COMO HACER PLÁTANO MADURO EN DULCE | #CarmenCookVlogs

hola chicos y chicas haremos plátanos machos en dulce estos son nuestros ingredientes y vamos a ocupar un kilo 20 gramos que es lo que yo tengo aquí de plátanos vamos a ocupar azúcar media taza 4 clavos de olor unas rodajas de canela vamos a ocupar 465 gramos de piloncillo o panela según le llamen por allá en sus lugares donde ustedes están radicando y vamos a ocupar litro y medio de agua esta agua se ve bastante pero la vamos a dejar que se consuma para que quede esa miel que estamos buscando para en nuestra receta se me pasó comentarles que estos son plátanos machos así les llamamos aquí en méxico plata los machos son más grandes que el plátano tabasco que el plátano tabasco es un poquito más chiquito y también la forma en cómo van envejeciendo es diferente ya que el plátano tabasco hace unos puntitos en la cáscara cuando ya está de díaz y el plátano macho como ustedes pueden ver no hace esos puntitos y queda como rayado pero aunque lo vean así ese plátano es su color entre más oscuro queda con mejor sabor y ya está más maduro [Música] vamos a agregar el litro y medio de agua y medio vamos a poner la panela o piloncillo ahora y también vamos a agregar el azúcar vamos a taparla para que se deshaga se desintegre lo que es la panela y el azúcar y lo vamos a poner a fuego medio aquí lo tengo a fuego alto y entonces vamos a bajarlo a fuego medio así más o menos veamos que ya está hirviendo vamos a destapar la cacerola con nuestra boya que estemos ocupando y vamos a checar ella todo el piloncillo como pueden ver miren ya se desintegró y esto sí se va a llevar un ratito porque vamos a buscar y se evapore a la mitad y vamos en este momento a agregar canela y le vamos a agregar los clavos de olor y vamos a dejar aquí en ebullición pues se va a llevar bastante tiempo le voy a calcular y ya les comento aquí cuánto tiempo se llevó más o menos en re consumirse el agua y lo vamos a dejar a fuego alto para que se consuma y se evapore la mitad vamos a dejar que quede la mitad de éste el líquido y ya empieza a quedar miel lo citó y en ese momento vamos a agregar los plátanos y los vamos a partir cuando esté listo cuando ya sea el momento en que los vamos a agregar porque recuerden que el plátano llega a oxidarse que quiere decir que se empieza a poner obscuro y no queremos eso así es que vamos a ir pelando y cortando cuando ya es el momento de agregarlo a la miel cuando veamos que ya mermó y aquí nuestro dulce a la mitad vamos a pelar los plátanos y a partir los bueno vamos a con un cuchillito ayudarnos a quitar esta parte porque si está durita y vamos a pelar los esto es como pueden ver todavía están más éxitos si ustedes lo se encuentran más maduros pues bueno aprovechen pero estos están en su punto para coserlo ya que pues van a suavizarse ahí en el dulce y no van a desbaratarse verdad también estoy poniendo a un ladito y así nos vamos con todos los plátanos esta cantidad de dulce que hicimos es exactamente para esta cantidad de plátanos ya que en caso contrario recuerden siempre duplicar las cantidades de agua de azúcar de piloncillo en caso de que vayan a hacer más cantidad yo voy a hacer esta cantidad debido a que bueno mi esposo es el que consume más dulce y yo casi no y bueno así para hacerlo más rápido miren los voy a poner en quitarle este tinte de la cascarita del periquito que quedó ahí y bueno chicos miren yo para avanzar hago esto los pongo juntos y así es como los vamos a poner ya el tamaño pues lleva a ser a su gusto y miren qué rápido los partidos y ya de aquí los voy a poner en un refractario para ponerlos en la olla tengo referendario te lo voy a poner para llevarlo hasta la olla como les comento ya el tamaño pues va a ser al gusto de ustedes y aquí están ya todos los partidos y lo llevamos a la estufa me voy a ayudar de las visitas para los poniendo en la olla lo pueden ver ahí ya al poner el el plátano ya agarra el dulce y el colorcito vean quiere decir que esté en su punto que no es pura agua que ya nuestro dulce esté en su punto y ahora lo que vamos a hacer es que cuando ya no agreguemos todo el plátano aquí a nuestro dulce le vamos a bajar el fuego vamos a ponerlo a fuego bajito y bueno ahorita vamos a bajarle el fuego y vamos también a taparlo y bien es como lo tenemos y lo vamos a bajar un poquito más así y recuerden muy importante nunca debemos abandonar nuestras joyas hay que estar dando vueltas y checando como va y así van quedando plátanos ya cambiaron de color jetta miren qué hermosos están llenándose de miel y así los vamos a dejar hasta que estén de nuestro agrado y bueno chicos y chicas ya están listos y bueno chicos y chicas así quedaron nuestros plátanos machos en dulce y ya dependerá de ustedes si quieren que quede más concentrada la miel pues la dejan más tiempo yo aquí dejé los plátanos cocinando por 45 minutos ya quedaron en sus puntos y como pueden ver a fuego bajito todavía no les apagó así es aquí pueden ver el hervor está bajito y bueno chicos y chicas espero se animen a preparar estos deliciosos plátanos machos en dulce y bueno nos vemos la próxima bye