👉🏾Cómo hacer LOMO a la PIMIENTA | con medallones perfectos 🔪

👉🏾Cómo hacer LOMO a la PIMIENTA | con medallones perfectos 🔪

hoy vamos a hacer lomo a la pimienta una receta con carne para plato principal exquisita así que sin más comencemos vamos a necesitar una pieza de lomo en este caso es un kilo y vamos a dar con hilo aproximadamente cada dos centímetros luego cortar as / iloílo generando así medallones el lomo [Música] y cuando llegues a la porción final donde está la cola del lomo vas a cortar de esta manera para generar otro medallón más similar a los anteriores lo vas a partir al medio sin llegar al borde y luego lo vas a girar sobre sí y lo harás y de esta manera tendrás los cinco medallones de lomos listos para hacer la preparación vas a calentar la olla o sartén que utilice si vas a agregar una cucharada de manteca y dos cucharadas de aceite de oliva [Música] y allí vas a cocinar sus porciones de carnes dorando las bien de ambos lados [Música] cuando estén dorados los vas a retirar y en ese fondo de cocción vamos a colocar dos cucharadas generosas de mix de pimientas los cocinaremos un minuto y veremos que despiden todo su olor y allí agregaremos 30 mililitros de whisky o coñac y dejaremos evaporar el alcohol luego agregaremos 60 mililitros de vino blanco seco y haremos lo mismo evaporar hemos el alcohol ya es hora de volver a colocar la carne que habíamos dorado previamente y una vez que hayas colocado todo el lomo vamos a agregar 200 gramos de crema de leche y también agregar al caldo de verduras hasta casi llegar a la mitad del lomo lo vamos a salar a gusto devolveremos un poquito de la salsa y bañaremos nuestras porciones de carne aquí te dejo a tu elección el punto de la carne que quieras elegir para tu lomo y acá arriba te dejo un vídeo donde te muestro cómo saber el punto de la carne para espesar la salsa vas a poner una cucharada de almidón de maíz con 2 cucharadas de agua fría lo vas a revolver muy bien y lo vas a agregar a la olla para cocinarlo y espesar esa salsa riquísima de crema y pimienta una vez integrado el almidón vas a revolverlo muy bien y tenes que cocinarlo por un minuto para que se cocine el almidón i y ahora vamos a rectificar nuestro lomo a la pimienta con más pimienta pero esta vez molida la cantidad de pimienta es a gusto tuyo y ya está casi listo nuestro lomo a la pimienta vamos a retirar nuestras porciones de lomo a un plato y retiraremos el hilo de cada una de las porciones para servirlo te sugiero que cuele un poco la salsa para que no queden tanto granos de pimienta si te gustó el vídeo no olvides suscribirte dejarnos tu like y activar las campanitas para que te avisen cuando subimos más vídeos esta receta de lomo la pimienta es ideal para acompañar con unas papas a la crema que también están en el canal y aquí arriba te voy a dejar la receta y acá te muestro cómo quedó el punto de este lomo a la pimienta que es el punto que nos gusta a nosotros la receta llegó a su fin pero acá te dejamos más recetas de experiencias eres será hasta el próximo vídeo somos experiencia se reía volar

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