COSTILLAS al horno con salsa BARBACOA casera | Cocina de Ficción I

hola qué tal modernas y modernos de la cocina bienvenido a esta nueva sección del canal del padre moderno qué es lo que se llama cómo se llamaba cocina de ficción en cocina de ficción vamos a hacer las recetas de la serie man o lonas que te pueda imaginar de las mejores series de las peores serie pero lo que se va a hacer son recetas de cocina muy muy muy originales y que están vinculadas a alguna serie que bueno por lo que sea pues me gustan a mí o gustan a vosotros les gusta nada a la humanidad bueno si queréis que nuestras series favoritas salgan en esta sección porque dice dios yo quiero probar lo que está comiendo ese tío que en la caña entonces lo dejáis en la cajita de los comentarios y vamos a intentar incluirlo en esta serie de recetas de cocina relacionadas con la serie vamos a ver la cabecera para ver de qué va nuestro primer capítulo de la vamos leo [Música] para los que no seáis seriéfilos os gusten la serie como una persona humana normal pues quizá no lo sepáis pero no pasa nada yo lo digo lo que vamos a hacer aquí es una receta de costillas barbacoa estilo sureño estilo pues así es américa sureña de los campos de algodón que dicen madre mía que cacho de barbacoa dpa que que piezas de carne más enormes más ricas o sea fue eso lo que vamos a hacer hoy en este capítulo pero vinculado a esa serie the house of cars entonces de qué va la serie house of caros los resumo muy rápido muy rápida de un matrimonio que está muy loco muy los vuelos locos donde él es congresista del estado unido y ella es una bueno está en una especie de ong pero que realmente lo ayuda más yo que sé a quién le ayuda o sea está fatal de la olla este matrimonio y trata de sus tejemanejes para conseguir ascender en su vida profesional o sea las aspiraciones de él son ser presidenta él ha estado unido y las aspiraciones de ella pues bueno lo que vaya surgiendo hasta embajadora de la terna línea nos una flipa era pero claro que pasó que no lo van a hacer normal no tienen ambición normal y llamando la puerta dice de que quiero ser presidente han estado unidas no no pueden pasar por encima de quien sea entonces de eso trata la serie un matrimonio que está fatal de la olla y que hace cualquier cosa para ascender en su vida política dicho esto qué es lo que sucede pues que él el hombre de este matrimonio que es un congresista de eeuu se refugia en un restaurante que se llama el frame jim barr bekking entonces él flexión barba según frank and art el congresita do eeuu pone las mejores costillas que él recuerda porque él es de carolina del norte del sur de carolina de un hemisferio la cosa es que nosotros lo que vamos a hacer es replicar esas costillas porque esas costillas un trazado trascendental en la serie entonces vamos a hacer unas costillas que hagan honor a lo que podría ser un congresista senador o vicepresidente o presidente o lo que sea de los estado unidos de américa vamos a empezar porque ya no vale vamos a comenzar nuestra receta de costillas de house oscar preparando las costillas como un diré más adelante la importancia de la carne es muy grande pero bueno tampoco hay que volverse demasiado loco las costillas por lo que a cada uno le permite su bolsillo así que intentar que sea unas costillas pues pareja vale que todos los huesos tengan más o menos la misma cantidad de carne y que tenga una buena cantidad de grasa tampoco demasiado elevado panes sal y pimienta qué más se le piden te las vamos a reservar porque vamos a preparar la salsa de barbacoa en esta receta vamos a hacer la salsa barbacoa junto con las costillas del señor underwood o sea nosotros no vamos a hacer porque lo habitual en toda la receta es hacer la salsa barbacoa por un lado y las costillas por otro lado si nosotros queréis hacer solamente la salsa barbacoa pues cogéis todo estos ingredientes que esté enseñando y que al final tenéis totalmente detallado y hacéis solamente la salsa barbacoa pero como vamos a hacerla con las costillas pues por qué no aprovechar ese caldo para que las costillas tengan muchísimo más sabor entonces vamos a empezar rehogando en una olla a la cual le he puesto aceite de girasol y aceite de girasol pero mi hermana me relajara pero tiene que ser aceite de girasol para que el aceite no impregne toda la salsa de sabor y digamos se cargue un poco los matices que tiene la salsa barbacoa entonces vamos a saltear como de 100 en aceite de girasol una cebolla un diente