Crepas rellenas, todo lo que necesitas es un sarten y el desayuno o cena esta listo | Receta fácil

Crepas rellenas, todo lo que necesitas es un sarten y el desayuno o cena esta listo | Receta fácil

en el vídeo de hoy les mostraré cómo hacer crepas rellenas para preparar estas crepas todo lo que necesitarás es un sartén y en poco tiempo el desayuno o cena estará listo además de que son muy fáciles y muy prácticas puedes rellenarlas con lo que te sobró de la comida de un día anterior o usar lo que tú tengas en casa por ejemplo yo usé carne molida pero también puedes usar champiñones atún pollo jamón etcétera qué les parece si mejor vamos a ver la receta quédense conmigo vamos a comenzar tamizando 150 gramos de harina de trigo todo uso y mientras hago esto te comento que los ingredientes en gramos tazas y los tips los encuentras como siempre abajito del título en la cajita de información continuando con la receta añadimos media cucharadita de sal y media cucharadita de azúcar posteriormente vamos a mezclar nuestros ingredientes secos y haremos como siempre un huequito o un pósito en el centro de la harina ahí vamos a ir agregando nuestros ingredientes líquidos para la receta vamos a estar utilizando 2 huevos a temperatura ambiente y aquí en esta tacita tengo 250 mililitros de leche tibia vamos a vaciar solo un poquito y mezclamos con los huevos vierte en el pozo que formaste y vamos a añadir también dos cucharadas de mantequilla derretida en su lugar también puedes utilizar aceite vegetal seguimos mezclando y aquí tengo 125 mililitros de agua mineral añade solo un poquito sin dejar de mezclar y va incorporando con la harina hasta que comiencen a desaparecer los grumos no dejes de mezclar hace un poco de brazo como yo y no añadas más líquidos hasta que la mezcla se vea suave y lisa en ese momento vamos a vaciar el resto del agua mineral y te comento que si no tienes agua mineral puedes sustituir con agua tibia el agua mineral nos ayudará a que nuestras crepas queden muy suavecita siguiendo este procedimiento en ese punto la mezcla ya no debe tener grumos y como aún se ve algo espesa vamos a agregar el resto de la leche y lo haremos poco a poco para no pasarnos recuerda que debes de obtener una consistencia líquida y si en este momento no estás aún algunos grupitos no te preocupes simplemente debes pasar la crema por un colador mi masa quedo con una consistencia suave y lisa por lo que no fue necesario pasarla por un colador y también se ve bastante ligera para nada espesa así que en este momento añadiré los vegetales que además de sabor le darán un color muy bonito y original a la masa tengo aquí media cucharadita de ajo en polvo y una pizca de pimienta molida también voy a agregar unos 50 gramos de pimiento rojo finamente picado en su lugar también puedes usar tomate o un chilito rojo si te gusta el picante añadiré 2 chiles jalapeños que pique finamente también puedes usar trocitos de pimiento verde si no te gusta el picante y una cucharada de cebollín fresco picadito que puedes sustituir con perejil fresco mezcla solo a incorporar y ahora lo que haremos es cubrir ya sea con una tapita o con papel film lo que tú tengas en casa vamos a dejar reposar un mínimo de 20 minutos a una hora para que las crepas también te queden suavecitas además esto permitirá que la harina absorba un poco de los líquidos y la mezcla quede con una consistencia parecida a la crema para cocinar de hecho puedes guardarla de un día para otro en el refrigerador pero en este caso al retirarla antes de usarla de agregarle un poco más de leche o agua para aligerar la pues seguramente estará muy espesa mientras la mezcla reposa yo voy a preparar el relleno para ello voy a añadir un poquito de aceite en un sartén caliente y vamos a agregar una cebolla grande que yo corté en juliana si quieres puedes cortarla en cubitos ya esto es cuestión de gustos en este momento añade una pizca de sal el camarógrafo se perdió por un momento y no lo grabó pero bueno vamos a mezclar y freír la cebolla hasta que comience a verse suave y mientras hago esto me gustaría invitarte a que te suscribas al canal ahora agregaremos 2 dientes de ajo finamente picados y vamos a cocinar por unos minutos más y ya que la cebolla esté bastante suavecita es momento de agregar nuestra carne