El cocido, plato insignia de la cocina boyacense

>> M E GU ST A ES O DE LL EV áR LA LA S NO A G EN ER AC IO NE S QU E A VE CE S SE O LV ID A DE L A Mú SI CA T RA DI CI ON AL . >> V AM OS A L A CA ND EL AR IA DO ND E NO S VA N A CO NT AR A LG O Má S AC ER CA E ST A CU LT UR A, N OS VA A H AB LA R DE U N PL AT O Tí PI CO B OY AC EN SE Q UE E SP ER O QU E CO NO ZC AS D IS FR UT ES Y T E GU ST ES . >> E N LO S SA LU DO C ON E ST A RU AN A DE L OS B OY AC EN SE S QU E AN TE L OS H AN P AR A PR OT E LA >> D Oñ A MI RI AN E S UN A BO YA CE NS E QU E TI EN EN S US MA NO S LA S AZ óN D E LA T IE RR A Y LE E NC AN TA P RE PA RA R CU BI LL OS Y CH OI X CO MO P LA TO P RI NC IP AL PA RA O CA SI ON ES P RI NC IP AL ES . >> M I MA Má E RA D E LA ó RB IT A BO YA Cá Y M I PA Pá D E CO RR AL ES , AN éC DO TA S MU CH AS , PO RQ UE EL LO S TE Ní AN M UC HA S ID EA S BO YA CE NS ES L ES G US TA BA L A CH IC HA , TA MA LE S SA NT AN DE RE AN OS , EL C OC ID O FU E TO DA L A VI DA . >> L E GU ST A QU E SU S PL AT OS ES Té N BI EN C AL IE NT ES C ON OC E SI RV EN A L A ME SA P OR QU E SE Gú N EL LA S I SE E NF Rí A PI ER DE E L SA BO R. >> C UA ND O UN O SA Bí A AL GO Y L O HA Cí A BI EN , ME D EC íA N: S I SA BE T AL C OS A TE V AN A M AN DA R A LL EV AR D E A CA BA LL O EN U NA TU S AP UN TO > > EL C OC ID O BO YA CE NS E LA A CE RC AN A S U IN FA NC IA A R AT O MI RA L A FO TO DE S US P AD RE S Y RE CU éR DE SE TI ER RA B OY AC EN SE Q UE L A CO MP Añ ER A PO R SI EM PR E. >> E L CE NT RO D E BO GO Tá T IE NE CU LT UR AS D IV ER SA S CO MO L A CO MU NI DA D BO YA CE NS E QU E