Cómo hacer una LASAÑA MIXTA de Carne y Pollo | El sabor es INCREÍBLE!!

y muy buenos días familia 7 y bienvenidos una vez más a es de su canal hoy vamos a preparar esta deliciosa lasaña mixta de pollo y carne una exquisitez al paladar así que por favor sigue todos los tips y consejos para que llegues a este resultado lo primero que vamos a hacer es poner a cocinar la pechuga vamos a poner cebollín a pie en rama vamos a poner media pechuga grande o una pechuga pequeña le vamos a poner sal y lo vamos a dejar cocinar de 30 a 35 minutos y luego vamos a cortar dos cebollas en mi caso estoy usando en 12 bolas porque están muy pequeñas tú puedes usar una grande y la vamos a cortar en cuadritos bien bien bien pequeñitos luego vamos a seguir con una zanahoria todos estos ingredientes van a ser para la carne ragú o boloñesa o la salsa de carne que vamos a hacer para nuestra vamos a cortar así como ustedes han visto en cuadritos bien chiquiticos también esta zanahoria y vamos a proceder a realizar exactamente lo mismo pero esta vez con dos ramas de a pie vamos a cortar la primer matoncitos y luego en cuadros finos posteriormente nos vamos a ir a una olla vamos a verter un poco de aceite de oliva y lo primero que vamos a poner allí va a ser una cortado por la mitad y vamos a empezar a sofreír la cebolla blanca junto con el ajo vamos a ir mezclando y vamos a dejar hasta que esté también un poco de color luego vamos a agregar las verduras duras es decir la zanahoria mezclamos y luego vamos a agregar también que la pgje en rama vamos a seguir mezclando me corazones y luego vamos a agregar albahaca seca tu puedes agregar albahaca fresca que va a quedar mucho más rica yo tenía solamente seca por eso lo sustituí luego agregamos un poco de pimienta mezclamos y esta vez vamos a dejar como por unos 3 a 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse y luego vamos a retirar los ajos de esta preparación y vamos a poner la carne molida estoy usando 400 gramos puedes usar a esta media libra vamos a verter luego la sal y vamos a integrar todos estos ingredientes muy bien luego vamos a dejar de unos 7 a 10 minutos la carne va a empezar a soltar su jugo así que en esto se va a empezar a cocinar no es necesario generalizar y luego vamos a agregar el secreto de esta salsa que es una taza de vino tinto un buen vino tinto por favor y vamos a dejar a fuego medio-alto por unos 5 minutos mientras el alcohol se evapora anteriormente vamos a usar una lata de tomates yo estoy usando una de 400 gramos y que es importante pues es muy importante que sea una lata que no tenga ningún otro tipo de ingrediente ni azúcar ni preservantes ni nada completamente tomates si tú no tienes la posibilidad de comprar esta lata puedes hacer la misma receta simplemente con tomates y los posibles luego vamos a empezar a machacar muy bien estos tomates y vamos a integrarlos con el resto de la salsa dejamos unos 7 minutos a que esto empiece a tomar mucho más sabor y luego vamos a poner asa y media casi dos tazas de el caldo de pollo donde cocinamos la pechuga bueno ese caldo lo vamos a verter acá en nuestra salsa de cat luego vamos a agregar tres hojas de laurel por favor no lo mitad que le da un sabor espectacular le vas a poner un poquito de romero si tienes en casa vamos a mezclar y una vez tengamos lista esta salsa así la vamos a dejar cocinar de pronto por unos cinco minutos como ustedes se pueden dar cuenta está suficientemente líquida así tiene que quedar y la vamos a tapar y la vamos a dejar de 45 minutos a una hora a fuego bajo ojo bajo ahora el momento de cortar las verduras que va a llevar el pollo vamos a empezar con un tomate vamos a hacer lo mismo con un pimentón y cebolla en rama lo vamos a cortar en cuadritos bien bien bien pequeñitos vamos a tener este resultado y luego vamos a cortar también una rama de apio o apio en rama lo vamos a cortar bien bien bien finito esto le va a dar un sabor extraordinario al pollo ahora en una sartén precalentada ponemos aceite de oliva y vamos a empezar con el cebollín o cebolla de verdeo a fuego medio y luego vamos a agregar un poco de pimienta blanca ajo en polvo vamos a mezclar por unos 3 minutos y luego vamos a integrar el tomate mezclamos un poco y pasaba unos 2 minutos integramos también el pimentón acá vamos a mezclar muy bien todos estos ingredientes e inmediatamente integramos también era bien rama todos estos ingredientes los vamos a dejar por unos 5 a 7 minutos a fuego medio moviendo las posteriormente vas a agregar sal y vas a