Como HACER OBLEAS sin MAQUINA 😀 OBLEAS COLOMBIANAS en SARTEN
quiere campeones el día vamos a realizar una receta que me ha pedido una campeona desde alemania y es una receta muy tradicional aquí en colombia son nada más y nada menos que las obleas de este caso las vamos a hacer con un poco de arequipa y crema y queso para aquellos que les gusta este típico dulce como se debe vamos entonces a realizar esta receta voy a compensarles inicialmente creí que no era posible pues estas recetas se hacen con una máquina prensa que le a calor por ambos lados y que a una oblea muy bonita muy buena pero la vamos a hacer de una forma casera en la sartén y elementos que tenemos en nuestro hogar sin más rodeos vamos a comenzar entonces con esta rica y deliciosa receta aprecia ahora si manos a la obra en medio litro de agua van a verter una pizquita de bicarbonato de sodio son un poquito nada más continuamos con media cucharada de almidón de yuca o si no lo sustituyen por fécula de maíz continuamos con media cucharada de aceite de girasol realmente vamos agregar cuatro cucharadas de azúcar blanca bueno también agregar azúcar morena aunque tradicionalmente se hace con agua panela en vez del agua y el azúcar agregar agua panela vamos a continuar con 250 gramos de harina de trigo a separarla en tres partes para que no se nos vayan a formar muchos grumos en la mezcla lo importante es disolverlo muy bien porque si no esto nos va a quedar con grumos en nuestras obleas y no queremos eso el punto perfecto para que lo hice es de esta forma que sea fluido que no les quede con absolutamente con ningún grupo vamos entonces a ahora llevarlo a una sartén tiene que estar muy caliente y en el momento de agregar la van a esparcir que no les vaya a quedar muy gruesa porque entonces les van a quedar estilo apple o pancake una vez se les ha secado por la parte de arriba lo que van a hacer entonces es voltearla inmediatamente y poner una olla encima la más pesada que tengan esto lo que va a hacer es aplanar la pero tampoco la dejen mucho tiempo unos cinco segundos nada más puede ocurrir que en su olla o se les vaya a pegar la oblea eso significa que se está soltando mucho momento es lo que hacen es quitar la olla y secarla con un trapo mientras ésta se empieza a endurecer después la retiran voltean su oblea que están preparando la dejan unos cinco segundos y ponen nuevamente el avión van a hacer este proceso unas 67 veces volteando la constantemente hasta que les quede la textura de su oblea como se dan cuenta pues en el momento que ya no se les adhiere o cuando ustedes se dan cuenta que ya le está quedando muy tostada no se les va a quemar les va a quedar perfectamente no de la apariencia que comúnmente conocemos pero si les va a quedar la textura perfecta muchos se preguntarán que hago entonces y las quiero agregar y hacerlas sin la olla bueno vamos a intentarlo a ver qué tal nos quedan simplemente lo que hacen es verter su mezcla en una sartén caliente las va volteando constantemente por ambos lados con la espátula pero puede suceder lo siguiente que es que les queda blanda por un lado y por otro lado les queda tostar entonces es lo que no me gustó mucho además de que también se les puede quemar [Música] como pueden ver en esta parte está oblea no no se tuesta mucho por esta parte en la parte central está perfectamente pero los bordes nuevamente quedan muy blando entre lo que hace es que sea más como un pancake además de que se queman los bordes y también se tienden a realizar entonces nos queda una apariencia muy estética por así decirlo mientras que si lo hacemos con lo de la olla pueden darse cuenta que es muy uniforme el tostado parte muy bien en todas las partes no hay ningún problema y además de que es muy uniforme en caso de que ustedes les parezca que está un poco asimétrica muy finita lo que van a hacer es con mucho cuidado para que no les pase esto para cortarlo por todo el perímetro de a poquito hasta que les que un redondeado perfecto y una parte muy buena entonces para que se encuentra como deseen estas obleas es agregar un poco de arequipe en toda la parte de su oblea después le van a agregar un poco de queso un poco de crema chantilly les voy a explicar próximamente cómo se hacen queso y finalmente lo hacemos como una arepa lo vamos a aplanar y que a esta forma maravilloso campeones muchas gracias por llegar hasta aquí nos vemos en un próximo vídeo