EL COMIDISTA | ¿Qué tipo de pasta es más saludable?

[Música] vengo de la reunión del hampa y ya lo he puesto en el grupo de whatsapp de padres no más manualidades con cosas con gluten si es que también se pueden hacer collares con pasta de quinoa de lentejas de espirulina de garbanzos mías que son hand craft gluten free y llegan [Música] [Música] la pasta normal como si dijéramos es saludable o no es saludable sí sí que es un alimento saludable es cierto que a la pasta bueno pues se le quitas demonizado también mucho pero bueno es un alimento rico en hidratos de carbono que aportará también proteína vegetal vitaminas del grupo b es cierto que la pasta se tiende a abusar de ella es decir solemos hacer los platos muy grandes por demasiada pasta y luego los alimentos con los que la combinamos tampoco suelen ser en general muy muy saludables es decir tengamos salsas para mejor carnes en exceso pero cuando la pasta se utiliza en una cantidad más moderada y se combina con verduras con vegetales o no pues puede dar platos muy ricos y muy muy muy saludables quiero hacer un plato de pasta sano me tiro a la pasta normal o me tira la integral también dependerá de él con qué frecuencia utilizamos la pasta nuestra alimentación hay personas que la utilizan con mucha frecuencia con lo cual yo sí que me decantaría por una pasta integral está hecha con conserva la integral de trigo con lo cual aquí tenemos la fibra vale si nos interesa incrementar el consumo de fibra de la dieta puede ser interesante utilizar este tipo de pasta suele estar más rica la pasta blanca que la pasta integral es parte de lo que va de la pasta integral no es fácil encontrar una pasta integral que quede buena con lo cual bueno dependerá un poquito hasta qué punto estamos dispuestos a sacrificar la parte más gastronómica espirulina cúrcuma y remolacha que te viene a la mente nacional tus pasta de trigo que la han puesto un poquito de color con cúrcuma con remolacha y con espirulina pero no te va a aportar ni los beneficios de los supuestos de la espirulina ni de la cúrcuma ni las remolachas bueno y multi vegetal que estás comiendo un plato de verdura es verdad para la pasta compuesta con quinoa hay un 90% de sémola de trigo duro y un 10% de haina de quinoa entonces la cantidad de quinoa es bastante pequeñita salas están un poco maquillando para poder ponerle este tipo de apellidos pero y para ponerle lo de quinoa que parece que ya lleva a que no haya todo maravilloso y tras curar de ninguna de ningún mal y te va a dar ningún superpoder no es un es un grano más que puedes introduciendo alimentación si te gusta trigo sarraceno espelta kamut todas estas variedades del trigo que tienen cierta fama es el modo más más abultado si eso es así o no son esos granos antes ancestrales no que están puesto un poco de moda también por el tema de recuperar la agricultura de este tipo de granos pero bueno a nivel nutricional pues tienen sus peculiaridades pero no los hacen especiales ni diferentes al trigo no está bien para añadir más variedad de la alimentación si los tomamos en forma de grano por ejemplo o en forma de pasta las pastas hechas con harina de legumbres [Música] son saludables no los son ya locales escogen la legumbre y la tritura la mezcla con un poquito de agua y le dan la forma es un tipo de pasta que es muy rica en proteínas la comparamos con la pasta con la pasta de trigo tradicional tienen menos ciertos de carbono no tiene gluten obviamente con lo cual también para personas celíacas funciona muy bien que estás buscando añadir más proteína en tu alimentación alberto que interesar esta pasta así que culinariamente yo las he probado a mí no me han convencido la textura que tiene una pasta de trigo tradicional no la tiene ese tipo de pastas la pasta por la noche fatal engorda muchísimo no es que engorde vale pero sí que es cierto que nuestro cuerpo el metabolismo de la glucosa es diferente por el día que por la noche entonces eso no quiere decir ni que te engorde ni que te vaya a dar una diabetes eso es mucho mejor pues hacer una si vas a comer pasta hacer una agenda que sea temprana que no sea muy abundante que haya vegetales que nos ayude un poco también a disminuir esa absorción de los arte los azúcares o de los hidratos de carbono pero eso de que engorda y que no puedo comer pasta por la noche un crimen [Música] gracias por suscribiros al canal del comidista gracias a vosotros ya los vídeos solo están prohibidos en 24 países por favor suscribiros más a ver si bajamos a 23