como preparar una paella mixta, receta española

para ella mixta [Música] bienvenidos a enamórate de la cocina vamos a usar pimiento rojo pimiento verde y cebolla cortada en cuadraditos dos muslos de pollos cortados también una panceta un chorizo 500 gramos de arroz de redondo también crearemos el caldo para paella con un litro de caldo de pollo 50 gramos de tomate frito colorante para paella y sal este caldo también lo puedes crear con una pastilla de estar luz y un litro de agua en una paellera echamos un chorrito de aceite un consejo cuando vayan a hacer el caldo que no hierva porque si no merma la cantidad de líquido tiene que ser exacta ya ha calentado el aceite añadimos las verduras recordad que el fuego tiene que ser a fuego medio-alto como cuando empiece a pochar bajamos a fuego medio bajo [Música] ya está pochado o sofrito como quieras llamarlo añadimos la panceta y el chorizo dejamos que el chorizo suerte su sabor [Música] una vez que ya está rehogado añadiremos los trozos de pollo añadiremos sal y dejaremos que se rehoga [Música] una vez rehogado todos nuestros ingredientes añadiremos el arroz también removemos bien que se mezcle con el aceite que se marque un poco [Música] vamos a mantener el fuego a fuego bajo [Música] por último añadiremos el caldo que hemos preparado para esta paella recordar que tiene que estar caliente y no tiene que haber hervido el cálculo de un litro tiene que ser exacto para medio kilo de arroz esta paella está hecha para unas 4 o 5 personas la ración por personas se calcula más o menos a 100 gramos de arroz vamos a poner el tiempo yo he calculado que tiene que estar en media hora nuestra paella le faltan unos 11 minutos sigue a fuego medio bajo vamos a taparla para que se termine de hacer en esos 11 bajamos el fuego a fuego bajo [Música] ya ha pasado la media hora y nuestra paella ya está lista vamos a grabar con un tenedor para que entre oxígeno de una textura graneadito y listo te animo a que prepares esta receta si te gusto esta receta suscríbete a mi canal aquí encontrarás una variedad de recetas