rectangular o como se desee cojo a continuación para empezar a preparar la empanada en la base de abajo [Música] extiendo la cebolla y esta receta seguro como para gustar luego a continuación pongo la pechuga uruguay distribuido también [Música] por toda la bandeja el 1 lo estoy calentando a 200 a continuación tengo aquí preparada la leche se la pongo por encima esta receta me la ha dado una amiga y seguidora de cocina en familia del canal y yo le estoy dando mi toque personal y adaptándolo con un poco a mi estilo aprovecho para darle las gracias por la receta pues mirar cómo queda cebolla pechuga y la bechamel a continuación le pongo la otra capa por encima la tapó y [Música] pues yo estoy aquí tapando y cerrando he pedido la parte de arriba un poco así para abajo por las orillas y con la de abajo le voy así haciendo como si fuera un borde [Música] y luego en el centro se extiende así un poco [Música] para que quede lo más pareja posible y mirar qué bien queda esta rica empanada y a continuación preparo y pongo las figuras [Música] que he hecho con lo restante [Música] lo preparo pero aparte pues tengo un huevo batido aquí para darle ahora a continuación he puesto todas las figuras que me han salido eso podéis hacer el dibujo que deseéis y poner la cantidad también que se quiera yo al principio voy a poner el horno solamente parte baja para que suba de abajo para arriba y ya en los últimos minutos pondré la parte de de arriba y la de abajo punta pero los padres me gusta ponerlo los primeros minutos de abajo solo para arriba pues ya lo tengo con el huevo para darle color y a continuación los pasos al horno y luego os digo el tiempo exacto que lo he tenido el mismo para que os sirva de guía aunque todos los hornos son diferentes pero más o menos para una aproximación [Música] y lo he tenido en mi unos 35 minutos mirar cómo ha quedado solamente parte baja ha ido cogiendo el color también en la parte de arriba y yo lo he visto bien de color y no lo he dejado simplemente con el horno abajo 35 minutos dejó enfriar después lo pondré en una bandeja donde lo vaya a servir y cortaré un trozo para que se vea el corte [Música] pues ya tengo aquí un corte de esta rica empanada de bechamel de pollo mirar cómo queda el corte por dentro está todavía un poco tibia y nada probarlas espero que os guste y una forma diferente de tomar la pechuga con un hojaldre se puede hacer un rico aperitivo o un segundo plato o lo que se desee probarla espero que os guste y como siempre quiero daros las gracias por verme un saludo para todos 3 [Música] suscríbete y no olvides pinchar en la campana para recibir las notificaciones [Música]

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