COMO HACER PANETTONE CASERO | A MI ESTILO

hola hola amigos qué tal cómo están bienvenidos a otro vídeo más de bolivianita Bros cuando falta pocos días para la Navidad nuestra receta para el día de hoy España y Tom casero vamos a ver los ingredientes y aquí tenemos nuestras receta para el día de hoy 750 g de harina de la Normal 240 ml de leche 150 g de mantequilla 160 g de azúcar 15 gramos de levadura seca 1 pizca de sal 4 huevos [Música] 170 gramos de pasas de uva 80 gramos de fruta confitada una cucharadita pequeña de ralladura de naranja y otra de limón y 150 g de bolitas de chocolate así es que vamos a hacer dos panetones una de chocolate y otra de pasas de uva con frutas secas bueno ahora nos ponemos a preparar primeramente vamos a hacer la harina o vamos a tamizar [Música] y después de haber tamizado o ser nido la harina vamos a pasar a los siguientes ahora nos toca a hacer madurar nuestra levadura entonces yo la leche lo echo de entibiar agregamos acá [Música] también voy a poner solo la mitad del azúcar [Música] lo voy a poner la levadura también voy a poner una cuchara de harina y lo vamos a mezclar lo vamos a mezclar hasta que no haya grumitos y después de haber mezclado bien hasta ya no hay grumitos entonces lo vamos a tratar también lo voy a tapar así porque aquí hace un tanto de frío entonces nuestra levadura tiene que madurar o hacerse burbujitas bueno nuestra levadura llama durado ya se ha hecho burbujitas y es momento de mezclar nuestros ingredientes vamos a poner la harina también el restante del azúcar [Música] también la pizca de sal aquí vamos a hacer un huequito así un huequito y vamos a agregar la mantequilla la mantequilla tiene que estar ambiente normal antes de preparar los saca una hora antes de la nevera la mantequilla para que no esté tan dura y aquí tenemos los cuatro huevos y lo vamos a batir [Música] y también lo vamos a agregar nuestra levadura llama dura 12h burbujitas miren qué bonito ha madurado les voy a decir un secreto yo le he puesto al lado del juego es hervir canela para que pueda madurar rápido también eso es un secreto mío porque acá hace frío y a veces tarden a durar entonces lo agregamos la levadura [Música] ahora lo vamos a mezclar bien con una cuchara de palo [Música] y una vez que hemos mezclado bien la masa ahora vamos a poner al mesón acá tengo harina entonces lo voy a poner un poco de harina ahora sí vamos a poner la masa al mesón la masa es un tanto pegajosa así una masa no no tengo miedo no no digan porque es pegajosa no la masa es así pegajosa entonces yo ya le he puesto un poquito de harina y entonces vamos a marchar dando bolsitas así quizá en unos pequeños golpecitos hacia el mesón José me voy a poner un poquito de harina yo a las manos mis manos están limpias solo que sí que son ya está arruinado y estás de tanto trabajar y también quemadas aquí quemada bueno vamos a empezar a matar cómo hacer así unas bolsitas así [Música] hacer unos pequeños golpecitos así [Música] no lo pongas mucha orina porque la masa es pegajosa [Música] vamos a amasar la masa durante 8-10 minutos la masa es depende como esté bien amasada [Música] [Música] si se pegaría el mesón pues nos ayudamos así esto despega ya de mesa una más seguimos alazán [Música] bueno después de 10 minutos que hemos amasado la masa es pegajosa no tengas miedo que es pegajosa y a la vez la masa es su hábitat ahora yo lo voy a partir en dos en dos partes iguales porque voy a hacer dos panetones y después de haber separado las dos partes yo acá en un recipiente voy a poner un poquito de aceite y lo voy a juntar de esta manera [Música] y entonces vamos a poner la marcha [Música] y también lo vamos a tapar ya para dejar que madure hoy te haga un poquito más el doble y lo vas a tapar así para que pueda madurar y puede hinchar un poquito más o hacerse el doble bueno acá tenemos nuestras masas ya separadas y olé tapado con plástico y también lo voy a tapar de esta manera y vamos a dejar reposar por una hora como verán nuestra masa se ha hinchado o se hace el doble yo le he dejado durante una hora ahora lo que vamos a hacer es vaciar al mesón para desgasificar para sacar el aire vamos a poner un poco de harina al mesón y de esta manera si vamos a partir la masa [Música] ahora lo que vamos a hacer es aplastar para sacar el aire y así ya aprovechamos para estirar la masa y poderle poner ya el chocolate [Música] y bueno una vez que la masa ya se estirada vamos a poner