Como hacer un delicioso Arroz Congri, al horno, cubano! con muchísimo sabor. 😀👩🏻🍳🇨🇺
hola amigos la cocina de tarimas viene hoy con un nuevo vídeo hoy les traigo una receta cubanísima como las palmas se trata del arroz con gris o con gris como llamamos los cubanos esta es una receta donde se basa la unión de el arroz blanco o de arroz de grano largo con los frijoles sean colorados o negros el que usted tenga en casa aunque no es una receta única de cuba porque la compartimos con otros países sobre todo del área del caribe no puede faltar en una buena cena criolla en la isla y usted se pregunta cuándo surgió este plato bueno este plato surge en la etapa de la colonia y según el historiador fernando ortiz él nos comenta o nos comentó que el origen de esta palabra o de la palabra congrí viene de haití es la unión de dos palabras de congo que es una palabra africana y significa frijoles colorados y la palabra risa r zetas que es una palabra francesa y que significa arroz blanco así como se une el arroz con los frijoles las especias y la grasa el criollo de haití unió también estas palabras y creó con gris tal y como lo conocemos nosotros arroz con gris a la cubana es lo que les voy a hacer hoy hay otro nombre se llama moros y cristianos y curiosamente tienen orígenes diferentes donde surgen moros y cristianos bueno esto surge en españa' los árabes dominaron españa por muchos años y eran conocidos como los módulos los españoles eran conocidos como los cristianos los árabes aportaron los frijoles negros los españoles aportaron el arroz blanco pero bien conocidos este famoso plato español la paella la paella española y su base es de arroz así que unieron arroz blanco y frijoles negros y la unión de cristianos y moros dio origen a este otro nombre que es moros y cristianos pero como sabemos los españoles colonizaron las américas y entre ellos por supuesto nuestra isla de cuba y llevaron todas sus tradiciones y sus recetas de cocina y con ella los moros y los cristianos así que ahora tenemos el congrí con un origen de haití y moros y cristianos con un origen de españa las dos recetas son similares la única diferencia es el color de los frijoles así que el oriente de cuba mantuvo el nombre de con gris para el arroz blanco con los frijoles colorados y el occidente y el centro de la isla empezó a confundir todo esto y unas veces le llamaban congrí otra amore y cristiano y al final daba igual porque en definitiva mis amores lo importante es el sabor lo sabroso que es este plato y a mí realmente me gusta tanto el arroz congrí moroso y cristiano que qué dirán ustedes yo tengo tres vídeos en el canal por aquí los pueden ver uno que es arroz con gris con frijoles negro otro con frijoles colorado y otro con frijoles blancos los enlaces de los vídeos solo dejar acá abajo en la cajita de descripción para que usted los vea si desea siempre después que disfrute del vídeo de hoy ahora quiero que vean cómo quedó este con gripe y se hoy porque esté con días diferentes de congrí es al horno miren para acá ustedes el color que tiene la textura yo les voy a mostrar aquí para que vean lo desgranado que queda el grano ven ustedes el sabor bueno el sabor se los diré después al final del vídeo cuando lo prueban los voy a invitar a que se queden hasta el final para que puedan así ver el paso a paso todos los trucos como yo hago esta receta y si les gusta como lo hago por favor regálame un me gusta suscríbete al canal activen la campín a la campanita si no lo ha hecho aún para que youtube así le avise cuando subamos el siguiente vídeo además quería decirles mis amores que si pueden por favor compartir con su gente en las redes sociales sería muy bueno porque así todos ellos pueden conocer también de esta sabrosa receta ya están listos pues vamos con el paso paso adelante vídeo [Música] vivir [Música] e y [Música] bien [Música] y bien vamos a comenzar con nuestra receta nuestro con gris cubano al horno y lo primero que vamos a hacer va a ser un sofrito así que acerquen se bien tengo aquí mi hornilla eléctrica y mi sartén y el primer ingrediente que le voy a poner va a ser la grasa yo tengo aquí manteca de cerdo usted puede usar otra grasa si desea ahora nada más que voy a poner una cucharada el resto lo voy a guardar para después lo usaré durante la receta enciendo y cuando la grasa esté caliente entonces adiciona los siguientes ingredientes ya la grasa está bien caliente así que vamos a adicionar la cebolla la cebolla está bien cortada en cuadritos la vamos a adicionar y vamos a esperar a que marchita ya la cebolla marchitado lo suficiente así que vamos a adicionar el pimiento verde o así dulce que está también bien cortadito en cuadritos pequeños y vamos a dejar también a que marchita un poco mientras lo integramos con las células ahora le toca adicionarles el ajo el