Deliciosas Albóndigas de pollo|#SinSecretosEnLaCocinaConSabor.

Deliciosas Albóndigas de pollo|#SinSecretosEnLaCocinaConSabor.

[Música] ah ah [Música] te gustaría aprender a hacer estas deliciosas albóndigas de pollo pues quédate conmigo el día de hoy aprenderemos a hacer esta exquisita receta los ingredientes son vamos a necesitar pechugas de pollo yo aquí tengo una pechuga y media la cual yo voy a hacer la molida les voy a enseñar como y para sazonar estas pechugas vamos a necesitar los siguientes condimentos un cuarto de cucharadita de comino molido un tercio de cucharadita de orégano seco un tercio de cucharadita de pimienta blanca molida media cucharadita de ajo en polvo media cucharada de cebolla en polvo y una cucharada de sal también vamos a necesitar una taza de pan molido media taza de arroz media taza de cilantro finamente picado una cucharada de hierbabuena un huevo y una lata de chiles chipotles la cual nada más vamos a ocupar un chile y una cucharada del caldito que éste trae esto es para condimentar la carne y para nuestro caso vamos a necesitar un diente de ajo un cuarto de cebolla chicas 700 gramos de tomate sala del guaje una ramita de apio media taza de cebolla finamente picada una cucharada de sal de grano una cucharada de en orden hoyo un tercio de cucharadita de orégano seco una ramita de hierbabuena un diente de ajo aparte también voy a necesitar dos tomates y un manojo de cilantro esto es para hacer nuestra salsa de tomate para nuestro caldo y las verduras que vamos a necesitar para acompañar nuestras albóndigas van a ser 2 calabacitas 2 papas muchachote 4 zanahorias vamos a la preparación aquí tengo las pechugas de pollo les voy a enseñar que con este rallador de queso podemos hacer nuestra carne molida de pollo vas a agarrar una de las pechugas y con la parte más amplia de tu rallador vas a poner tu pechuga de pollo y le vas a hacer así esto es para cuando tú vayas con el carnicero y te diga que no lo puede hacer porque después tiene carne de res o carne de puerco tú lo puedes hacer en tu casa miren ven aquí está nuestra pechuga de pollo y está hecho en trocitos no creas que te vas a tardar las miles de horas el pollo es una carne muy suave así le va a hacer hasta acaba pues ya terminé de rallar todas nuestras pechugas con este rallado y si te das cuenta pero perfecta esta pechuga peso 7 tienen 50 grandes vamos a empezar a condimentar nuestro pollo vamos a agregar el comino la pimienta blanca el ajo en polvo el orégano lo vamos a poner en nuestras manos y le vamos a hacer molinillo y la cebolla en polvo la sal [Música] la hierbabuena y el cilantro el arroz el pan molido o y el huevo recuerden que les había dicho que iba a agregar una cucharada del caldito que tienen los chiles chipotles adobados ese es el secreto ahora vas a revolver [Música] ya terminé de revolver todos los ingredientes de aquí la vamos a dejar reposar vamos a ir preparando la salsa vamos a quitarle los músculos a los tomates y ahora los vamos a partir en cuatro para que sea más fácil el licuado la cebolla la vamos a partir y vamos a llevar a licuar vamos a agregar la cebolla el diente de ajo el tomate y le vamos a agregar el chile chipotle que les pedí el tercio de cucharada de orégano la cucharada de sal de grano y la cucharada de nord de pollo y vamos a licuar no le vamos a agregar nada de agua puesto que quiero que quede una salsa muy espesa al principio porque de ahí voy a sacar un cucharón para agregarse lohan las albóndigas [Música] ya quedó listo ahora recuerdan los dos tomates que les pedí los vamos a partir en pedacitos en esta olla vamos a agregar dos cucharadas de aceite y vamos a agregar la media taza de cebolla finamente picada una vez que la cebolla haya tomado ese color dorado vamos a agregar el ajo restante que les pedí recuerden que les pedí 21 los licuamos y otros lo vamos a agregar aquí vamos a agregar el tomate que picamos recuerden que eran 2 [Música] vamos a dejar que se sofríe por un minuto y le vamos a agregar la salsa ya pasó un minuto le vamos a agregar la salsa recuerden que no le vamos a agregar nada de agua porque de aquí quiero sacar un cucharón para ponerle a las albóndigas vamos a dejar que empiece a hervir nueva cuando desaparezca esta espuma significa que tu salsa está cocida ya la salsa está perfectamente bien cocida le vamos a sacar el cucharón que les comenté para agregarlo a las croquetas de pollo nada