Cómo hacer NATILLA con SALSA de MORA o FRUTOS ROJOS desde cero | Receta tradicional SIN Horno

y muy buenos días familia a-7 y bienvenidos una vez más a este su canal hoy vamos a preparar un natilla tradicional colombiana con salsa de mora o con salsa de frutos rojos una exquisitez y bueno hace parte de estas recetas tradicionales iniciamos esta receta es una receta con pocos ingredientes en realidad vamos a necesitar en total 2 litros de leche pero vamos a agregar a la olla litro y medio medio litro lo vamos a reservar en esta jarra ahora al litro y medio de leche le vamos a agregar 120 gramos de panela puedes agregar hasta 250 gramos panela piloncillo papelón como ustedes le llamen también agregaremos 10 gramos de canela o 6 astillas y 7 clavos de olor agregamos adicional una cucharada de vainilla la vainilla va a ser adicional si no la tienes no te preocupes vas a mezclar y a fuego medio vamos a dejar que esto empiece a hervir ya en funcionar mientras tanto vamos a diluir los 200 gramos de fécula de maíz o de maicena en el medio litro de leche que tenemos reservado en esta jarra son alrededor de unas 15 a 16 cucharadas bien grandes de maizena yo agregamos mezclamos muy bien la relación para una natilla siempre de 100 gramos de maizena por cada litro de leche tengan en cuenta esa relación siempre una vez tengamos lista esta mezcla vamos a ir a la olla y vamos a darle vuelta super importante que vayan dándole vueltas para que la canela y los clavos vayan soltando más sabor a la mezcla mientras tanto tengan reservado a mano mejor dicho los recipientes donde van a hacer la natilla porque porque vamos a trabajar muy rápido una vez esté la natilla lista vamos a necesitar de una vez vaciar una vez que empiece a hervir la mezcla de la leche con la canela y los clavos es tan sencillo como retirar las astillas de canela y los clavos incluso algunas personas lo dejan pero en este caso las vamos a retirar ya han funcionado perfectamente y la leche tiene muchísimo sabor de estos ingredientes ahora a fuego bajito vamos a ir agregando la parte de la mezcla con la maicena vamos a ir haciéndolo poco a poco y vamos a irlo mezclando a medida que vayamos agregando en la mezcla de la maicena o fécula de maíz nos damos cuenta como la natilla de una vez empieza a tomar mucha consistencia se empieza a poner bastante gruesa como se pueden dar cuenta en cuestión de minutos está bastante espesa así que a partir de este momento es súper importante no dejar de revolver súper importante hacerlo de manera fuerte enérgica y preferiblemente a fuego bajo que como yo lo hago demoró un poquito más pero bueno vale la pena el resultado en total vas a dejarla cocinar por unos 5 a 7 minutos o incluso diez minutos hay algunas técnicas para saber una exponer en un plato un poquito de la natilla y esperar a que cuaje una vez se enfrían digamos si está cuajada y la retiramos mientras seguimos mezclando yo te invito para que le des un like a esta receta y te suscribas al canal y activen la campanita en la función de todos el segundo paso es súper importante para mí y es esperar a que haga algunas burbujas ya en este punto ha tomado alrededor de unos 10 minutos esto puede tomar términos tiempo si tú lo haces a fuego medio acá una vez ha pasado este tiempo yo que está empezando a burbujear le agregamos media cucharada de mantequilla y vamos a revolver esto le va a dar un color más brillante y va a quedar mucho más bonita nuez una vez terminamos vaciamos en los moldes por eso es súper importante que los tengamos listos y y listo mi corazón es así de fácil hacemos la natilla la vamos a dejar allí yo al final siempre dejo en un pocillo una parte porque con esta pasa unos 10 minutos puedo verificar si está perfecta de cocción como se pueden dar cuenta ha cuajado perfectamente y se sale de los bordes así que vamos bien vamos a dejar que se enfríen un poquito y luego le vamos a poner papel transparente la vamos a llevar a la nevera a refrigerar se mínimo por dos horas o incluso toda la noche como indica ahora vamos a preparar la mermelada de frutos rojos o legales para esta receta necesitamos una libra con 500 gramos de frutos rojos en mi caso y estoy usando fruta congelada ustedes pueden utilizar la fruta que prefieran en colombia tradicionalmente se hace con moras y luego vamos a exprimir el jugo de un limón yo agregamos por completo y ahora para endulzar y voy a agregar un poquito de stevia pero si no tú puedes agregar de 4 a 5 cucharadas de azúcar sin regarla como en el caso yo estoy agregando stevia y menú de una cucharada de azúcar adicional va a ser opcional pero le da un muy rico sabor agrega una cucharada de brandy si no tienes brandy puedes agregar ron y una cucharadita de vainilla agrega 10 cucharadas de agua de 10 a 15 cucharadas de agua y una hora mezclamos y dejamos a fuego medio para que esto empiece a cocinarse [Música] una vez han pasado como unos 5 a 7 minutos vemos que empieza a hervir la fruta y se empieza a hacer poco a poco en la mermelada pero vamos a agregar 3 cucharadas de agua en un pocillo y una cucharada de maicena porque queremos darle un poco más de consistencia a la mermelada una vez tenga la mezcla lista la llevamos al recipiente donde ya han hervido nuestras frutas alrededor de unos 10 a 12 minutos y mezclamos y así de fácil pues hacemos la mermelada ahora a fuego bajito lo dejas a que se reduzca por unos 5 minutos y listo corazones este es el resultado de la mermelada una manera muy fácil ya se la dejase enfriar y las reservas en el recipiente de tu preferencia sirve para esta receta y para muchas más me encanta también comerla con yogur natural así que ya saben cómo hacerlo ahora vamos a demorar ya han pasado más de 24 horas donde he tenido refrigerada la natilla y es tan sencillo como poner un plato y darle vuelta al recipiente y listo así es fácil desmoldamos las natillas vamos a poner un poco de salsa de moras y así es fácil hemos hecho nuestra espectacular natillas con salsa de moras si te ha gustado esta receta yo te invito para que te suscribas y activen la campanita en la función de todos y también para que me regales un like otra idea también súper chévere es que compartan este vídeo para que llegue a más personas y que puedan hacer la parte del menú navideño esta es una receta clásica en colombia comemos natilla y buñuelos todo diciembre espero que les haya gustado espero que se atrevan a hacerla cómo se pueden dar cuenta la natilla queda perfecta queda muy fácil de moldear queda lisa esto es el resultado que debe que debemos tener al preparar una natilla el sabor está muy rico está un sabor suavecito mejor dicho preparen la en casa y por favor envíen mis fotos cuando la preparen al final todos los ingredientes que usamos también los voy a dejar en la caja de descripción y recuerda seguirnos en todas nuestras redes sociales beso gb chao [Música]