¡El MEJOR helado Keto que NUNCA has probado!

Sin batido, sin alulosa, sin goma de xantano ni alcohol, este helado cetogénico de tres ingredientes es muy fácil de hacer y tengo un truco para asegurarme de que obtenga helado en casa, ¡vamos! Nos estamos apegando lo más posible al método tradicional de hacer un helado, que es solo crema y leche condensada, ¿verdad? Al hacer mi investigación, quería usar ingredientes que todos en el mundo pudieran encontrar y fue entonces cuando la receta de Gemma de Bigger Bolder Baking me llamó la atención. Así que estamos convirtiendo su receta ya que ella usa azúcar en ceto y queremos que sea sin azúcar. Ella tiene miles de millones de recetas de helados en su canal, así que espero que le hagas una visita. El enlace estará en el cuadro de descripción. Si no ha hecho un helado cetogénico antes, el problema histórico es que tiende a congelarse en un bloque de hielo, pero a todos nos ha faltado un truco y si sigue los consejos que le doy en esta receta, será un cosa del pasado ¡Adiós Felicia! Primero te mostraré cómo hacer la base del helado y luego hablaremos de siete sabores diferentes, que son excelentes opciones para ti. Tendré marcas de tiempo vinculadas en el cuadro de descripción para que pueda saltar al sabor de receta que prefiera. Además, la información nutricional de la base de la receta del helado se incluye en el cuadro de descripción, así como una lista de ingredientes con dos conjuntos de medidas. ¡Vamos! Leche Condensada Keto A fuego medio agregue dos tazas y media de crema espesa para batir a una olla profunda, luego dos tercios de taza de edulcorante y tres cucharadas de mantequilla que va a dejar que hierva a fuego lento revolviendo ocasionalmente. Verás que hierve y por eso necesitas una olla honda para que no se derrame. Deje que esto hierva a fuego lento durante aproximadamente media hora revolviendo ocasionalmente y el líquido se reducirá, por lo tanto, el término se condensará, y el tiempo permitirá que el edulcorante se derrita en los ingredientes. Ahora debería tener una mezcla espesa y cremosa. Apaga el fuego y opcionalmente puedes agregar una cucharadita de vainilla y mezclar bien para verificar que no queden grumos y quede completamente suave. Su leche condensada deberá enfriarse por completo y estoy usando un frasco de vidrio para almacenar la mía. Aquí solo te muestro un truco si tu leche condensada todavía tiene grumos simplemente colándola. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego guárdelo en el refrigerador y se mantendrá durante unas dos semanas. Helado Básico y Vainilla La receta básica del helado es solo 400 ml de leche condensada keto y dos tazas de crema batida espesa. Estoy usando una batidora de pie con el accesorio para batir, pero ciertamente también puedes usar una batidora manual. Acabo de encontrar esto más fácil. Agregue dos tazas de crema espesa al tazón y bata hasta que se formen picos rígidos. Ahora bien, esta es la leche condensada. La mía resultó muy espesa porque la cociné durante una hora solo probando para ver qué pasaba, así es como puedes esperar que quede tu leche condensada si la cocinas durante más de media hora. Bate todo hasta obtener picos suaves y, como extra, agregué una cucharadita de vainilla porque usé un helado de vainilla como base para todos los demás sabores. A continuación, agregaremos la mezcla a un recipiente apto para el congelador. Primero agregué el mío a una manga pastelera y usé esta bandeja para brownies para controlar las porciones, ya que cada cubierta es aproximadamente una bola de helado, notará que no estoy comprimiendo la mezcla en absoluto , solo tratando de llenar los espacios, así que incluso si estoy usando una cuchara, simplemente colóquela ligeramente en el recipiente y si no come nada mientras hace esto, debe obtener 12 cucharadas, y sí, obtuve 11. Como estoy usando una bandeja para hornear, la cubrí con saran o film transparente, así que cubra el suyo y este paso es solo si lo está preparando con anticipación. (Prueba de congelación) En este punto lo congelé porque quería probar cuánto tiempo se tarda en descongelar para llegar a la fase de helado y la respuesta para mí fue media hora. Entonces, si está haciendo esto con anticipación, lo congelaría, por supuesto, y luego lo descongelaría durante media hora en su mesa de trabajo. Entonces, si realmente desea congelarlo, solo necesitaría congelarlo durante media hora y luego, si lo preparó y está en el congelador durante varios días, solo necesitaría descongelarlo durante media hora . . Cuando probé esta receta, la temperatura exterior era de 16 grados centígrados o 61 grados Fahrenheit, por lo que deberá medir su ubicación, porque obviamente va a hacer más calor o más frío, lo que afectará esa brecha de media hora. Este es el helado recién sacado del congelador y notarás que no es un bloque de hielo incluso sin tiempo de descongelación. Ahora que hemos hecho nuestro helado de vainilla, tenemos otros seis sabores para mostrarte. Las recetas para estos sabores, quiero decir, las cantidades solo cubrirán una o dos cucharadas como máximo porque la mayoría de nosotros estamos haciendo ceto solo o con nosotros y un compañero. Si tiene un sabor favorito y desea que todo el lote tenga ese sabor, digamos menta con chispas de chocolate, deberá multiplicar los ingredientes