molida yo voy a utilizar carne molida de res puesto utilizar carne molida de cerdo de pollo la que tú desees y si no consumes carne también puedes usar champiñones y esta vez sí que estoy feliz porque por fin pude encontrar buena carne en el supermercado y hablando de la carne vamos a estar la mezclando y presionando para separarla un poco y una vez cambie de color lo que vamos a hacer es ir agregando nuestras especias tengo aquí tres cuartos de cucharadita de caldo de verduras en polvo puedes añadir un poquito menos un poquito más esto ya es al gusto de ustedes y también añadiré pimienta molida al gusto agregaré salsa de soja igual la cantidad es al gusto y puedes usar salsa maggie en su lugar ahora añadiré un poquito de salsa inglesa que es totalmente opcional mezcla y cocina hasta que la carne esté bien cocida debe verse doradita esto puede tomarse de unos 8 a 10 minutos puedes tomar un trocito de carne y cortarlo no debe verse rosita en el centro y después de este tiempo puedes probar y ajustar si es necesario añades un poco más de salsa de soya salsa inglesa o sal ya que nuestra carne esté lista pagamos la estufa y retiramos es momento de preparar nuestras crepas añades solo un poquito de aceite o mantequilla en un sartén antiadherente limpia el exceso con una servilleta y con un cucharón vamos a verter la mezcla como se muestra en el vídeo retirando un momento el sartén de la estufa y girando rápidamente dándole forma a nuestra crema mi sartén es de 23 centímetros de diámetro y el cucharón que uso tiene una capacidad de 60 mililitros deja cocinar por 1 a 2 minutos a temperatura media cuando esté lista notarás como fácilmente se despegan las orillas en ese momento con cuidado vamos a darle la vuelta a nuestra crema dejaremos unos 30 segundos más o menos y vamos a ir agregando un poco del relleno de carne molida aquí algunas veces he usado para el relleno pollo que me sobra del día anterior champiñones o solo jamón y queso lo que tengas en casa esto lo hace un desayuno o cena muy muy práctico acomodamos un poco la carne para que no se vaya a salir de nuestra crema y también voy a añadir un poco de queso para derretir yo usaré queso mozzarella pero ya sabes cualquier queso para derretir que te guste funcionará perfectamente doblamos nuestra crepe a formando un tipo de empanada y le vamos a juntar un poquitito de mantequilla por encima para que dure bonito revisa y si ya está más o menos doradita voltea y dejaremos que dore del lado contamos mantequilla si es necesario pon también un poco de mantequilla de ese lado y voltea para darle un poco más de color retiramos y colocamos ya sea en una rejilla para dejarlas enfriar o en un platito o ya sirve las en este momento ya están perfectas como puedes ver estas crepas quedan muy muy suavecita no queda nada gomosa y son deliciosas son perfectas para compartir en el desayuno comida o cena lo mejor es que puedes rellenarlas con lo que te guste o lo que tengas en casa eso las hace super prácticas antes de irme me gustaría darte unos tips para que consigas los mejores resultados al hacer tus cremas lo primero es dejar reposar la mezcla de 20 minutos a una hora como te comenté hace un momento esto te va a ayudar a que tus crepas queden muy suaves y después de este tiempo vas a notar que la mezcla tiene una consistencia parecida a la crema líquida para cocinar no la espesa eso es la consistencia que queremos ahora cómo vas a untar un poquito de mantequilla por encima de tus crepas limpias siempre con una servilleta tu sartén antes de verter la mezcla para tu siguiente crepe a porque si no van a quedar grasosas y que te pueden igual romper también es importante usar un sartén antiadherente siempre mezcla tu masa antes de verter en tu sartén y se queda algún agujerito en tu crema con cuidado recubriendo con un poquito más de la mezcla por último no seas impaciente no voltees tu crema hasta que notes que las orillas comienzan a separarse eso te tomará de 1 a 2 minutos de revisando ayudándote con cuidado con una palita si intentas voltearla antes puedes romperla y arruinar as tu crema eso es todo por el vídeo de hoy te invito a que visites mis otras recetas que pueden ayudarte mucho también nos vemos en el próximo vídeo hasta luego

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