COMO HACER QUESO FRESCO CON 3 INGREDIENTES RECETA FÁCIL, RÁPIDA Y SALUDABLE

COMO HACER QUESO FRESCO CON 3 INGREDIENTES RECETA FÁCIL, RÁPIDA Y SALUDABLE

hola a todos bienvenidos a recetas de casa lm y la receta de hoy es queso fresco hoy vais a comprobar lo fácil que es preparar tu propio queso en casa y encima os voy a dar también otra idea con un toquecito de sabor queréis ver lo fácil que se prepara pues nos ponemos manos a la obra y vamos a comenzar con el queso que os he comentado que íbamos a aportarle un toquecito de sabor vamos a comenzar colocando una cacerola o un caso como es en mi caso en el fuego y vamos a añadir un litro de leche entera la leche que yo estoy utilizando este break perfectamente puede ser de brit fresca lo que queráis lo que sí es importante es que sea entera porque en esta receta necesitamos su grasa entonces cuanto más grasa tenga vuestra leche mucho más rico va a estar nuestro queso a continuación añadimos sal como siempre os digo a nuestro gusto y ahora en otra cacerola vamos a preparar el queso fresco este le voy a hacer un poquito más grande por eso le voy a añadir a la cacerola 2 litros de leche entera añadimos el primer litro añadimos el segundo litro y el queso que le vamos a aportar un toquecito de sabor he querido dar ese paso y daros ese truquillo para que veáis que a vuestro queso fresco perfectamente le podéis darle le podéis dar el toque de sabor que a vosotros más os guste a éste también le vamos a añadir sal como siempre os digo a vuestro gusto he tenido que mudar el cazo en otro lado en otro fuego porque el otro se me ha parado no sé por qué pero últimamente me está fallando entre el horno y la vitro vamos que los reyes ya sabemos lo que me van a lo que me toca pedir ya está casi a punto de comenzar a hervir antes de que comience a hervir vamos a tener preparados dos cucharadas de vinagre que perfectamente si queréis cambiar el vinagre por zumo de limón perfectamente lo podéis hacer esperamos a que comience a dar el primer hervor es muy importante y cuando ya comienza a veis rápidamente sólo añadimos lo que hayamos elegido el vinagre o el zumo de limón mezclamos y ahora vais a ver que sube que tenemos que tener cuidado porque va a subir para arriba la leche y se nos puede salir de la cacerola o el cazo entonces nos va a dar 3 hervores y me queda el último puede ser 2 hervores 3 hervores hasta 4 árboles vais a notar que luego ya comienza a hervir y no se va a subir la leche no se vais a correr el riesgo de que se pueda salir ahora al principio tenemos que estar un poquito atentos entonces bajamos el fuego a fuego medio veis que quiere salirse pues lo levanto hasta que baje un poquito la leche y ya una vez comience a hervir pues le dejamos cocinar durante 5 minutos le vamos a dar un toquecito de sabor como os decía este queso que es el más pequeñito con media cucharadita de ajo granulado y también media cucharadita de orégano un pellizquito de tomillo ahora que no os gusta alguno de los sabores que le estamos añadiendo a este queso y perfectamente lo queréis cambiar por otro que os gusta más perfectamente lo podéis hacer eso si yo os recomiendo que sea cosas e ingredientes secos como los que acabáis de ver ahora le voy a dar un toquecito picante y le voy a añadir dos cadenas esto va a ser como yo os digo el ajo el orégano el 2000 y la cayena opcionales yo os doy ese ese pequeño truquillo para que tengáis en cuenta el que si queréis aportarle un toquecito de sabor a vuestro queso fresco se puede hacer desmenuzar la segunda está llena ahora me lavo las manos porque los dedos están peligrosos le dejamos cocer durante 5 minutos como os comentaba y lo vais a notar que tenemos nuestro preso preparado cuando veamos que la grasa y la proteína se ha separado del suero mirad como quien dice ya le tenemos lo notáis que ha quedado arriba en la parte de arriba toda la grasa esperar que ahora lo muestro mirar veis el suelo que está por un lado y la grasa y proteína por el otro pues ahora lo que vamos a hacer es colar le yo le cuela directamente en un colador perfectamente al colador si queréis ponerle una gasa o un paño de estos que para colar queso perfectamente lo podéis hacer pero a mí es que no me gusta entonces los pasos directamente al colador y le dejo que escurra todo el suero durante 30 minutos pero a temperatura ambiente no hay que llevarle a la nevera ahora mientras voy a preparar el molde donde voy a meter el queso ahí pintamos ligeramente en mi caso es aceite de oliva pero perfectamente lo podéis cambiar en este momento por el aceite que a vosotros más os guste yo les añado aceite de oliva porque así a la vez le aporta sabor mirar veis ha dejado de gotear después de los 30 minutos entonces ya le podemos pasar al molde que hayamos elegido vamos colocando y no os preocupéis porque nos coja porque luego lo tenemos que mover un poquito y se va a ir colocando y va a bajar ahora le colocamos un poquito le quitamos todo el aire que podamos