de menta con chispas de chocolate en consecuencia. Si necesita ayuda con esto, envíeme un comentario a continuación y podemos hacer la multiplicación juntos, momentos divertidos. Masa para galletas En un tazón, agregue una cucharada de edulcorante de su elección, una cucharada de chispas de chocolate sin azúcar y dos cucharadas de mantequilla de almendras y mezcle hasta que esté completamente combinado. Y puede usarlo de inmediato o refrigerarlo hasta que esté listo para usar. Solo agregué una cucharadita de la masa para galletas a una bola de helado y la mezclé bien para que el helado adquiera el sabor de la masa para galletas con cada bocado, luego agregué bolitas encima para intensificar el sabor. Chocolate con mantequilla de maní Para el chocolate con mantequilla de maní, agregue dos cucharadas de mantequilla de maní orgánica y dos cucharadas de chispas de chocolate sin azúcar en un tazón y sí, mezclé una cucharada del blanco solo para variar y aquí notará que no agregué cualquier edulcorante ya que queda al gusto. Una vez combinado, está listo para usar o cubrir y refrigerar. Y cuando estuve listo agregué dos cucharaditas de la mezcla de chocolate con mantequilla de maní a una bola de helado y combiné eso para que el helado tomara sabor, luego otras dos cucharaditas para obtener más mezcla y finalmente una cucharada de maní orgánico mantequilla para intensificar el sabor y cambiar el color del helado. Pequeñas cucharadas de mezcla de chocolate con mantequilla de maní en la parte superior y también puedes crear remolinos si lo deseas. Strawberry Shortcake Primero vamos a hacer un puré de fresas para ese efecto dominó. A fuego medio, agregue tres fresas a una olla y agregue una cucharadita de edulcorante porque las fresas pueden ser bastante ácidas. A medida que burbujee, revuelva y triture y, si está demasiado espeso, puede agregar una cucharadita de agua para diluirlo. Esto solo toma cinco minutos para hacerlo y desea dejar que se enfríe por completo antes de usarlo e incluso mejor refrigerarlo. Cuando se enfrió, agregué dos cucharaditas de puré de fresa a una bola de helado y esta es una galleta ceto sin azúcar. Usé la mitad de la mezcla para hacer esta galleta gigante y si quieres la receta, el enlace está en la esquina superior derecha de tu pantalla. Aplasté un poco de la galleta en el helado para darnos ese clásico sabor a tarta y simplemente lo mezclé todo, lo agregué a un tazón para servir y agregué un poco más de puré y una mini galleta para darle un poco de dinamismo. Onda de frambuesa y pistacho A fuego medio, agregue un cuarto de taza de frambuesas y una cucharadita de edulcorante. A medida que burbujee, revuelva y triture más y puede agregar un par de cucharaditas de agua para diluirlo si se vuelve demasiado espeso. Está listo cuando el edulcorante se derrite y tiene la consistencia que buscas, que es como una mermelada fina. Deje que se enfríe completamente antes de usar. Sería aún mejor refrigerarlo primero. Luego agregué dos cucharaditas de pistachos picados a una bola de helado y la mezclé bien, luego dos cucharaditas de puré de frambuesa. Usando un tenedor hice remolinos para crear un efecto dominó y finalmente una pizca de pistacho para agregar un poco más de color. Chispas de chocolate con menta Elegí usar chocolate 95 para esta receta, pero también puedes usar chispas de chocolate sin azúcar si lo deseas. Solo quiero mostrarles una variación porque hemos usado chispas de chocolate en los otros sabores. Agregué un cuarto de cucharadita de extracto de menta y, como alternativa, también puede usar menta fresca si lo desea, luego agregué un cuarto de cucharadita de colorante verde. Sentí que esto era demasiado porque el color terminó siendo más oscuro de lo normal, así que ve con un octavo de cucharadita o un par de gotas si quieres que sea más claro que el mío. Mezcle para combinar y luego, usando un bloque del 95 por ciento de chocolate, rallé finamente alrededor de una cuarta parte del bloque, lo mezclé para verificar si tengo suficiente chocolate y luego, usando un rallador de tamaño normal , agregué el resto del bloque. de chocolate y finalmente solo unas chispas de chocolate encima.Nuez de chocolate Agregué una cucharadita de cacao en polvo a una bola de helado, una pizca de sal para resaltar ese sabor a chocolate y una cucharada de nueces picadas, mezcle y puede agregar una pizca de nueces picadas encima si lo desea. (Cómo almacenar) Ahora que ha mezclado sus sabores preferidos en el helado, pruébelo y vea si necesita hacer ajustes, ¿y ahora lo congela o qué? Si planea comerlo dentro de la semana, simplemente refrigérelo y se mantendrá hasta por una semana. Obtendrá un hermoso helado que se puede sacar con una cuchara y este helado ha estado en el refrigerador durante dos días. Es tan scoopable que es hermoso. Espero haberte convencido de que puedes hacer helado sin azúcar solo con crema, mantequilla y edulcorante, que normalmente son básicos en la dieta cetogénica. Si aún no lo ha resuelto, el truco es que no deberíamos congelar helado sin azúcar. Deberíamos ponerlo en la nevera. Espero que lo pruebes y me digas si quieres otros sabores. Muchas gracias por mirar, mantente a salvo, oye, gracias y que estés bien. Ese es mi helado, mi helado lo reclamó hace 20 minutos, gracias. Lo reclamé hace días, mi helado. gracias...