integrar la pechuga a la cual ya desmenucen bien bien bien delgadito y ahora es momento de integrar el sofrito con la pechuga para que la pechuga tome mucho más sabor del sofrito vamos a poner un poquito de agua y lo vamos a dejar allí un momento para que todos estos jugos se mezclen con el pollo y nos quede con una salsa mucho más rica de 5 a 7 minutos va a ser ese momento luego han pasado una hora y miren cómo va mi salsa la salsa está perfecta luego lo voy a dejar otros 10 minutos a fuego bajo hasta que se empiece a reducir un poco la salsa y que así perfecto ahora el pollo ya está mucho más integrado ya está así como lo ven pero el momento de hacer nuestra salsa bechamel para la salsa bechamel vamos a necesitar inicialmente 500 mililitros de leche yo lo medí son aproximadamente 2 tazas o menos de dos pasillos mira muy bien las indicaciones para que te lo puedas hacer en casa una vez hayas calentado la leche las retiras y en momento en una sartén de empezar a calentar la mantequilla 50 gramos de mantequilla y vamos a integrar 50 gramos de harina de trigo lo vamos a hacer por cucharadas poco a poquito estos son aproximadamente 5 cucharadas y media de harina de trigo seguimos mezclando y vamos a empezar a integrar de a poco la leche caliente esto tiene que ser poco a poco va a seguir integrando vas ido integrando va a seguir mezclando en mi caso lo vio un poquito grueso un poquito más consistente que lo quería un poquito más aguado así que integre otros 100 mililitros más un buen chorro de leche y luego nos vamos a poner un poco de sal y nuez moscada muy importante agregar nuez moscada mezcla prueba y si hace falta agrega otro poco más es muy importante que una salsa muy rica al paladar que no quede muy salada pero tampoco quede muy simple ahora integramos esta salsa bechamel aproximadamente unas 3 cucharadas a la mezcla del pollo vas a reservar la otra parte de la salsa porque la vamos a usar para el armado de la lasaña así que esta salsa de pollo ya está lista lo puedes dejar unos 2 o 3 minutos más a fuego bajo para que se integre un poquito pero como te puedes dar cuenta está perfecto si la ven muy gruesa puedes agregar un poquito más de agua para que quede un poquito más suelta esta salsa con el pollo este es el resultado que te tiene que quedar una salsa bastante ligera que se pueda digamos que manipular y que quede muy bien integrada con la salsa bechamel ahora el momento de las láminas de la lasaña yo siempre la cocina las cocino unos 3 minutos una vez haya hervido el agua le pongo un poco de sal y las dejo por solamente 3 minutos no más de eso luego las vamos retirando y el momento de armar ya nuestra lasaña en el fondo vas a poner un poco de la salsa de el rango o la salsa de carne y un poco de de la bechamel luego vamos a poner en las láminas de lasaña y vamos a empezar con una primera capa de carne molida vamos a ir hacia los extremos también para que no nos queden unas partes blancas y vamos a ponerlo muy bien por toda la superficie de esta charola luego vamos a poner queso mozzarella esto es algo que yo hago si tú quieres no lo puedes poner luego volvemos a repetir el mismo proceso y la segunda capa vamos a integrar todo el pollo yo solamente dejo la capa de la mitad con el pollo y le pongo un poco más de queso mozzarella volvemos a repetir la misma operación nuevamente en las láminas o las pastas de lasaña y como capa final pues pongo todo lo que me ha sobrado de la salsa de carne [Música] y luego en la última capa y la última capa siempre va a llevar el resto de la salsa bechamel que reservamos ponemos allí sobre esta salsa bechamel el queso parmesano y el queso mozzarella cuanto pues a tu gusto aproximadamente yo me gasté unos 250 gramos luego vamos a llevarlo por 40 minutos a un horno que ésta precalentado a 180 grados y este es el resultado final de estas lasaña por favor díganme si no tiene un color espectacular y lo más importante no es la apariencia créanme créanme que esta lasaña sabe exquisito que si ustedes siguen todos los pasos nos va a quedar igual y si a ti te ha gustado esta receta tanto como a mí yo te invito para que te suscribas y activen la campanita en la función de todos y también para que me regales un like mira esto como queda al interior queda espectacular así que no te los pierdas por favor repite en casa y recuerda que al final siempre tenemos todos los ingredientes y cantidades usados y de acuerdo también seguirnos en todas nuestras redes sociales un beso grandote nos vemos en una próxima misión [Música]