Con ésta receta siempre triunfarás. Tarta de Panquecas Saladas fría.

hola que tal como están estamos hoy con una receta deliciosa para este verano con tanto calor panqueques salados es una tarta divina divina divina divina la sea mi madre toda la vida para fiestas cumpleaños para diciembre escenas especiales y hoy se la hago con todo cariño así que vamos a dar los ingredientes son muy sencillos para la elaboración del pan que vamos a utilizar 3 huevos completitos medio litro de leche y 250 gramos de harina de trigo con eso es suficiente para preparar las banquetas así que vamos la elaboración para que vean cómo es y qué consistencia debe tener adelante ok vamos a poner primero los huevos uno a uno porque siempre es bueno revisarlos para que no haya problema de que haya alguno malo etcétera etcétera idea uno a uno lo vamos echando en la jarra este está bien siguiente perfecto el otro ok tenemos los tres huevos en perfecto estado vamos a agregarle el medio litro de leche en la primera mezcla que vamos a hacer y con la batidora de esta eléctrica común y corriente vamos a empezar la mezcla qué delicia de panqueques ya van a ver y ahora el siguiente paso es la harina que la vamos a ir agregando poco a poco pues unas tres cuatro cucharadas y lo mismo a una velocidad que no sea muy alta hacemos la mezcla primero baja para que no salte la harina y luego le aumentamos un poco y ahora el resto aire al mezclarla pues un minuto dándole una velocidad media no muy rápida para que no haga tanta espuma es suficiente para hacer la mezcla que quieres quede todo bien homogéneo bueno tenemos la mezcla lista como ven no agregado ni sal ni azúcar porque como vamos a hacer una tarta de crepes saladita que ya van a ver los ingredientes se los voy a ir mostrando poco a poco lo que pasa que esto es para inventar lo que os guste poner lo que quieran pero bueno vamos a la elaboración y quería mostrarles lo vamos a ver en esta cámara que ven que es una consistencia líquida a ver quiero que la vean bien la voy a poner en esta es una consistencia líquida bastante líquida pero que al caer si pudiera ponerlo aquí para que vean al caer no salpica no hace no saltan gotas esa es la consistencia exacta o buena para que salgan unas buenas crepes nos vamos a la cocina a la elaboración de las crees y volvemos a crepes qué rico tengo unas ganas de comerme gas es que son deliciosas y tenía mucho tiempo sin hacer vamos a la cocina tenemos preparada la sartén la he puesto a fuego medio y la dejado pues como tres minutos para que caliente bien porque importante que esté bien calentita antes de echar la mezcla entonces qué vamos a hacer aunque es una sartén buena que es antiadherente la vamos a juntar con la brochita de aceite cualquier aceite de oliva suave vegetal que quieran y las partimos bien el aceite sin que haya un exceso vale tanto en el fondo como a los lados y así nos va a ayudar que la pan que quita no se pegue siempre es bueno batir un poco mezclar porque para que se asienta y sube más el líquido y con un cucharón agarramos una porción casi llena lo vamos viendo eso también depende del grosor que quiera cada quien vamos a hacer este movimiento le vamos a ir moviendo hasta el borde de la sartén y con movimiento circular con movimiento sexy un movimiento sexy qué tanto menos la dejamos aquí inmediatamente ven que ya se empieza a hacer porque son importantes que esté bien caliente y vamos a esperar por lo menos un par de minutos que se haga es sacar a mi madre de la argentina y en argentina pues tiene mucha influencia en buenos aires- europea y preparada siempre las tanquetas con dulce de leche o con rodajitas de cambur banana plátano según se dice en distintos países y lo enrollaban y después nata chantilly encima o esa leche o qué delicia y preparaba esta tarta o torta salada con mayonesa que la mayonesa ya la hice casera si no saben hacer mayonesa casera voy a hacer un día un día rapidito un vídeo de cómo prepararla de súper rápido y fácil bueno pasado este tiempo ya ven que es fácil despegarla y le damos la vuelta y esta parte esta cara pues menos dos minutos en la cara anterior si la quieren que esté un poquito más tostada no me gusta blanquita y suave más para este tipo de elaboración que estamos haciendo hoy y por el otro lado con un minuto para que suficiente voy a hacer una segunda más mostrarle y luego ya las demás la hago yo y vamos directamente a la elaboración de la tarta que lo más entretenido y lo más bonito y después delicioso vale ya ha pasado el minuto ahora vamos a ver cómo está de la otra cara y como ven esta lista con sus puntitos marrones ahora voy a hacerles una segunda panqueca para que vean bien como es y luego las demás las hago yo rápido el mismo procedimiento brochita aceite sino con uno tienen brochita de esta un papel de estos de cocina en el fondo a los lados vamos a mover un poco así el cucharón que no requiere estar lleno del todo y en el centro le damos la vuelta siempre siguiendo el borde del fondo de la sartén y ella misma se va desparramando y volviéndose bastante pareja de grosor pues nuevamente dos minutos y le damos la vuelta pasados los dos minutos como lo anterior levantamos vueltita y un minutito por esta cara y ya está lista otra panqueca más hecha bueno los dejo y cuando tenga todas listas le digo cuántos han salido con estas cantidades que no me acuerdo ahora bien hace tiempo que no lo hago y vamos con el ensamblaje de la tarta volvemos enseguida con nuestra panqueca salada hasta dentro de un rato ya estamos de vuelta ya hice todas las cree por cierto a ver cuántas salieron bueno con las cantidades que les di