Cómo Hacer BIFANAS PORTUGUESAS Paso a Paso ¡Este Sándwich Portugués es una Locura!!!!

buenas familia hoy os voy a enseñar a preparar estas deliciosas beef anas portuguesas unos sandwiches de aquí de nuestros vecinos que no os podéis perder porque son una auténtica maravilla y muy fáciles de preparar vamos al lío con la receta que empezamos tengo por aquí un trozo de cinta de lomo que pesa un kilo 150 gramos y lo primero que voy a hacer va a ser sacar unos filetes bien finos podéis hacerlo con lomo o con chuletas de cerdo da igual si se nos rompe un poquito no pasa nada lo más fino que podáis si no lo podéis pedir en la carnicería a muy finito casi casi transparente ya lo tengo todo bien cortado lo importante es que os quede lo más fino posible lo vamos a reservar y vamos a hacer el marinado vamos a poner en un mortero 5 o 6 dientes de ajo y los machacamos un poquito nos reservamos un momentito y vamos a ponerse en un recipiente para llevar a la nevera al frigorífico vamos a ir poniendo los trocitos de lo hacemos como una capa vamos a salar un poco pero muy poquito y esto en nuestro salt y un poquito de pimienta [Música] también un poquito un poquito no hace falta tampoco mucho y vamos a ir haciendo capas con todo con cuatro hojas de laurel que ya tengo bien lavadas y las rompas y un poquito para que desprendan mejor el agua incorporo un vaso o 250 ml de vino blanco el zumo de un limón vamos a ponerle también los ajos machacados así con la cáscara una cucharada de pimentón de la que puede ser dulce puede ser picante mitad y mitad como lo queráis bueno cucharada arrasar mezclo un poquito con la charola para que se deshaga el pimentón si queréis podéis hacerlo nuevo la parte pero yo lo conozco al fin y así no ensucie nada más y darle vuelta de que no pasa nada que se meta bien todo el caldito por todas partes opcional le podéis poner alguna guindilla cayena o philip y como ellos le llaman pero yo van a comer los niños así que prefiero poner el picante aparte lo voy a dejar así prácticamente cubierto y ya lo que hacemos es llevarlo al frío a la nevera que repose entre 8 o 10 horas más o menos mejor de un día para otro que es lo que voy a hacer yo yo lo dejo aquí y ya me olvido en una sartén al fuego vamos a colocar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y antiguamente se colocaba también un poco de manteca de cerdo de acuerdo voy a poner como una cucharada para que se derrita podéis poner si no queréis usar manteca de cerdo un poco más de aceite o mantequilla pero bueno como antiguamente se hacía así vamos a seguir haciéndolo así que la manteca lo que hace es aportarle un sabor característico ya tengo la manteca deshecha y lo que hago es sacar ya la carne de la nevera mirad que estaba buscando los ojitos vamos a echarlos aquí que se vean dorados cuando hayan empezado a dorar voy a echar una cebolla cortada en julianas y luego a regar todo hasta que esté transparente [Música] de momento no le voy a echar más sal porque ya en el marinado elche sal y no quiero pasarme lo cogimos de con mucha sal así que luego lo probamos ya tengo la cebolla un poco doradita con el ajo mira lo que vamos a hacer es ir sacando la carne dejando el marinado reservado y la vamos a poner a que se dore o un poquito junto con la cebolla y el ajo le vamos a ir dando unas vueltas y que se vaya dorando la carne un poco cuando ya han pasado aproximadamente unos cinco o diez minutos mirar ya están un poquito cocinados este es el agua que han ido soltando porque con el marinado vertemos el resto del marinado encima y lo vamos a seguir cocinando hasta que aproximadamente se haya consumido la mitad del caldo cuando veamos que la salsa ha reducido a la mitad apagamos el fuego y está listo para servir en nuestros planes para mi fan os voy a dejar ahí en la esquinita cómo hacer estos bollos deliciosos mirar vamos a colocar un poquito de salsa en los panecillos y luego colocamos unos trocitos de carne así tapamos con la otra parte del bonito y ya lo tenemos listo y así quedan nuestras deliciosas bufandas espero que os haya gustado la receta de hoy y que la pongáis en práctica porque son una maravilla me despido como siempre hasta el próximo vídeo con otra receta fácil y deliciosa como ésta y aproveché