Como Hacer Lengua De Ternera En Salsa Receta De Lengua Guisada

[Música] hola amigos del aguacate hoy les traemos la deliciosa receta de una lengua de ternera en salsa un tipo de carne que no todos consumen pero por su delicioso sabor y exquisita textura estamos seguros se ganará un puesto en tu cocina necesitaremos los siguientes ingredientes 2 pimentones rojos grandes un pimiento verde 2 tomates bien maduros 2 cebollas medianas 12 aceitunas sin hueso una cucharada de alcaparras en sal y 2 lenguas de ternera de aproximadamente un kilo cada una previamente lavadas y bien limpias como ves en el vídeo ahora en nuestra olla de presión colocamos las lenguas media cebolla y dos hojas de laurel llenamos con agua hasta cubrirlas tapamos y dejamos cocinar por aproximadamente 30 minutos si no tienes olla de presión puedes hacerlo en una olla normal sólo asegúrate que esté bien tapada y déjalas coser por aproximadamente una hora o hasta que veas que se comienza a despegar la piel [Música] ahora para preparar la salsa que nos servirá también como sofrito colocamos en nuestro procesador o licuadora los pimentones cebollas alcaparras y aceitunas que habíamos reservado recuerda que los ingredientes y las cantidades también los encontrarás en la cajita de información y este es el aspecto que debería tener nuestra salsa trata de no licuar en exceso para que te quede con un poco de textura pero si te gusta más líquida puedes seguir procesando la pasados los 30 minutos y reposar nuestra olla de presión retiramos las lenguas y comenzamos a pelar las en caliente en este punto la piel debería comenzar a despegarse sola y casi sin esfuerzo como ves en el vídeo [Música] pana no te olvides de suscribirte darle like y seguirnos en nuestras redes sociales así no te perderás ninguna de nuestras recetas con la ayuda de un cuchillo bien afilado comenzamos a cortar nuestras lenguas en rodajas como ves a continuación [Música] en una olla o sartén bien caliente agregamos un buen chorro de aceite de oliva y comenzamos a sofreír nuestras rodajas de lengua [Música] también agregamos 2 cucharadas de ajo en polvo pero también puedes usar 2 dientes de ajo fresco machacados y seguimos sufriendo por unos 5 minutos más pasado el tiempo agregamos dos cucharas grandes del sofrito que tenemos reservado y seguimos sufriendo por otros cinco minutos ahora agregamos el toque secreto que para mí eleva el sabor de la lengua en salsa a otro nivel la vida de tu preferencia déjala cocinar por unos tres minutos para que se evapore el alcohol [Música] pasado el tiempo agregamos dos hojas de laurel y el resto de la salsa que teníamos reservada una cucharada de paprika o pimentón rojo en polvo una cucharadita de orégano una cucharadita de comino y una cucharada de caldo de res en polvo removemos bien y ajustamos de salta para moss y dejamos cocinar a fuego medio bajo por 30 minutos removiendo de vez en cuando [Música] y ya estaría lista esta exquisitez a mí particularmente estos colores y sabores me transportan a la deliciosa cocina española [Música] qué perfume qué color y qué sabor atrévete a prepararla y sobre todo cuéntanos cómo te quedó [Música]