de ajo y un trozo de jengibre de aproximadamente dos deditos lo vamos a apostar bien intentando que los errores demasiado si que es verdad que le vamos a poner un fuego medianamente alto porque al contrario que en otros platos que hacemos normalmente los que queremos que la cebolla que de blanca aquí no pasa nada porque tome un poquito de color le va a dar muy buen rollo al fondo de al fondo d al fondo de armario al fondo le va a dar un rollo al fondo que va a usar para nuestra salsa venga cuando esté inmediatamente y colorida la cebolla cuando esté medianamente colorida la cebolla le vamos a rallar el jengibre si queréis lo podéis estar toda la vez en vez del jengibre lo pica en taquitos fino y igual de bien no hay ningún problema como os guste cada cosa estábamos haciendo por eso lo vamos a saltar ya veréis que tú hueles de maravilla sensible hace muy el ajo ahí sanz ya ello huele increíblemente bien veis que está cogiendo colorcito no no pasa nada ahora lo que vamos a hacer a continuación es marcar la carne la carne que le habíamos puesto la sal la pimienta vamos a echar en la olla si veis que la olla denuncia pequeña como en mi caso pues lo vaya estando por tanto está ahí un trozo los marcas bien y lo saca y está hay otros lo marca y bengasi vale yo viene arriba para todos juntos no pasa nada nos personamos no pasa nada lo hacemos al estilo moderno y aquí hay un truco que no habéis visto al principio que es que como en el fondo de la olla quedó ahí pega y dio mucho de la carne esto normalmente no lo lleva la salsa barbacoa pero ese chorrito de coña que levanta ese fondo de la olla va a hacer que este plato se hacía antes era un día ahora va a ser y beer sheva sea un espectáculo entonces levantamos con el caldo o sea con el konya levantamos el fondo movemos un poquito para que se despide bien evapore el alcohol y ahora vamos echando como veis los ingredientes el azúcar la es esto el azúcar la miel y el que está pensando eso es el zumo de un par de naranja pero bueno muy bien y temas que más lo vamos a dejar que rompa a hervir para que pues para que ese azúcar y esa miel que hemos echado conjunto ahora el azúcar con el zumo de naranja que también tiene mucha azúcar pues caramelice en un poco y espese este primer este primer fondo por otro lado y abrir el techo tomate las salsas whats esther y la mostaza de dijon para que ahora en cuanto empiece a hervir el caldo que tengo ahí en la olla no lo voy a incorporar lo que incorporar y ya está hecha está una salsa barbacoa de ska plano ya estaría totalmente lista y una vez que hierve un poquito agrega agregamos los tomates y el resto de salsa y los salteamos con un poco de alegría sitúa ahora a partir de aquí lo deja media hora a 45 minutos como medio lo va removiendo pues ya tiene la salsa barbacoa perfectamente terminada como decía como vamos a agregar ahí las costillas en ese cargo fijaros cuando éstos salgan las costillas imaginaros que costillas madre mía de mi vida con un sabor impresión el centro se le vamos a agregar un par de vasos de agua para las costillas vamos a los pueblos vamos a poner media hora al 7 media hora al 7 para que pues para qué para que para que se puedan estén muy blandita para este truco de saltear gasas y es maravilloso bueno para que entendáis la importancia de esta receta en la serie porque nos da a conocer al personaje que os comentaba que es el congresista de los estado unidos frank underwood hay una escena en la cual el congresista le dice al cocinero que se llama freddy pérez joint barba que le dice que porque la costilla están especialmente buenas en las notas como mejor que ningún día no entonces el cocinero responde y dice las costillas tan tan buenas porque el cerdo que le han enviaba de una carnicería nueva que se dedica a matar cerdos de una forma muy muy lenta y muy muy dolorosa no tiene entonces ese es según el cocinero freddy ese es el secreto de por qué el cerdo está tan buena está se te da un poco entender por qué a todo esto el congresista está comiendo costillas sin hacer el más mínimo atisbo de tras 10 no le parece mal a todo esto congresista comiendo costillas y pensando en lo que él va a hacer porque padre entonces te da un poco a entender qué es lo que sucede con la cabeza de este hombre voy a decir que un poco psicópata un poco psicópata sica es un hombre muy manipulador conspirador tengo una cabra y un poco sin copa causa imaginaros que presidente de eeuu bueno toda esta que venía pues nada pues un dato para