han salido 12 panquecas o cretz vamos a empezar con el ensamblaje de la tarta de crepes salada que está en la parte bonita y además cuando esté lista qué rica voy a apartar esta porque esta me quedo como apro quise aprovechar al máximo lo que quedaba en la jarrita pues me quedo con huecos estaba poner el medio porque aquí no se desperdicia nada y tengo la mayonesa que la mayonesa la hice yo es casera si no saben hacer millones a casera ya voy a hacer un vídeo cortito explicándoles cómo prepararla rapidito es súper fácil yo creo que ya la mayoría lo saben todos ponemos mayonesa la esparcimos bien estoy a gusto de cada quien si les gusta con mucha mayonesa pues le pone esto ya ponen las cantidades que quieran y así vamos a un tanto va a ser mejor con la espátula así vamos juntando la en esta primera base voy a poner rodajas de tomate las corte bien finitas las voy a mostrar aquí bien finitas en ruedas y las vamos colocando en la crema tengo anchoas que combinadas con el tomate quedan divinas es más voy a comer una con permisos madre mía qué rico pues colocamos nuestra anchoa encima del tomate yo la pongo hacia alargada porque así la forma de comerlas cortarla como una cuña cuando uno corto una torta ponemos así bien esparcido y ahora viene una juntada por una cara a la crema de mayores cita casera bien buena las que no les elabore con sal porque como lleva las anchoas aceitunas y otras cosas que son saladas pues entonces para evitar que nos quede muy salado ponemos encima hemos cubierto ahora mayonesa ahora bien jamón curado y si no le ponen pavo o pechuga de pavo le ponen con permiso o pueden poner atún por ejemplo es que esto le pueden poner lo que quieran lo que les guste y queda la combinación haciendo una buena combinación de vegetales carnes por ejemplo como el salmón amado que voy a poner atún jamón serrano jamón curado colocamos unas tiritas de pimiento morrón o pimiento rojo asado así encima del jamón mayores a la otra la tapamos así lo más centrado posible para que nos quede la forma bien bonita redondita como una tarta nuevamente mayonesa aquí ya un poco menos le pongo yo porque ya tiene del otro lado y no queremos que se nos pase de mayonesa he cortado unos langostinos en trocitos los esparcimos bien y ahora encima entre los langostinos ponemos aguacate y así piso a piso pues la mayonesa por una cara tapamos la que acabamos de colocar y así van van armando la torta o tarta de crepes ahí está bien bonita bien bonita pues ya digo mi madre preparaba esto qué cosa más rica desde niño recuerdo yo ella elaborando esta receta y como nos gustaba a todos nos gusta incluso invitados cuando venían a casa que nunca la habían comido me pedían la receta ella pues con gusto se las daba y cada quien pues hacía su versión lógicamente porque esto es muy libre esto es simplemente tener las bases de las crepes y después ustedes le ponen lo que quieras la pueden hacer todas de vegetales la pueden hacer si no les gusta mucho los vegetales eligen cual sea en fin lo que quieran ahora aquí yo voy a poner esparcir la lechuga una lechuga romana que he cortado en tiritas muy finitas y le volvemos a poner ya tomate mayores en esta otra capa para volver a taparla en como ya va cogiendo altura y agarrando una buena forma y ahora viene porque nos encanta salmón ahumado a ver tengo que probar esto porque el control de calidad muy importante es bueno y aquí el salmón le vamos a poner unas aceitunas españolas que tenía un bote rellenas de anchoa pero las pueden poner sin relleno o con lo que quieras o aceituna negra las que les guste y así podemos ir poniendo y poniendo y poniendo hasta la altura que queramos y lo que queramos aprovechar eso así que voy a poner esta que dije que la iba a aprovechar al máximo la mayonesa ahora voy a cerrar para volver loco como tengo también un poquito de cinta de lomo lomo embuchado curado español le voy a poner unos trocitos para que no falte de nada y estos aguacates que los vamos a aprovechar porque aquí se come todo y ahora ya la última capa la del final que incluso lo vamos a adornar pero qué la verdad que nos quede bien bonita tapando todo mayonesa incluso ahora le pasó por todos los bordes alrededor creo que me quede bien centrada así como si fuera una crema pastelera o una nata que se le pone a una tarta y ahora viene otra parte bien bonita que mi madre hacía y me enseñó pero yo nunca lo pude hacer también que es adornar empezamos y ella ponía así alrededor unas tiritas de pimentón ahí está más o menos circular y ahora ponemos unas aceitunas aquí y unas tiritas muy finitas bueno ven lo que le digo que a mi madre quedaba preciosa y a mí pues la que veamos pero bueno lo que sí les puedo asegurar que el sabor está delicioso y aquí está la famosa tarta de creex o panqueca salada fría un plato para compartir con todo el mundo fiestas o cuando le salga de las narices y sobre todo para estas fechas de verano de calorcito que está un recorte que he hecho que me ha dejado casi en la piel porque es que no aguanto el calor aquí en amsterdam y pues aquí se las muestra qué bonita está ese mismo rodó aquí mi tarjeta de crédito salada deliciosa y como vuelo ya les contaré cómo quedó que indudablemente deliciosa así que nada haga la gala por favor hagan la hagan dar que verán qué fácil es rápida y económica después me depende de las cosas que le pongan pero con lo que pongan y sobre todo con amor les va a salir deliciosa deliciosa y siguen cocinando con claudio visiten mi canal denle like comentarios por favor por favor darle a la campanita y nos vemos en la próxima en cocinando con claudio hasta entonces besos besos besos