▶ DESCUBRE CÓMO HACER los FAMOSOS CARAMELOS blandos DE TOFFEE Y NATA 🍬 ¡Con solo 3 INGREDIENTES!

[Música] caramelos de toffee no para caseros [Música] hola un día más te doy la bienvenida a mi canal si no me conoces mi nombre es belén y estoy en mi salsa [Música] me gustan los caramelos de toffee y nata estos de toda la vida que son blanditos que se te pegan en los dientes a mí me encantan y desde que descubrí cómo hacerlos en casa los hecho ya dos o tres veces bueno y es que vuelan porque es que están riquísimos tanto en sabor como en textura son prácticamente iguales a los originales y además super fáciles de hacer y muy rápidos y solo necesitamos tres ingredientes ahora vas a ver lo sencillo que es prepararlos antes como siempre te voy a pedir que si al finalizar el vídeo ves que te ha gustado déjame un me gusta y tu comentario aquí debajo si no lo has hecho todavía suscríbete a mi canal es totalmente gratis pincha la campanita para que youtube te avise cada vez que yo suba un video nuevo decirte que también me puedes encontrar en redes sociales estoy en instagram facebook 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resulta muy cómodo lo en trazamos juntando aceite suave con un pincel de cocina si no tienes este tipo de molde otra opción es utilizar una fuente cuadrada o rectangular y forrar lamas de las paredes con papel vegetal o papel de hornear si quieres también puedes juntarlo con un poquito de aceite una vez preparado el molde lo reservamos para después ahora vamos a preparar el caramelo un consejo es utilizar una cacerola alta porque al echar la nota con la ebullición suele subir bastante y se te podría amar además de poder causarte quemaduras graves primero echamos el azúcar y la ponemos a fuego medio-alto si es preciso con una cuchara o pala de madera removemos para ayudar a que ésta se vaya derritiendo uniformemente [Música] poco a poco veremos cómo se va formando el caramelo cuando veamos que ya está derretido el azúcar totalmente le añadimos la mantequilla y bajamos un poquito el fuego removiendo para que ésta se derrita y se mezcle con el caramelo le daremos unas vueltas durante un minuto o minuto y medio aproximadamente y a continuación le añadiremos la nata pero no toda de golpe sino en dos o tres veces primero echamos un poquito y como te decía al principio entrar rápidamente en ebullición debido al calor del caramelo entonces sube bastante rápido por lo que es mejor utilizar una cacerola que tenga algo de fondo removemos un poco y cuando baje el volumen le vamos añadiendo un poquito más y luego ya por último le terminamos de añadir el resto ahora ya sólo tenemos que mantener esta mezcla a fuego medio bajo y removiendo constantemente para que no se nos agarre al fondo lo ideal aquí es utilizar un termómetro de cocina y retirarlo del fuego cuando alcance una temperatura de 120 grados centígrados pero como yo no lo tengo pues lo estoy haciendo a ojo si lo haces sin termómetro como yo pues en total lo tendrás que tener en el fuego aproximadamente unos 10-15 minutos como mucho irás notando como poco a poco la mezcla va reduciendo y va adquiriendo una textura más suave y cremosa a la vez que se va volviendo algo más densa al cabo de unos 9 o 10 minutos aproximadamente le añadimos la pizca de sal y la cucharada de vainilla removemos durante un par de minutos más hasta que veamos que ha reducido y la textura es muchísimo más suave y cremosa en ese momento ya lo podemos retirar del fuego yo lo he tenido en total unos 12 minutos nada más retirarlo del fuego lo vertemos inmediatamente en el molde que teníamos preparado es conveniente hacerlo enseguida porque el caramelo solidifica rápido y por eso también hay que tener el molde ya preparado con antelación [Música] y yo prefiero usar este molde pero preparado un poco más para verterlo en el otro y mostrarte cómo hacerlo con los dos así que voy a verter la mezcla aquí también y una vez que ya la tenemos dentro lo vamos a dejar reposar para que enfríe un mínimo de dos horas [Música] puedes dejarlo fuera o dentro del frigorífico [Música] una vez pasadas las dos horas ya lo podemos desmoldar como ves del molde de silicona salen perfectamente [Música] y han quedado blanditos como tienen que quedar luego te lo enseño mejor ahora voy a sacar el resto [Música] como estas porciones son bastante grandes para caramelos yo los voy a partir por la mitad porque creo que así quedará un tamaño mejor [Música] como puedes ver se parten sin dificultad y ahora te voy a mostrar en más detalle los blanditos que han quedado y así es cómo quedan blanditos algo elásticos y también un pelín pegajosos o sea que se te quedan pegados en los dientes [Música] pues ya los tengo todos partidos mira lo bien que han quedado y para conservarlos lo mejor es envolverlos individualmente para ello yo utilizo papel vegetal o papel de horno que corto en cuadraditos y así los voy envolviendo de uno en uno otra opción de cara a las navidades es envolverlos encima de este papel con papel celofán de diferentes colores así los puedes presentar de una forma más bonita y más vistosa yo los conservo en un recipiente en la nevera y me han llegado a durar hasta dos semanas más no pero no porque no aguanten es que vuelan envolverlos es muy sencillo como puedes ver yo les hago el típico envoltorio de caramelo que es simplemente lo enrolló y luego los cierro por los extremos y si tienes niños esta es una excelente forma de tenerles entretenidos un buen ratito y por cierto te voy a enseñar también cómo ha quedado el caramelo que puse en el otro molde simplemente los sacamos del recipiente y le retiramos el papel que como veis se quita sin problema y le cortamos los bordes para que quede más bonito y lo vamos a partir con un cuchillo en porciones del tamaño que más nos gusten [Música] y ya están listos para envolver también esto es como veis me han quedado un poquito más delgadito porque use menos cantidad solamente para mostrarnos esto pero la textura ha quedado perfecta blanditos y huelen de maravilla y de esta forma tan fácil tenemos unos caramelos caseros de toffee y nata ideales para tomar con el cafelito o para darnos un caprichito de vez en cuando anímate a prepararlos porque te van a encantar y hasta aquí la receta de hoy si te ha gustado no olvides dejar me to light y tu comentario aquí debajo y si no lo has hecho todavía suscríbete a mi canal un besito y te espero en mi próxima receta chao [Música]