Como hacer bolitas de plátano maduro para vender

Como hacer bolitas de plátano maduro para vender

hola amigos bienvenidos al ayer bolitas de plátanos rellenas de queso para vender atención de este su curso de cocina mi negocio en casa y aquí tenemos lo que vamos a hacer son deliciosas son una receta auténtica y muy fácil de hacer atención aquí tenemos plátanos los plátanos deben de estar así bien maduros que estén ya en su etapa final de maduración atención los plátanos lo tocan muchas personas hay que lavarlo atención vamos a grabarlo porque tocamos todos estos platos los que vienen y muchas personas pueden llamar la atención vamos a limpiar todo vamos a secarlo ahora que lo pusimos la llave para que le caiga agua suficiente y entonces lo que vamos a hacer es apelar lo cortarlo y lo vamos a freír para así tener los pre cocidos y preparar un puré y entonces agregarle absolutamente todos los ingredientes que están viendo en su parte derecha aquí de la pantalla atención vamos a freírlo inmediatamente suficiente aceite caliente a unos 160 grados el aceite no debe estar así muy quemante deben cocinarse los plátanos pero que el aceite no esté para que los que inmediatamente sino que se cocine uniformemente completamente atención se van a cocinar en unos 5 minutos cada uno cada vez que esté una camada aquí están los plátanos maduros o plátanos macho plátanos amarillo estamos aquí friendo los fíjense aquí esto es algo que todo todos lo saben hacer y esta estas bolitas de plátanos maduros rellenas de queso o rellena de lo que usted quiera puede ser de carne puede ser del queso de su preferencia yo os recomiendo que sea queso cheddar el amarillo que le va muy bien a todo lo que se fríe si también quiero decirle que se funde fácil y así se emprenden todas las bolitas aquí están los plátanos vamos a extender brevemente aquí en este papel absorbente y aún estén ya caliente lo que vamos a hacer es bajarlo y en este caso lo vamos a moler aún está en caliente atención así se hace no esperar que se pongan frío porque entonces se van a poner duros y así no lo queremos yo tengo aquí mi moledora me gusta pasarlo por acá porque sale bien fino tengo que trabajar menos atención míralo aquí esta es una receta muy fácil no hay que hacer muchos esfuerzos hacer un tour y agregarle los ingredientes que vamos a poner en pantalla inmediatamente se trata de 5 plátanos media taza de harina 2 yemas de huevo un poquito un poquito de pimienta roja y también un poquito de sal un poquito de sal ni siquiera vamos a decir media cucharita y aquí tenemos los ingredientes en pantalla y comenzamos con la mantequilla y quiero decirle que los plátanos el puré que acabamos de hacer está caliente y la mantequilla se va a derretir aquí está la cantidad de mantequilla 5 gramos de mantequilla poco menos de una barrita de media barrita disculpe un poco menos de media barrita y entonces aquí estamos apartando las yemas son dos yemas que vamos a utilizar recuerden se van a hacer diez plátanos y van a ser siete ocho tienen que aumentar las cantidades de los ingredientes y de aquí van a salir unos 25 o no aquí van a salir una 34 35 bolitas son deliciosas y seguimos con aquí poniendo los ingredientes esta vez pimienta roja que usted deben tener en casa el sabor picante más delicioso que hay le pusimos 2 pizca de sal molida bien molida y seguimos entonces ahora con una espátula o una cuchara de madera uniendo cada vez que ponemos un ingrediente tenemos que mover mezclarlo bien y la mantequilla que todavía no la pusimos toda porque ponemos primero un poco la mitad y ya luego ponemos otra mitad y ella se va a desbaratar toda porque aún está caliente el puré los plátanos ya amasado aquí tenemos perejil atención esto le da una distinción única a esta preparación el perejil que yo lo pongo siempre lo lavo bien con agua bien fría y lo pongo en una taza en algo para con un poquito de agua del fondo y así se mantiene fresco en la nevera durante mucho más tiempo atención lo que vamos a hacer es doblar bien para cortar finamente recuerden que debe estar finamente cortado y el perejil para ponérselo a este puré le va muy bien le da tremendo aroma tremendo sabor y le da un color también hermoso y los ingredientes en pantalla busquen lápiz y papel anoté en todas las recetas para que entonces así puedan hacer sus bolitas y le queden exactamente cómo quedan los otros aquí está media taza de harina que viene siendo ya lo mismo que 60 gramos y lo que vamos a hacer es mezclar bien mezclamos bien y entonces amasamos como si fuera una masa de harina cualquier masa no tanto pero si unimos tratamos de unir de hacer que la masa se vea compacta y que se vea uniformemente hecha y la vamos entonces a poner en un plato para llevarla entonces a la nevera sin cubrir la vamos a llevar a la nevera por una hora no más media hora 45 minutos 60 minutos una hora y luego entonces vamos a rellenarlas ya verán eso es inmediatamente es muy fácil y 60 minutos después tenemos aquí el taller para el llenado de las deliciosas bolitas de plátano aquí tenemos para rallado y tenemos la mezcla que tiene 5 plátanos toque más media taza de harina 5 gramos