cómo hacer el LICOR CREMOSO DE DURAZNO

bienvenidos a barman y enrc espero que estés muy bien nos vamos a hacer un licor cremoso de melocotón o durazno espectacular ya ver es muy rico se qué cantidad de melocotón o durazno tenemos cursar entre 400 y medio kilo vale aquí hay 450 pues entre 400 y medio kilo de melocotón así sin trocear sin pelar y sin quitarle el hueso punto ahora qué voy a hacer por lo que he dicho lo voy a pelar lo voy a trocear y descartamos el hueso pues ya lo tengo aquí troceada vale mirar y no sé si usar este botón muy grande a ver web sino no sé si va a llegar este sitio pero si me llega si no lo pasa al otro ya está lo echamos dentro del bote vale la mano muy limpia siempre cuando trabajamos cuando hacemos esto tenemos que tener las manos súper limpias vale un bote de cristal que tenga una buena tapa bueno de cristal o de aleación de está pero que no sea de plástico plástico para la maceración vale yo lo voy a hacer con vodka podéis utilizar que podéis utilizar podéis utilizar ron también quedará muy rico con ron tequila también un tequila blanco también la idea viene yo voy a usar medio litro de vodka que lo vamos a dejar lo vamos a dejar en un sitio seco y oscuro 30 días vale usar un vodka ron o un tequila por ejemplo una ginebra también le iría bien una gin pero vamos que usar la marca normal tampoco que nos salga muy como muy caro el licor que nos salga un licor citó con un precio asequible y después de haber dicho esto usar el que os dé la gana la verdad que los suyos otros usar el que olvidarán enganchamos ahí medio litro queréis hacer más cantidad lo único que tenéis que hacer es multiplicar el líquido y multiplicar el peso del melocotón y lo tapamos bien con aire no lo vamos a abrir de acuerdo no hace falta abrirlo si queréis de vez en cuando le queda es así un poquito sin menear lo es sin agitarlo así un poquito lo ponéis en un sitio seco y oscuro ya sabéis siempre lo digo no hace falta esconderlo ni meterlo bajo tierra el fantasmita con esto ya está en un sitio oscuro lo podéis dejar aquí en un sitio que no le dé el sol directamente ni una fuente de calor directo y lo dejamos ahí 30 días si lo dejáis 25 días no pasa nada si lo dejáis 35 tampoco pasa nada no os paséis mucho de 30 días porque si no empieza a [ __ ] amargor no lo dejéis menos de 25 días por ejemplo porque si no no no agarra bien no coge bien el sabor de acuerdo venga cuando esté más cerrado continuamos pues ya tenemos macerado nuestro melocotón o durazno venga vamos ojos qué bien huele a melocotón espectacular ahora que la vamos a hacer ya sabéis el filtrado pues yo voy a usar vosotros usar el sistema que os dé la gana que voy a usar sabéis que usó los papelitos estos de papel de café que aquí sale muy baratito podéis usar un embudo con algodón con gasas cada uno ya hay sistemas cada uno que busquen su sistema lo ponéis ahí en un es una jarrita un recipiente donde os dé la gana y lo engancha es un poquito pues venga como balmain amar o bien hombre a lo bien venga muy facilito de los licores caseros nos dan luego haces ahí una bodeguita buena buena buena un colador de esto de plástico reutilizable que luego lo meto nada más termina el momento debajo del agua esto no esto no esto no caduca no se estropea y bueno hay un colador normal de esto y los filtramos por las 333 texturas ahí dejáis que vaya filtrando voy a poner esto aquí y voy a dejar esto aquí y mira cómo suena el filtrado pero luego nos queda muy bien el o nos queda guapo guapo guapo qué vamos a hacer mientras se va haciendo el filtrado tranquilamente sin prisa los licores son sin prisas es con mucho swing buen rollito o sea entran espectacular hay que hacerlos tranquilos pues un pasito un cazo por ahí venga pues cogéis el medidor que os dé la gana mirad le vamos a echar 300 gramos de azúcar blanca aquí ajustes un poquito a