El Mayor Error Que Estás Cometiendo Al Cocinar Huevos Duros

y hacer huevos duros es bastante simple ponemos los huevos en una olla con agua encendemos el fuego hasta que el agua hierva los dejamos reposar un rato para que endurezcan y luego los sacamos también podemos pasarlos por agua fría para que sean más fáciles de pelar y bueno pero aún siendo así de fácil muchas cosas pueden salir mal lo creas o no puedes estar usando la olla equivocada por ejemplo una demasiado pequeña para contener todos los huevos que quieres cocinar de kesel dice que hervir los huevos en un espacio reducido hace que no se cocinen a la misma temperatura y como resultado tienen diferentes etapas de cocción aunque no lo creas también surge un problema cuando intentas usar huevos demasiado frescos porque al hacer esto los huevos serán mucho más difíciles de pelar ya que las claras se unen más a la cáscara luego están los momentos en los que encuentras un anillo verde alrededor de la yema del huevo puede que pienses que eso está bien pero los chefs no probablemente no te hayas dado cuenta si has estado comiendo tus huevos duros de la misma manera toda la vida pero puede que los hayas estado cocinando demasiado si ves y oscuro alrededor de la yema y una textura extraña el propietario de un restaurante de brooklyn nick cord y le dijo a inside er cocinar demasiado los huevos duros resulta en lo que llamo el efecto estrella de la muerte esto es cuando el huevo es tan maltratado por el agua hervida que sale con el aspecto del imponente símbolo gris del imperio del mal y estos huevos no sólo se ven horribles sino que la textura de la yema es seca y calcárea y el sabor es algo parecido al aroma demasiado sulfúrico de la flatulencia crónica por favor no le hagas esto a tus huevos y hay cierto desacuerdo entre los chefs sobre la temperatura del agua corbí por ejemplo cree que se deben poner los huevos en agua hirviendo mientras que the kitchen y otros recomiendan que los huevos vayan en agua fría para evitar que se rompan pero la mayoría está de acuerdo en que los huevos deben colocarse en un baño helado tan pronto como se extraen de la olla para que se enfríen lo antes posible esto detiene la cocción y facilita el pelado [Música] y el consejo más importante según corbí por favor no improvise es usar un temporizador para el eso significa un hervor de nueve minutos para una de textura cremosa de color amarillo brillante y 11 minutos para huevos rellenos diferentes tiempos de cocción pueden darte diferentes tipos de huevos cocidos tal como the kitchen the state un chef también recomienda poner los huevos en agua fría y asegurarse de que los huevos tengan alrededor de 25 centímetros de agua en la parte superior y luego encender el fuego para llevar el agua y los huevos a un rápido hervor luego cubres la olla quitas la olla del fuego y la pones en otra hornada y pones un temporizador para conseguir el tipo de huevos que quieres y hay que tener en cuenta que algunos chefs recomiendan bajar el fuego y mantener la olla tapada en la misma hornalla pero si tienes demasiado calor en marcha te arriesgas a que el centro termine gris cuatro minutos estarán un centro cremoso que se hace progresivamente más duro a medida que pasa el tiempo y para cuando llegas a los 12 minutos los huevos estarán bien hechas cualquiera que sea el momento que elijas sácalos del agua caliente y déjalos nadar en un baño helado para evitar que se cocinen por más tiempo si lo has hecho todo bien y de alguna manera todavía hay un anillo alrededor de tu yema puede que el problema sea actuar el portavoz del departamento de agricultura de nebraska le dijo a yo en el sur el anillo es causado por una reacción química que involucra al azufre de la clara del huevo y al hierro de la yema del huevo que reaccionan naturalmente para formar sulfuro de rosso en la superficie de la yema la reacción puede ser causada por la sobre cocción pero también puede ser causada por una alta cantidad de hierro en el agua de cocción es que ssangyong handbold en 'friends' es seguro comer un huevo con un anillo verde o gris pero si no es el agua la próxima vez recuerda tu temporizador mira uno de nuestros vídeos más recientes de aquí además más vídeos de más sobre consejos de preparación de comidas vendrán muy pronto suscríbete a nuestro canal de youtube y activa la campanita para que no te pierdas de nada [Música]