CROQUETAS DE COCIDO - Receta de aprovechamiento.

[Música] muy buenas como están hoy vamos a preparar un plato que se prepara en casi todas las casas de españa después de haber preparado cocido vamos a preparar unas croquetas de cocida empezamos [Música] ah en un cazo ponemos la leche a calentar sartén caliente añadimos la mantequilla esperamos a que empiece a derretirse y añadimos el aceite cuando ya esté todo bien caliente añadimos la carne del cocido que habremos cortado o desmenuzado al gusto [Música] sofreímos la carne durante unos minutos y añadimos un poco de sal dejamos que se vea bien la carne [Música] sobre la carne bien cita la harina la cocinamos bien para que no tenga sabor harina cuando ya está cocinada la harina añadiremos la leche templada poco a poco [Música] y con las varillas os dejaremos de remover para que no se formen grumos cuando la masa haya absorbido la leche iremos añadiendo leche poco a poco así hasta que nos quedemos sin leche [Música] cuando pongamos el último caso de leche añadimos un poco de nuez moscada y movemos [Música] añadimos también pimienta negra recién molida este ingrediente no lo dije en la introducción seguimos moviendo hasta construir una masa espesa sabremos que ya está cuando se separe de las paredes de la sartén y del fondo [Música] retiramos la masa del fuego y la llevamos a una bandeja para dejar enfriar la dejamos enfriar unos minutos la cubriremos con papel film y la llevaremos a la nevera toda la noche [Música] ahora vamos a formar las croquetas aquí ya tenemos preparados todos ingredientes la masa bien fría luego batidos el pan rallado con la ayuda de una cuchara cogemos una porción de masa y le damos la forma que deseemos a la croqueta pueden ser redondas puede ser alargadas la pasamos por el huevo y y la llevamos al plato con el pan rallado la revolución bien por todos los lados y la reservamos esto lo haremos con toda la masa ya están formadas todas las croquetas ahora separaré las que voy a freír de muestra [Música] y el resto las congelar y las tendré listas para cuando hagan falta [Música] para freírlas ponemos aceite a calentar cuando esté caliente las añadimos de poco en poco para que no baje la temperatura del aceite [Música] cuando estén bien doraditas las sacamos a un plato con papel absorbente [Música] y este es el resultado de nuestras croquetas de cocido si te ha gustado dale like deja un comentario comparten tus redes sociales y suscríbete [Música]