pasando la paleta mira ha ido aquí a la tabla para que lo ves mejor veis le damos así con la paleta y le vamos a quitar todo el aire que podamos para que luego cuando lo desmoldamos nos quede aún más bonito una vez ya lo tenemos alice amos la parte de arriba y aquí tenemos el primer queso que os comentaba aquí ya tenemos todos los sabores que a nosotros nos gusta para luego añadir los en ensaladas en tostadas nada viene divino mirar veis le hemos quitado el aire todo lo que se ha podido y ahora vamos con el otro queso y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente ahora este suero este suero perfectamente lo podéis utilizar en caldos en guisos de patata por ejemplo también aunque lleve el vinagre también lo podéis aprovechar en masas viene divino porque está cargado de vitaminas entonces no lo tiréis aprovecharlo vamos con el segundo queso ya está a punto de hervir y en este caso utilizo cuatro cucharadas de vinagre vinagre o zumo de limón por cada litro yo le tengo calculado dos cucharadas hemos añadido antes un litro dos cucharadas en este hemos añadido dos litros cuatro cucharadas de vinagre o de limón aquí va a pasar lo mismo vamos a mezclar y vamos a ver que la leche sube pues la apartamos y cuando ya comienza a hervir a fuego medio le dejamos que comience a hervir de esos cinco minutos la grasa se va a separar y ya le tenemos habéis visto pues cuando ya vemos que se ha separado por completo así como estáis viendo en la imagen la grasa y proteína por un lado y el suelo por el otro rápidamente lo volvemos a colocar veis este es el paño que yo os decía perfectamente podéis poner una gasa o un paño pero a mí es que no me gusta entonces lo pasamos al colador y ahora voy a repetir el mismo paso que antes les voy a dejar que suelte todo su suero a temperatura ambiente durante 30 minutos cuando yo veo que ya no gotea vuelvo a repetir el mismo paso me preparo otro recipiente le vuelvo a pintar con aceite en mi caso sigo pintando con aceite de oliva en este caso lo podéis cambiar por el aceite o grasa que a vosotros más os guste pintamos bien tanto por la base como las paredes el pintado del molde con aceite es para que luego cuando desmoldamos no sea mucho más fácil una vez ya no nos gotea lo pasamos al molde y ya os digo vais a ver muchas cantidades pero luego cuando lo vamos colocando baja bastante añadimos los últimos ahora volvemos a repetir el mismo paso vamos colocando y le vamos quitando todo el aire que podamos para que luego nos quede un queso bien bonito realizamos y aquí tenemos nuestro queso fresco habéis visto qué fácil con tan solo tres ingredientes tienes un queso de 10 en casa ahora cuando ya está frío que se ha enfriado a temperatura ambiente lo tapó y me lo llevo a la nevera ahora en mi caso yo lo dejó reposar bastante tiempo yo le dejó reposar sin desmoldar toda una noche que serían una aproximadamente unas 12 horas ahora que ya tenemos mucha prisa pues con unas 8 horas no sería suficiente yo en mi caso lo voy a dejar reposar durante toda una noche transcurrido el tiempo le quito la tapa que perfectamente si no queréis desmoldar yo lo voy a desmoldar para que lo veáis pero si no lo queréis desmoldar y lo queréis impartiendo ahí en las mismas carteras o tapes perfectamente lo podéis hacer yo lo voy a desmoldar para que veáis que si lo que dicen molde para presentarlo en una mesa perfectamente lo podéis hacer y es muy fácil tan solo es el plato donde vamos a emplatar quitarle así un poquito el aire ligeramente con una paleta o con el filo de un cuchillo un oscar vais a ver verdad le quitamos así un poquito el aire que vaya cayendo mirar bebés ya va pasando el aire lo tenemos pues es el mismo paso lo voy a hacer con el otro cogemos mira qué maravilla me encanta y es que queda buenísimo le pasamos igual la paleta le quitamos el aire y aquí le tenemos habéis visto qué fácil nada súper fácil ahora que le queréis desmoldar fácil de desmoldar que yo lo he hecho en tupper de cristal pero perfectamente si lo queréis hacer en de plástico también se puede cortamos una porción para que veáis cómo queda su bocado pues ya os digo que queda brutal y con tan solo tres ingredientes mira qué maravilla a ver que no lo tires mirad qué maravilla no me digáis que no fácil rápido sin complicación ninguna todos los podemos todos podemos preparar este tipo de queso en casa ahora voy a partir este que éste viene de maravilla para canapé es aperitivo viene pones una tostadita así chiquitita un cuadradito de este queso vamos y vuela ya me lo contaréis mirad qué maravilla de corte no me digáis que no dos quesos fáciles y rápidos con ingredientes que solemos tener en casa nada un queso que como siempre hay una receta que como siempre os digo os recomiendo porque es que segurísimo que os va a encantar ahora si ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes decididos que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos

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