de mantequilla perejil como media cucharadita pimienta roja un poquito y sal atención de este lado aquí vemos el relleno que se trata de queso cheddar cortado así en cuadritos que es mucho mejor que es rallar lo y ponerlo un cuadrito lo pone en el medio es mucho más fácil y además sabe qué cantidad tiene porque cuentas los quesos y vas contando los quesos y te da cuenta lo que tiene atención las bolitas es muy fácil es igual que las bolitas de queso la bolita de yuca simplemente hacemos un hueco en el centro de la bolita y cerramos igual pasamos por pan rallado y ya tenemos cuatro bolitas preparada del mismo tamaño recuerden que para hacerla del mismo tamaño simplemente siempre tratamos de tomar la misma cantidad a una cuchara un tenedor cogemos la misma cantidad y en las manos nos vamos a cuenta y mirando las otras bolitas que ya hicimos nos vamos a dar cuenta que vamos haciendo una réplica de las demás de eso se trata no se puede uno dejar de mirarla porque entonces se pierde bien como sabemos lo que estamos haciendo ya entonces vamos a adelantar un buen poco y aquí tenemos las bolitas que ya la hemos preparado fíjense bien la cantidad que sale de cada una en base a esta receta anoten todo eso cuánta les salen preparando esta cantidad de plátano con la cantidad de ingredientes que llevan estos 5 plátano así como es para negocio usted usted tiene un número ya y tres sabe con qué cantidad de plátano o la cantidad de las recetas que le da también saque el costo de las recetas saque el costo de los plátanos me costaron dos dólares por ejemplo una moneda global el harina eso me sale por tanto acá en el precio por kilo y entonces los llevan a rebajar hasta llegar a la cantidad que ustedes tienen de cada cosa cuánto le cuesta cada huevo sumen todo eso y se va a dar cuenta cuánto le cuesta la receta y en cuanto lo van a vender atención y aquí estamos en la última tiene que anotar todo eso es porque se trata de negocios tiene que saber cuánto cuánta bolita les salen para que sepan el costo ese cantón y sepa siempre cuánto qué cantidad le va a salir por la cantidad hecha que están preparando bien aquí están todas vamos a contar la adeac para que ustedes vean cuánto tenemos aquí tenemos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 32 16 789 20 21 22 23 24 25 26 27 28 esta vez se hicieron 28 depender de los plátanos no eran muy grandes pero muchas veces salen más ya ustedes saben con 5 plátanos cuántas le salieron excelente vamos a llevar entonces al freezer vamos a llevar al freezer para que se congele un poquito para ponerla como media hora y entonces vamos a freír la hora que está no están congeladas pero si están ya pasada por el refrigerador el freezer el congelador y simplemente para darme cuenta si ya está listo tomó un poquito del pan rallado ahí le pongo a y si veo que extraña y porque el aceite está muy bien sino usen un termómetro para darse cuenta cuando está a 180 175 grados bien ponemos las bolitas recuerden que no debe estar muy caliente ya está lista están pre cocida simplemente le falta unos 2 minutos de cocción aquí friendo la es muy fácil hacerlas recuerden que pueden guardar la que si están haciendo negocio deben hacer almacenamiento deben almacenar para cuando le haga un pedido simplemente sacarla y cocinarla absolutamente todas las picaduras se hacen de esta manera no puede hacerla en el momento que le piden o dejarla todo para el mismo día hay que prepararla y almacenarla en caja plástica como ven que como ven ustedes que nosotros demás que está las bolitas ya listas preparadas preparamos solamente estás no tenemos pedido ahora pero quisimos hacer unas cuantas para usted vean lo linda lo bien que quedan es como plátano maduro frito plátano macho frito pero esto es delicioso de vicioso aquí están las bolitas y yo así brevemente la voy a poner de esta manera porque se la voy a regalar a alguien que está aquí conmigo y dice y se la vamos a decorar con unos vamos a poner aquí le vamos a poner aceitunas y recuerden que están rellenas de queso y que ustedes pueden rellenarla de carne molida de pollo o cualquier comida que usted pueda rellenar la va muy bien una aceituna con un palillo a que le pusimos unas hojitas de perejil para darle color al plato y ustedes van a hacer esto y la van a poner la van a empacar junto con los picaderos que le pidan recuerden que no debe vender menos de 12 de cada una sea una docena que sea lo mínimo que ustedes vendan pero no una sola docena sino una sola docena de un tipo de pickup era de eso todas esas cosas vamos a hablar más adelante en muchas cosas que usted debe saber a la hora de vender las picas de la vía que estaba se me quedó una pero vamos a dejarla así y le voy a poner simplemente porque a las personas que solamente le interesa el cacho el ketchup el como de los gays yo entonces excelente aquí están las bolitas de platos maduro rellena de queso lo más delicioso así es que preparen la y ofrezcan a sus clientes y no preparen la para su casa para sus hijos chévere bueno seguimos con el curso de picaderas y bocadillos mi negocio en casa chao

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