COMO HACER CHANCHO CROCANTE?? 😱 | RECETA FACIL Y RAPIDA 🚀

cuando te metes [Música] bien la gente como estaban en esta oportunidad le voy a enseñar a como un riquísimo chacho crocante para esta receta estoy utilizando un kilogramo de panceta y voy a comenzar haciéndole los cortes en la piel de la panceta esto va a ayudar a que los ingredientes que le vamos a agregar más adelante puedan penetrar dentro de la carne y nos quede la panceta muy grande la parte de arriba estos cortes puedes hacerlo verticales y horizontales si deseas puedes hacerlo diagonalmente como luce haciendo yo le tiene que quedar de esta manera luego de haber hecho los cortes en la piel vamos a hacer una solución salina mejor dicho agua con sal para esta oportunidad bueno para el kilo que estoy elaborando estoy utilizando dos tazas de agua y tres cucharadas de sal esto tenemos que llevarlo a reposar y al reposar todo el sabor de la sal va a ingresar en nuestra carne de nuestra panceta y así nos quedará más blandita al cocinarse [Música] es importante también comentar de que siempre la piel debe quedar así el fondo de nuestra solución de esta manera colocamos de esta manera y luego llevamos a reposar por una noche ah 24 horas me salve ahora en un recipiente agregamos una cucharadita de ajo molido una cucharadita de sal media cucharadita de pimienta media cucharadita de comino media cucharadita de tomillo molido dos cucharaditas de vinagre blanco y si tienes otro tipo de vinagre en casa también lo echas lo importante es hacer una mezcla pastosa ahora tomamos nuestra panceta que ha quedado reposando una noche y procedemos a se carga bien por todos los lados después de haber secado bien nuestra panceta vamos a tomar un cuchillo y vamos a hacer in cone en la carne de la panceta esto va a ayudar a que nuestra carne quede muy blandita y se pueda cocinar uniformemente y también va a ayudar a que se impregne el sabor de la pasta que posteriormente vamos a juntar algo muy importante que no debes de olvidar es suscribirte a este canal [Música] ahora procedemos a agregar la mezcla que preparamos sobre la carne de nuestra panceta luego de haber untado nuestra panceta colocaremos en una fuente con la piel hacia arriba ahora colocaremos una cucharadita de vinagre blanco sobre la palma de nuestra mano y la pasaremos por toda la piel de nuestra panceta esto va a ayudar a que el negro cáceres y sabor a toda la piel seguidamente procederemos a agregar sal sobre la piel en este paso debemos tener el cuidado de agregar la cantidad de sal necesaria esto vamos a verificar mirando de que la sala esté bien distribuida este es el último paso antes de llevarlo al horno así que el horno debe estar precalentado a 210 grados [Música] ahora llevamos al horno a 210 grados por 45 minutos ya volvemos ya han pasado los 45 minutos y el momento de retirar nuestra función como pueden ver ya va quedando entonces nos toca hacer el último paso que es bañar la piel con el aceite que brotó de nuestra panceta esto le dará una mayor crocantes y a la vez brindará un sabor único nuestra deliciosa panceta después de esto llevaremos nuevamente al horno a 210 grados por otros 45 minutos más ya veremos cómo va a quedar bien amigos han pasado los 45 minutos ya ha quedado lista nuestra faceta miren qué buena pinta que tiene tiene un dorado perfecto [Música] ahora procederemos a pasar nuestra falseta a un plato limpio para que enfríe antes de cortar para que ustedes se den cuenta que tan crocante salió nuestra panceta escuchen qué sonido salió buena no y si piensas que ahí quedó todo quédate aún hay más hagamos rápidamente una salsita criolla para acompañar este delicioso plato picaremos dos cebollas medianas [Música] un tomate [Música] tres limones [Música] media cucharadita de sal exprimimos los limones [Música] picaremos un ají limo y le quitaremos las venas bueno esto es a gusto de cada uno si tú lo quieres más picante dejará las venas finalmente picaremos las hojas del culantro o cilantro como también lo conocen algunos ahora damos una removida y todo está lista [Música] finalmente cortamos la panceta y servimos [Música] [Música] y si te ha gustado este vídeo no te olvides suscribirte al canal y regalarme ese gran like que me anima mucho para seguir compartiendo más recetas como estos te dejaré con este sonido para que te animes a prepararlo en casa [Música]