más así vamos a dejar que se enfríe para podérselo agregar ahora vamos a agregarle un litro y tres cuartos de agua o sea un litro 750 mililitros aquí vas a dejar que tome el hervor mientras vamos a ir pelando y cortando la verdura ya tengo peladas perfectamente las papas vamos a cortar vas a partir a la mitad y luego a la mitad y vas a hacer pedazos aproximadamente de un centímetro y medio ahora la vamos a pasar a este traste que tiene agua fría es para que no se pongan oscuras y aquí las vas a dejar mientras vamos a ir pelando la otra verdura la zanahoria y el chayote a que te queden así peladas ahora le vamos a cortar las puntas [Música] y vas a cortar en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio a que te queden así ahora vamos a pelar el chayote una vez que esté pelado le vas a quitar esta parte así para que le salga bien esto no lo vamos a agregar ahora lo vas a partir [Música] a que te quede así ahora vamos a cortar la calabacita a la calabacita le vamos a cortar las puntas recuerdan lo que les he dicho normalmente la calabacita tiene que tallar la para sacarle si es que esta amarga haciéndole así es importante que le hagas esto le va a salir una estrella blanca es normal vas a probar esta parte para ver si esta amarga esta bien con la otra parte me vas a tallar de este lado ahora vas a cortarlas en rodajas de aproximadamente un centímetro y medio para que te quede ahora vamos a ir preparando nuestras croquetas de pollo ya nuestro caldo está hirviendo vamos a agregarle el apio así como lo ves lo voy a partir a la mitad lo voy a volver en dos y se lo voy a agregar le vamos a poner la hierbabuena y el cilantro de las vamos a amarrar con un alambre de esos de pan y se las vamos a dejar ir aquí al caldo le vamos a bajar la nombre para poder ir haciendo nuestras bolitas de las albóndigas aquí ya tengo mi pollo vamos a agregarle que el cucharón de tomate recuerden que les pedí que lo apartaran y lo pusieran a enfriar no hay que agregar se lo caliente al pollo porque puedes echar a perder tu pollo y vas a revolver una vez ya bien integrado el tomate al pollo vamos a empezar a hacer nuestras albóndigas te recomiendo que te pongas aceite en las manos para poder trabajar tus albóndigas y que éstas no se te peguen [Música] así aproximadamente son más grandes que una bola de golf y las vas a ir poniendo aparte [Música] así le vas a hacer a todas hasta terminar [Música] ya terminé de hacer nuestras albóndigas me salieron 14 algo muy importante que te tengo que comentar el pollo se siente pegajoso se siente aguadito de aceite y las vas a poder manipular no le agregues más pan molido ahorita las vamos a levantar y las vamos a ir agregando a nuestro caldo nuestro caldo de tomate ha estado hirviendo vamos a hacer a un lado las hierbas y el apio para ir agregando nuestras albóndigas recuerda lo que te dije ponte aceite en las manos darles nuevamente forma y las vas a ir agregando llegando poco a poco ya terminé de agregar todas las albóndigas le vas a estar moviendo de vez en cuando al fin cuando la empresa agregando para que se acomoden y las vastas capas a partir de ahorita vas a empezar a contar 40 mil ya pasaron 20 minutos que nuestras albóndigas empezaron a hervir vamos a agregar el chayote que es el que tarda más en cocinarse y vas a volver a tapar [Música] vamos a darle 10 minutos para poder agregar la zanahoria ya pasaron 10 minutos ahora vamos a agregar la zanahoria y vas a volver a tapar han pasado cinco minutos ahora le vamos a agregar la papilla al adn y la enjuague con agua limpia para quitarle el almidón vamos a tapar y una vez que empiece a hervir a los 5 minutos vamos a agregar la calabacitas ahora por último han pasado otros 5 minutos y vamos a agregar la calabacita [Música] y nuevamente vas a volver a tapar ya pasaron los últimos 5 minutos le acabo de apagar y vamos a verificar cómo están nuestras albóndigas [Música] qué delicia y huele delicioso vamos a partir una miren quiero que vean miren sin hacer fuerza suavecitas y ahí se ve el arroz se desbarata más allá de los suavecito y son deliciosas vamos a presentarlas pues así quedaron nuestras albóndigas de pollo el día de hoy espero te haya gustado la receta comenta al realizarla compártela con tus amigos y suscríbete es gratis pero vemos delito arriba y recuerda todos pueden cocinar hasta luego [Música] [Música]

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