? Cosecha de aceitunas para hacer aceite [Episodio 48]

o la de ir y qué estás haciendo hola muy buenas pues estoy peinando la aceituna porque mañana tenemos la prensa en el molino y las estoy pensando porque éstas llegarán muchísimo el árbol entonces variar no nos sale muy bien [Música] qué más puedes cantar del olivo bueno el olivo tiene su origen en lo que hoy en día es turquía pero lleva miles de años naturalizado en españa' es tradicionalmente de secano aunque si bien el año seco bien y bien regarlo en primavera para para aumentar la producción produce un alimento de valor nutricional altísimo por eso vamos a pensarlo en frío sale menos aceite pero es de mayor calidad y más nutritivo y por supuesto son ecológicas no sólo en el sentido de que no hemos publicado el árbol también en el sentido de que no hemos echado nada de agroquímicos al suelo no vale echar fertilizantes sintéticos al suelo y decir que son ecológicas porque no has pulverizado sin más estás toda la vida de microbiana en el suelo eso no es muy geológico tampoco educado y de interés especial es que hay una planta silvestre que se llama olivar da dittrich y viscosa en latín y es y hábitat para un parásito pronunciado bien parásito parásito de la mosca de la aceituna entonces tener esta planta cerca de los olivos viene bien para controlar la mosca de la aceituna pues hasta mañana y nos vemos en el molino bueno hemos llegado al molino ecológico en órgiva que se llama la flor de la alpujarra y vamos a pensar con estos amigos de israel bueno rafa salud al internet o la internet como estamos bueno estamos pensando con rafa y con forma parte de un proyecto que se llama siembra nevada es verdad un proyecto de reforestación y vamos a hacer más adelante un episodio con siempre nevada y nos van a explicar todo en europa claro pero eso será cuándo llegaremos el momento de explicarlo y aquí estamos para hacer aceite y que estaba escribiendo desde horario bueno se saca mira la gente la puerta cerrada la puerta de la oficina está cerrada nos ha dicho venir a las tres a las tres y que horas a las 1310 son las tres ideales de que han ido a comer han ido a comer pero efectiva de comer eso a mí me pareció raro que me dan cita a la hora de comer no he dicho nada hecho bueno a las tres estaré no hemos confiado fuéramos confiando nosotros no hemos comido todavía no sé si decirlo suena bien [Música] y luego les vamos a ver como aceite cuándo [Música] iniesta [Música] aquí se separan por la hoja [Música] bueno en tener aceite prensado en frío ecológico buenísimo hasta luego mira esto es un limón que se llama la mano de julia la mano de buda wow