vuestro gusto vale siempre en el azúcar cuando le demos el toque dulce lo ajustamos a vuestro gusto 300 gramos de azúcar blanca yo lo estoy ajustando aquí vale lo echo ahí en un cacito 300 gramos y le voy a echar de leche normal esperar un segundito que ccoo javier lamarque coja la medida porque se enojó de agua que uno y le voy a echar 200 mililitros de leche voy a usar una leche desnatada podéis usar perfectamente una leche entera a una leche es unidireccional semidesnatada para que os dé 200 mililitros de leche la de la vaca que ríe por ahí lo ponemos al fuego a un fuego bajito o un fuego medio-bajo y lo que vamos a hacer es va ir removiendo y deshacemos completamente el azúcar vale que no nos quede nada de azúcar que no quede ningún grupo de azúcar venga pues voy a hacer este paso voy a deshacerlo y continuamos bueno pues ya tenemos aquí veis filtrado mirar que limpito vale ahí que quede muy limpito ahora vamos a hacer ya la mezcla y ya lo terminamos voy a usar esta guerra porque está me da que no me va a dar para el contenido así que vamos a poner esta grande echamos aquí el macerado de melocotón o durazno se pueden comer venga dale dale caña comer o lo a ver qué tal la leche mira está muy líquida ves tiene el toque el toque de dulce aquí lo podeis ajustar si veis está demasiado líquida estamos haciendo una crema cremoso y mirar esto sabe muy líquido para qué cada uno ahí lo tiene que ajustar ahora yo lo voy a echar leche evaporada si aquí usáis en la leche usáis leche entera os queda más espeso o semi semidesnatada también nos queda más espeso vale eso ya como vosotros os de banana voy a usar leche evaporada que le voy a usar le voy a echar 200 mililitros es justo lo que viene en el bote viene 214 da igual no pasa nada se lo voy a echar vale de leche evaporada que podéis echarle crema de leche le podéis echar carnada le podéis echar nata líquida si queréis de acuerdo venga y esto le va a dar más cremosidad directa y sin ataque nata líquida le va a dar todavía más cremosidad de acuerdo porque porque la nata es más espesa entonces ya cada uno la cremosidad que busque que le apetezca tenemos que es todo la cuchara antes de utilizarlos estos se conservan en el frigorífico va de un mes y medio dos meses no lo dejéis mucho porque bueno llevar lácteos visitarlo siempre observarlo el color el sabor el olor que esté buena parece que hay que consumirlo rápido esto que lleva adelante o nosotros los podemos tener años si no lleva adelante otro esto con lácteos hay que consumirlos prontito como cómo se utiliza pues mirar lo pasáis a una botella o la misma jarra lo remo veis si lo vais a utilizar pronto y ya estáis sino en la botella cuando lo sacase vale cuando no saquéis de la nevera lo agita es punto un pum pum por si se ha hecho alguna cápita no está estropeado vale lo agita es papá papá si ya está si lo dejáis líquido él se lo deja es un poquito líquido no se hacen capas prácticamente vale ahi embotellamos como siempre mirar qué cosa qué pinta se tiene bueno bueno vamos a probarlo un poquito que siempre lo hago ya os digo siempre hay que probar todo lo que hacemos ahí para ver qué tal nos ha salido está genial con estas medidas a mí me parece exquisito me parece exquisito si lo ajusta es con estas medidas está para mí está perfecto pero bueno sobre gustos no hay nada escrito y a mí me gustan mucho y luego vosotros le tenéis que dar otro otro ajuste mirad nos sale bastante o sea tenis aquí vamos para para una buena celebración pues ahí tenéis muy sencillito de hacer muy fácil muy rico una crema licor cremoso de tu brazo espero que os guste que lo disfrutéis suscribiros al canal mandarme alguna sugerencia si queréis para hacer algún licor de estos y yo lo saco vale y bueno y nada y que es lo más importante siempre lo digo desde barbaridades siempre lo digo lo más importante felices chao