겉바속촉한 수제 고로케 | Crispy and moist croquette

100 g de agua 6 g de levadura instantánea mezclar bien 24 g de azúcar 6 g de sal 50 ml de leche mezclar bien agregar 1 huevo soltarlo bien 300 g de harina de pan después de mezclar bien amasar bien Tapar y fermentar 15 minutos 15 minutos después Extender la harina para que no se pegue fondo. poner la masa sobre la harina Amasando Agregar 30g de mantequilla Amasando hasta que se absorba la mantequilla Amasando 5-7 minutos Poner la masa en un recipiente transparente y cubrir con film transparente. Fermenta hasta que duplique su tamaño. Si cortas las patatas en trozos pequeños, se cocinarán bien. envoltura Hacer un agujero y colocar en el microondas durante 5-6 minutos. 1 cebolla finamente picada Corta finamente 1/3 de zanahoria ¡ Corta las zanahorias a lo largo! Picar finamente el jamón también. Poner aceite de cocina en una sartén. Agregar la cebolla finamente picada y la zanahoria. Sofreír bien. Agregar el jamón y sofreír. Agregue 1 cucharada de salsa de soja puré de papas hervidas Los huevos duros también se trituran. Agregue puré de papas Agregue verduras asadas y caldo de pollo con jamón 1 cucharadita agregue pimienta negra en polvo agregue 2 cucharadas de mayonesa mezcle bien Enfríe bien los ingredientes de la croqueta. Masa fermentada durante aproximadamente 1 hora Dividir la masa en 8 partes iguales La masa alisa la superficie enrollarla Tapar y dejar reposar 15 minutos Batir bien 2 huevos añadir una pizca de sal Masas fermentadas y gruesas Presionar la masa para que quede plana . Presione con un rodillo para que quede plano. ¡ Me gusta hacerlo lo más delgado posible! Pon muchos ingredientes encima de la masa. Primero sumerja con cuidado la masa en agua de huevo. cubrir con pan rallado Envolver para que no se seque Fermentar durante 30 minutos La masa de la croqueta se espesa en 30 minutos Añadir la croqueta al aceite. freír Cuando se ponga marrón, escurrir. visual apetitoso ¡ La croqueta está lista! Lo cortaré una vez más ¡ Croquetas llenas de ingredientes! ¡Es crujiente por fuera pero jugoso por dentro! Nos vemos en el próximo video.