que te quedan datos vamos a seguir con el vídeo a ver qué es lo que pasa con estas cosillas que van a quedar ninguna caja muy bien ha pasado esa media hora y ahora vamos a sacar las costillas y tú por ejemplo estas costillas quisiese hacerlas que te y medio en una barbacoa con unos amigos duras que las sacas de la olla express las metes en tu barbacoa y luego al final una vez que estén crujientes le echas la salsa barbacoa yo recomiendo que la hagáis primero en la olla express y luego ya las pongáis en el fuego que queráis que no salten en una barbacoa yo la voy a meter al horno como queráis pero primero este paso programa exprés va a hacer que la carne luego se deshaga en la boca y eso es un 10 absoluto muy bien saco las costillas la reservo y lo que os decía la salsa barbacoa ahora la voy a dejar ir viendo el tiempo que sea necesario hasta que tome la textura que a mí me guste vale yo quiero que tenga una textura por es similar al ketchup más o menos pues voy a colar para quitar pues toda la cebolla el ajo todos los tropezones vamos a dejar una salsa una salsa fina así que con la más pequeña de mi casa grande con un cucharón y en un segundo lo vaya a tener perfectamente pasado bien qué bonito que maravilla que recetó madre mía ya está ya lo tengo colado y como os decía ahora voy a buscar la textura que me gusta lo podéis yo lo cole antes de terminar la textura para que no se nos fuese a pegar lo podéis hacer como queráis como os decía lo vuelvo a poner al fuego y ahora lo voy a poner a fuego alto pero estando muy pendiente de que no se nos vaya agarrar para que tenga esa textura que estoy buscando que es similar a la del ketchup y ya está ya lo tenemos listo y preparado para hacer nuestras costillas al horno vamos a preparar ahora una buena fuente de horno el horno lo va a poner a 200 grados y vamos a meter las costillas vamos a poner los dedos vamos a chupar los loteos qué maravilla como os decía la fuente de horno salsa por encima a punta pala la que esté para que os guste podéis reservar un poquito y ya está fijaros que esto ahora tú qué quieres que ir los congresitas los eeuu interiores que ir a conspirar ahora iba ahí conspira no pasa nada que conspira que ordena que hagan un muro que divide a américa estaría probado al lío ya está no pasa nada se hace lo que sea porque te hay en cada y un kilo de costilla increíblemente buenas de las cuales te estás chupándose los dedos durante una semana una semana como me vas a poner la bonita en un plato yo voy a enseñar como con dos tenedores se despega la carne y se deshace porque es increíble increíble plato aquí tenéis aquí tenéis las costillas the house of cards del freddys barbecue sesión hoy en barba y que ya le da la vuelta tres o cuatro veces os dejo la ingredientes en una segunda y fija que fuerte qué maravilla qué maravilla un 10 hacia la costilla y no olvidéis suscribir al k espero que os haya gustado el capítulo este primer capítulo de las series de cocina de ficción os animo a que escribáis en los comentarios debajo que va a aparecer el capítulo y qué capítulo queréis que salga o cuál creéis que va a ser el segundo capítulo de estas dejar vuestro comentario suscribiros al canal darle al like y todo eso nos vemos el viernes que viene en el capítulo 2 bueno también os recomiendo que veáis la serie de house of cards donde ahora sería muy muy emocionante te mantienen con el culo apretado viendo todo el rato ve lo que va a pasar que me quieras quién va como nos mira como mori que no va a morir echarle un ojo porque hay muy muy chula además tiene una cosa muy guapa que no tiene abrazaría que el protagonista el congresita eeuu que os comento en muchas ocasiones pues habla directamente a la cámara como si te estuviese viendo ilusión una cosa que es espeluznante porque es muy divertido porque tuve a un hombre con el que absolutamente no empatiza ni nada porque es un psicópata muy loco pero claro cuando tú lo ves hacer las cosas que hacen tremendas que se te pone los pelos de punta y de repente mira cámara y te habla a ti pues la verdad que es muy divertido la sensación que tiene de decir madre mía no quiero saber la de ti bueno lástima que la serie ya se haya acabado tenía cinco temporadas y claro parece ser que de hombre el protagonista puede tener algún que otro pequeño problema y kevin spacey bueno en la serie porque estás guayas y también soy yo tengo al final pues aunque no quiera adiós nos vemos qué es una serie [Música] se refugia [Música] dijo [Música]