Como hacer Quiche Lorraine - Receta facile de tarta salada

Como hacer Quiche Lorraine - Receta facile de tarta salada

hoy vamos a preparar quiche lorraine el kit es una tarta salada a base de masa quebrada que va relleno normalmente con crema huevos y panceta o tocino pero hay diferentes tipos de quiche y lo que a mí más me gusta es que puedes rellenarlos con lo que tengas de un día anterior por ejemplo hace algún tiempo hice unos con huitlacoche huitlacoche que ya tenía y listo en el refrigerador solo para comer y solamente hace unos días hice uno con pollo pollo que me sobró de la comida pero bueno mejor vamos rapidísimo a la receta quédense conmigo [Música] comenzaremos por hacer nuestra base de masa quebrada para lo que vamos a mezclar media cucharadita de sal con 280 gramos de harina los ingredientes en gramos y tazas también los pueden encontrar en la cajita de información continuando con la receta vamos a tamizar [Música] añadimos 130 gramos de mantequilla sin sal fría cortada en cubitos pequeños y con ayuda de un tenedor vamos a ir integrando la mantequilla a la harina rápidamente hasta obtener una textura arenosa [Música] ah [Música] terminamos de incorporar con nuestros dedos enharinados para no tocar tanto la más agregamos poco a poco de 60 a 110 mililitros de agua bien fría y vamos a ir formando la maceta que debe de quedar muy suave todo este procedimiento lo puedes hacer en un procesador de alimentos para que sea mucho más rápido [Música] envolvemos nuestra masa con papel film y vamos a llevar al refrigerador por unos 30 minutos [Música] pasando este tiempo ya que tenemos nuestra más y está lista la más firme espolvoreamos un poco de harina en nuestra mesa de trabajo [Música] [Música] [Música] y con ayuda de un rodillo vamos a formar un círculo estirando la masa a unos 3 milímetros aproximadamente de espesor [Música] colocamos en un molde para tarta yo le puse papel para hornear para que fuera mucho más fácil removerlo y el molde que estoy utilizando es de 21 centímetros de diámetro [Música] acomodamos y vamos presionando con la ayuda de una cuchara y con nuestros dedos [Música] quitamos las orillas [Música] [Música] pinchamos con un tenedor la base y los lados y llevamos al refrigerador por unos 20 minutos más [Música] ahora vamos a poner un papel para hornear por encima vaciamos unas pesas para file si como yo no tienes puedes usar arroz o frijoles pero yo ya lo tengo en un botecito etiquetado especial para darle este uso acomodamos y llevamos al horno que ya debe de estar a 180 grados centígrados y lo dejamos ahí por 20 minutos pasando este tiempo removemos el peso y llevamos nuevamente al horno por unos 10 a 15 minutos más o hasta que ya se vea doradito la base y las orillas partamos con un poco de clara de huevo y llevamos nuevamente al horno por 2 minutos más esto es para prevenir que la base absorba el líquido y vamos a dejar a que enfríe completamente ahora en un sartén caliente vamos a poner un poquitito de aceite [Música] y vamos a freír 100 gramos de panceta o tocino [Música] y [Música] añadimos tres cuartos de cebolla blanca o morada también puedes usar puerro puro cocinamos hasta que la cebolla esté suave y transparente [Música] ah [Música] escurrimos para remover el exceso de aceite y dejamos enfriar [Música] en un bowl agregamos 3 huevos ponemos un poquito de sal pimienta [Música] y no es música [Música] 250 mililitros de crema [Música] comenzamos a mezclar añadimos 60 mililitros de leche y novatas mucho la mezcla para que no se formen burbujas en tu país [Música] ah [Música] y ya que nuestra base de masa quebrada esté fría comenzamos a rellenar [Música] aquí ya tengo 100 gramos de jamón picado vamos a ir poniendo 180 gramos de queso gouda o queso gruyere o algún otro queso para derretir la panceta y cebolla que ya deben estar fríos ah [Música] la mezcla de crema huevos leche [Música] [Música] ponemos un poquito más de jamón panceta y queso [Música] y vamos a llevar al horno a 180 grados centígrados de 30 a 40 minutos o hasta que veas que por los bordes ya está listo aunque aún por el centro se mueva un poquitito dejamos enfriar unos minutos en el molde removemos y dejamos enfriar un poco más [Música] y con los bordes que me sobraron de la masa quebrada hice un mini país solamente le puse queso y jamón adentro [Música] decoramos [Música] y ahora sí a disfrutar de tu quiche lorraine en casa muchas gracias por ver el vídeo aquí les dejo otros dos que pueden interesar y si te gustó como prepare éste quiche lorraine o tarta salada no olvides que puedes suscribirte me ayudarías mucho y no cuesta nada también puedes compartir en tus redes sociales nos vemos en el próximo vídeo hasta luego

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