ajo yo lo tengo bien machacado a mi me gusta siempre dejarlo para el final porque el ajo se quema muy rápido y vamos a integrarlo también voy a adicionar le ahora el grano de frijol se lo voy a poner al sofrito y así él va absorbiendo todo ese sabor del ajo de la cebolla del pimiento verde además tengo otra sorpresa que le voy a adicionar para darle mucho más sabor y la sorpresa estos chicharrón citó de aumento o más si acaso pedacitos de cerdos fritos y se lo voy a adicionar al con gris para que le dé un extra de sabor esto si llega a ser totalmente opcional y si usted desea puede adicionar pedazos de tocino o cualquier otra carne de chicharrones de pellejitos lo que usted quiera opcional ahora le vamos a poner lo sazón es seco aquí yo tengo orégano tengo comino tengo aquí sazón tropical que es lo mismo que estas son completas o parecidos y un tilín de sada al gusto y vamos a integrar nuevamente ya nuestro sofrito está listo así que lo voy a reservar para después para cuando lo vaya a adicionar al convite recuerden que les dije que había dejado la grasa la manteca para después bueno aquí la tengo en esta bandeja que es donde vamos a hacer el congreso que lo vamos a hacer en el horno lo voy a poner en la base y lo voy a esparcir por todo para que me quede parejita van a ver este es un truco que les quiero compartir el con grilla grasa mis amores con una brocha lo vamos a distribuir por toda la base y aquí tengo el arroz y lo voy a poner en este recipiente le voy a adicionar agua y lo voy a estar lavando y botando léela agua tres veces esto lo voy a hacer porque así va a ayudar a que suelte el almidón que contiene y entonces el congreso va a quedar con el grano mucho más desgranado [Música] e bien ya al arroz nos quedó bien lavado como ustedes vieron así que lo voy a poner en la bandeja que tiene todas las mantecas que yo le puse previamente [Música] vamos adicionar el sofrito al arroz y el líquido que vamos a usar en la receta va a ser este que es el caldo de los frijoles y á él le vamos a adicionar pimienta negra sal y azúcar y por último vinagre ahora lo vamos a integrar todo muy bien [Música] vamos entonces a ponérselo a nuestro arroz vamos a moverlo integrarlo para que nos quede un poco por lo menos de los pedacitos de esto de carne que la adicionamos al sofrito en todas partes de nuestro con green esto va a quedar delicioso de eso no hay duda bueno ya tengo aquí bien integrado todos los ingredientes de lo que va a ser nuestro con gris ahora le voy a llevar al horno que ya está precalentado a 350 grados fahrenheit lo que es un equivalente de 180 grados celsius a la parrilla del puesto en la parte de abajo del horno y lo vamos a dejar cocer por una hora 20 minutos pero cada 20 minutos tenemos que abrir sacar nuestro congress revolverlo para que no se nos pegue y lo volvemos a poner ya pasaron 20 minutos así que vamos a sacar nuestro con green y lo vamos a revolver y va a quedar mucho mejor no se nos va a pegar y todo se va a integrar muy bien y ahora le voy a dar otros 20 minutos ya pasó una hora para lowe volver a sacar y lo voy a revolver esta va a ser la última vez que lo revuelva le voy a poner después que lo haga 20 minutos más para hacer un total de 1 hora y 20 minutos ya se está viendo desgranado esto es una receta bastante pero bastante sencilla de hacer muy rápida muy fácil de hacer la verdad y a cabo sacarlo ahora mismo del horno miren ustedes cómo ha quedado super desgranado y el color que tiene el brillo muy bien mis amores ya terminé con la preparación de esta receta arroz con gris al horno a la cubana al estilo lator y con mucho sabor espero que les haya gustado todo el paso a paso como lo hice para ustedes y les voy a pedir el favor que me escriban acá abajo en los comentarios cualquier anécdota que tengan cualquier experiencia con este tipo de preparación arroz con grill con moros y cristianos yo le voy a estar respondiendo lo antes posible además quiero aprovechar la oportunidad para invitarlos a visitar mis redes sociales ya sea facebook twitter o instagram en ellas ustedes podrán ver fotos y vídeos de preparaciones anteriores así como las últimas actualizaciones además quería decirles que esta receta del arroz congrí es ideal acompañarla con unos tostones unas yucas con unos chicharrones o la carne de su preferencia ahora sí que no escapó hacer el trabajo difícil que es probar cómo quedó esta sabrosura así que enseguida les cuento [Música] y que les puedo decir arroz congrí cubano al horno otro nivel sabrosísimo es una sabrosura tienen que prepararlo yo solo os digo nunca es lo mismo comprar la comida hecha que hacerla usted mismo porque cuando usted la hace usted sabe que esas son le ha puesto el sabor siempre es superior y ahora lo invito a encontrarnos en el próximo vídeo chao [Música] y [Música] por qué mira y