Cómo hacer vegetales al vapor SIN VAPORIERA

una bola en este vídeo te voy a enseñar a cocinar vegetales al vapor por ejemplo brócoli o zanahoria y vas a poder utilizar una sartén una cacerola y no necesariamente una vaporera lo que tenés que lograr es equiparar los tiempos de cocción de los distintos vegetales y esto lo vas a lograr a través de los cortes las zanahorias y la cortada en rodajas finitas puedes mezclarla con vegetales de cocción más rápido en cambio si las cortas en cubos vas a necesitar un tiempo más prolongado de cocción especialmente por tratarse de cocción al vapor fíjate así es el tamaño de las rodajas que vas a necesitar para mezclarlo con un vegetal como el brócoli o como el coliflor en el caso del brócoli es muy importante que cortes adecuadamente las flores de la planta una vez que separadas las flores más grandes podéis hacer cortes más pequeños aún para que te queden separadas las flores más pequeñas entonces de esta forma tienes vegetales bien parejos los tronquitos no los tires corta los chiquitos que también los poderes cocinar en el caso del coliflor primero separar las hojas porque esas se cocinan muy muy rápido después vas a hacer el mismo procedimiento que con el brócoli porque también se tratan de flores nada más que son mucho más compactas y mucho más gorditas para las flores internas te vas a ayudar con un cuchillo chiquito vas a separar primero las más grandes por grupos y luego vas a hacer lo mismo que te muestro anteriormente separando la en flores más chicas para dejarlas del mismo tamaño que dejaste el brócoli esto es importante para lograr una cocción pareja de todos los vegetales ya que puedes cocinarlos todos juntos ahora te voy a mostrar cómo cocinar las zanahorias que cortamos en cubos en una sartén vas a poner todas las zanahorias le vas a poner agua pero vas a usar únicamente un dedo apenas de agua porque porque con esa agua solamente y el vapor que despida va a ser suficiente para cocinar los vegetales al vapor entonces con esta cocción lo que vas a lograr es que conserven todas sus propiedades en el caso del resto de los vegetales como cortamos las zanahorias en rodajas podemos ponerlos todos juntos en el caso de las zanahorias siempre las vamos a mandar a la parte inferior de la cacerola porque va a tardar un poquito más que el resto entonces queremos que el brócoli y el coliflor se cocinan únicamente con vapor tapamos llevamos a cocción y realmente este método lo podés utilizar con cualquier vegetal tienes que hacer pruebas para ver cómo combinar de aproximadamente entre siete y ocho minutos después vamos a sacar una flor de coliflor y vamos a probar en él tronquito si el tronco se pincha con facilidad quiere decir que el vegetal ya está absolutamente listo y que las zanahorias que están abajo también lo mismo ocurre con las zanahorias vamos a probar a ver si están listas ya están tiernas así que pueden retirarlas del fuego podéis guardar las bolsitas en el freezer para utilizarlas cuando quieras [Música]