el chocolate [Música] la cantidad las que quieran ustedes desde pene [Música] bueno una vez que hemos puesto el chocolate vamos a aplazar un poquito para que podamos más fácil en volver para que no se cae entonces ya lo podemos enrollar yo lo hago de esta manera nos vamos a estudiar así una vez que hemos enrollado pues lo vamos a doblar así y vamos a mandarle un poquito [Música] muestra masa y hasta mezcladitas está y ahora les voy a mostrar las bases del panetón yo tengo estas dos bases para el panetón entonces lo voy a poner una caca y una caca pero quiero decirles también algo si es que no tienen los moldes o bases para el paletón pueden hacer en un molde de bizcocho ponerle acá papel vegetal a los costados formando un redondo o un círculo y abajo también cortar redondito y lo van a poner así si eleva pues no va a pasar el papel ahora lo vamos a poner al molde [Música] entonces esto ya está ahora preparamos el otro está masa también hacemos lo mismo sacamos el aire aplastando igualmente ya vamos de estirando también [Música] una vez que hemos retirado la marcha y hablamos agregar la ralladura de naranja [Música] de limón [Música] también vamos a poner las frutas secas la cantidad desagusto como siempre recibo hay variedad formas de preparar un panetón y esta forma pues es la mía [Música] también vamos a poner las pasas de uva como siempre la cantidad que ustedes quieran [Música] vamos a hacer lo mismo aplastar un poquito para que no se caiga al enrollar lo volvemos a enrollar [Música] una vez que hemos enrollado hacemos lo mismo así vamos a mezclar un poquito más así [Música] nuestra masa y ya está y lo vamos a poner al molde [Música] así yo lo voy a tapar con plástico para que no se seque por la parte de encima [Música] una vez que yo ya lo tengo tapado ahora voy a dejar reposar durante una hora o hasta que se haga el doble y bueno amigos después que ha pasado una hora los Caletones Jean hinchados te han hecho el doble y un poquito más acá tengo un huevo batido dos trocitos de mantequilla y una hoja de afeitar lo que vamos a hacer es cortar en forma de cruz y luego ya vamos a poner la mantequilla y también vamos a pintar con el huevo vamos a cortar en forma de cruz [Música] así [Música] vamos a pintar [Música] poner huevo batido [Música] y hasta lo vamos a poner el trocito de mantequilla de la misma manera vamos a hacer el otro también vamos a cortar en forma de cruz [Música] vamos a también pintar con la con el huevo batido [Música] vamos a ponerla el trocito de mantequilla y ya lo tenemos listo el horno está ya precalentado a 160 grados y vamos a dejarlo en el horno durante unos 30 a 35 minutos pero siempre hay que revisar porque hay diferentes hornos hay otros órganos que son calientes y otros menos calientes entonces vamos a revisar siempre y bueno amigos después de 35 minutos aquí a tenemos nuestros panetones no se olviden siempre antes de sacar del horno meter un palito así y sale se quitó entonces quiere decir que ya está y ahora lo que yo voy a hacer para que no se baje es un secreto que hace muchas para que no se baje el panetón yo lo voy a poner a cada uno estos palitos y lo voy a colgar unas cajas de leche bueno yo ya lo he puesto los palitos aside manera ahora lo que voy a hacer es colgarlo acá ah sí y entonces eso vaya Vitara que se baje nuestro panetón entonces será tal cual hemos sacado del horno y ahora vamos a dejar aquí enfríe para luego también para ti y para que puedan ver y así para saber como no se ha quedado nuestro panettone y bueno amigos es así como me ha salido el panettone casero espero que les haya gustado mi forma y manera de preparar y que ustedes también puedan prepararse para esta Navidad mira como me ha salido de rico esponjoso suavito y ahora lo que vamos a hacer es probar que también ustedes pueden degustar este panettone con una leche calentita o un chocolate [Música] está riquísimo yo estoy acompañada con una casita de leche calentita [Música] un hito más porque sé que estás hijo [Música] tomando mi leche cita con mi panettone hemos llegado a la parte final no se olviden de suscribirse a mi canal también compartir mis recetas también darle like o también así es mi canal todos bienvenido amigos se acerca la Navidad y quiero desearle que lo pases una feliz navidad y un próspero año nuevo adiós amigos me despido con mucho cariño y besitos para todos [Música] adiós yo estoy iré tomando mi leche cita con mi panettone [Música]