COMO HACER GALLETAS DE CACAO VEGANAS🍪🍫😋100% Deliciosas, nutritivas y saludables! Nutri inteligencia

hola hoy te comparto mi receta de estas galletas destacado totalmente vegano están buenísimas y lo mejor es que son muy saludables y nutritivas esto es nutra inteligencia iniciamos con la base de esta receta yo lo voy a hacer desde los granos de cacao para luego hacer la pasta o simplemente comprarla depende de lo que puedas obtener por ejemplo esta bolsa de 250 gramos cuesta 5 soles y le encuentro en la sagra ferias campesinas en el distrito de magdalena hermano en lima perú y como en este canal se busca reemplazar ingredientes de origen animal por vegetal vamos a usar estos plátanos como huevos y como el cacao es bastante amargo vamos a usar algún endulzante pero que sea natural en este caso estoy usando panela como puedes usar este vida mientras haga de orilla con que es apto para diabéticos debe saber que todo se trata de ir adaptándolo a las necesidades de cada uno y en vez de mantequilla agregamos palta estos son granos de cacao sin cáscara y a tostados estos se muelen al punto de hacer ya una pasta con él que es la base de muchas preparaciones postres una vez que tenemos lista esta pasta podemos empezar a hacer las galletas pero si tienes gran acción no sabes cómo hacer todo el proceso te voy a dejar un vídeo que muestra cómo hacer desde cero el polvo destacado es súper fácil inicia tostando en las semillas de cacao hasta obtener los lips de cacao que son pedacitos de los granos ahora toca moler los granos hasta llegar a la consistencia de una pasta este paso lo puedes hacer en tu licuadora una procesadora y en este caso yo lo estoy haciendo con mi batidora de mano y a decir verdad este último hace que todo sea mucho más rápido y listo en cuestión de minutos ya se hizo una pasta y ahora hay que seguir hasta que ya no quede ningún grano entero y así es como debería quedar primer paso del grano y terminamos en la pasta de cacao y como el mismo hecho de licuar hace que la propia pasta aumente de temperatura es normal que cuando se enfríe empiece a solidificarse se va a volver un poco más duro pero no hay problema porque lo vamos a seguir lee cuando junto con los otros ingredientes así es el solidifica pero en el problema vamos a ir mezclando los [Música] ahora para preparar las galletas utilizaremos 2 a 3 plátanos los colocamos en un bowl junto con la falta [Música] [Música] [Música] apta para todos [Música] y [Música] agregamos cosas [Música] aquí dependerá de cuán chocolatoso quieres tus galletas o si es que te gusta mucho el sabor amargo o poco por ejemplo yo disfruto de cacao amargo así que le voy a poner 4 cucharadas y seguiré mezclando todo estas galletas serán tipo brownie suaves por dentro y ligeramente crocantes por fuera ahora toca agregar alguna endulzante para poder equilibrar el amargor del cacao en este caso yo estoy utilizando panela y estoy agregando 4 a 5 cucharadas seguimos mezclando y ahora toca agregar alguna harina para que la galleta tome cuerpo para esta preparación estoy utilizando avena pero recuerda que puedes ir modificando esta receta según tus necesidades si no puedes consumir mucho gluten o realmente quieres evitarlo de tu alimentación puedes consumir otro tipo de harinas como pueden ser la harina de quinoa de almendras de coco y es súper fácil puedes hacerlo en casa si quieres que te deje un vídeo de cómo hacerlo paso a paso escríbeme en los comentarios además de ello debes saber que debes remojar los para que puedas eliminar los anti nutrientes y así puedas asimilar mucho mejor cuando las consumes la harina de aquí no es una opción bastante buena super nutritiva con mucha proteína fibra y además de ello es mucho más económica que por ejemplo la harina de almendras vamos a seguir agregando la avena hasta el punto en el que ya sea un poco más difícil mover la masa en total yo le estaría echando seis de estas cucharas que son un cuarto de taza esto es un aproximado ya que esto va variando también puse a remojar quinua para poder colocarlo por encima de la galleta y que se tueste en el horno hay que remojar lo mínimo unas 34 horas antes por ejemplo yo las remoje en la mañana y en la tarde ya estoy haciendo las galletas y como en esta receta no hay ningún ingrediente que nos perjudique comiendo lo crudo puedes probar un poco para ver cómo está en dulzor en este caso yo lo probé y estaba muy amargo así que voy a equilibrarlo con algunas cucharadas de panela las preparaciones se tratan de conectar con nuestra comida estar en la cocina y disfrutar este momento que tenemos con nuestro alimento saber qué es lo que estamos consumiendo aprender a conocernos y saber qué es lo que nos hace mejor además de que es súper relajante hacer algo con tus propias manos para que tenga una mayor consistencia estoy agregando la avena poco a poco voy mezclando para que se pueda ir unificando todo acá puedes agregarle algún fruto seco que te guste en este caso yo le estoy dejando así pero si voy a agregar quinoa por encima una parte de la masa voy a agregar maca en polvo y por si no la conocen la maca es un tubérculo andino y es muy conocida por ser un energizante natural brindo esta energía a lo largo de todo el día y es ideal para estudiantes personas que trabajan adultos mayores en general todas las personas deberían consumirlo después de mezclar muy bien es así como obtengo esta consistencia y me parece que ya está perfecto necesita más vamos a poner en una bandeja un poco de aluminio ya que yo no estoy utilizando ningún tipo de gracia o aceite para embadurnar la bandeja solo voy a poner este papel aluminio para que no se pegue con la ayuda de dos cucharas vamos colocando pequeñas porciones de masa en este caso yo me excedí así que hay que retirar un poco como no tiene ningún polvo de hornear ni levadura necesitamos aplastarlo bien para que se pueda cocinar por dentro y así continuamos con las otras posiciones en esta receta alcanzan aproximadamente 25 galletas y en este punto ya vamos a ir calentando el horno en este caso yo tengo un horno en el que no dice los números simplemente el nivel de intensidad del fuego así que voy a ponerlo a fuego bajo y esperar a que empiece a calentar en una bandeja puedes colocar variadas juntas ya que no se van a expandir en una bandeja así como ésta puede entrar cerca de 15 galletas dejar en el horno de 15 a 20 minutos y luego retirar como decoración agregué quinua por encima para que se tueste en el horno realmente me quedé sorprendida con estas galletas estoy segura que te van a encantar tienes que probarlo si te gustó suscríbete al canal dale me gusta este vídeo y nos vemos en una próxima ocasión esta galleta quedó super suavecita por dentro me encanta y para finalizar a una parte de la masa le agregué maca en polvo y este es el resultado quedó realmente buenísimo me gustó mucho y eso fue todo por hoy que otras recetas te gustaría ver en este canal escríbeme en los comentarios recuerda que el cambio empieza en nuestros platos esto fue nutria inteligencia hasta la prox