COMO DESTILAR 600 LITROS DE AGUARDIENTE DE CAÑA, EL MEJOR DESTILADO / HACIENDA DURAND

COMO DESTILAR 600 LITROS DE AGUARDIENTE DE CAÑA, EL MEJOR DESTILADO / HACIENDA DURAND

aguardiente aguardiente que tal y yo si pillas chocolateros bienvenidos a un vídeo más y tenemos la suerte hoy de encontrar a un amigo ya darle mucho tiempo luis-la nos va a recibir en su hacienda en la hacienda tura en la hacienda y destilería durante como les había comentado lo encontré lo encontré porque solamente tiene permisos a las cinco así que vamos a ver louis como éstas qué tal la vengo desde lima a visitarte hasta acá gracias gracias a tipo te recibe con hombrados abiertos e invitar a todos los pillos y pillas a visitar satipo estamos en el anexo de charagua mayo el distrito de gaya y son bienvenidos cuando gusten toda la época del año estamos en la hacienda destilería durán y nos esperamos y que se suscriban a este canal acá bajito laboral costado acá o acá abajo un botón rojo con la palabra suscribir suscribas es totalmente gratis en un puesto sofocado por el calor louis cuéntanos de que esta tradición como como así es que nace la tradición de hacer destilados bueno ya estamos en línea ya 24 24 años y esto empezó desde mis bisabuelos que empezaron a destilar la caña de azúcar no del aguardiente a bastante tiempo y bastante tiempo bastante tiempo y lo hicieron en el anexo de para tu sal y ahí empezó todo por acá cerca si de ese tipo a unos cuantos unos cuantos minutos y bueno ya mi papá siguió con la tradición y ya estamos acá aproximadamente 24 o 25 años difundiendo la marca durán la marca sea tipo en nuestra botella en nuestro destilado puro de cañas esto es destilado 100% no 100% le gusta gobernar no nada esto es solamente el jugo de caña que ustedes van a ver todo el proceso si tú ya hace cuántos años que estás metido en largas de duro si estamos de cisnes claro estamos acá full de el 2012 no todos lo teníamos nosotros el producto a granel y recién el 2012 a mediados empezamos con la marca ya embotellar nuestros productos porque nosotros nos conocimos allá por el 2016 17 más o menos claro es un gran evento del del festival en que se vio en lima entonces este de ahí que estábamos en contacto estamos conteniendo en contactos por un amigo que es jesús jesús un saludo para ti abrazo y escapamos de nuevo claro docente nuevo y también este representante de ventas y en lima el día buscando también en facebook como café monte nuevo está los tenga durante el área durante estamos en facebook e instagram primero sí y para sitio que ya se sabe todo todos nuestros productos etcétera en lima el ministerio viendo el vende más destilado que capello así que los esperamos en la destilería durán cuando gusten bienvenidos y vamos a conocer sobre el destilado para que cátedras de los más acerados veas la producción y también para que les enseñes ahí a todos los chocolateros el proceso que hacemos nosotros y yo puedo ser prensado también de eso tenemos que ver las pilas no se pierda en el vídeo no suscribirse no te vayas a pasar pero van a tomar sangría siempre con cuidado como le dicen este edición limitada sangría [Risas] entonces todos la caña este es el trapiche en la calle 1 además alemana bueno de ahí y de trapiche nosotros sacamos el juego de caña el jugo de caña que sale pasa un perol que tiene como una especie de colador donde hay quedan algunos residuos o lo que se dice comúnmente el vacío de ahí el jugo llega a los toneles de fermentación en los toneles de fermentación aproximadamente tienen que pasar tres días para que el dulce se convierta en quede sin dulce el juego de camino de la mente baja mentalmente aproximadamente está entrando con 14 grados brix el jugo de caña dulce y a los 3 días tiene que estar en cero con el pez a mosto es el medidor que tenemos el dulce y conteste en cero ya está listo para la destilación antológico el tipo de queja cuando el jugo de la caña llega a tener el fermento necesario y cuando llega a cero en el medidor se conecta a una manguera por ahí que lleva a este tonel de acá se ingresa por ahí y luego se conecta o se carga el alambique y acá se hace el destilado verdad [Aplausos] no podemos bajar por acá todo esto ha sido ya procesado estoy a la calle el vaso que lo utilizamos nosotros para el abono en los campos de la caña de la caña de azúcar lo utilizamos para como leña fuego bajando como combustible junto con la leña para que ayude a mira oye que la verdad que esto lo había visto antes de una inversión chiquita versión de medio litro 100 100 mililitros pequeños pero es la primera vez que lo veo así en la versión grande y haciendo nuestro recorrido por la hacienda durán llegamos al lugar donde hacen la melaza la melaza de la caña de azúcar y vamos un juego un bien grande [ __ ] si quema clima bastante fuerte cuanto de temperatura deber alto aproximadamente 13 horas son las que se cocinan en jugo de caña en 2 pero de cobre para obtener la miel de 13 horas ahorita lo tenemos y la reducción debe ser bastante si entran por ciento 100 litros en 13 horas si está saliendo las vainas la mitad guau la mitad de acá de cocina 3 y ahora estamos hablando en los dos pero les 100 kilos de miel de caña [Aplausos] ahorita están limpiando los que ya hubo producción de razón y se usa eso de ella el bagazo esto es que está claro es que se usa para no usar tanta leña verdad y ahora que lo reutilizamos la materia coyhaique chévere que bing reutilizamos la materia prima y todo eso ella es compostaje para compostilla allí había un letrero que dice compostaje [Aplausos] puedan ver lo bueno si lo miren chévere si no ya pues piñas tendrán que venir a satipo [Aplausos] bueno ahora sí a probar a probar porque nos dijiste que tienes aguardientes con sabores no es que usemos el sabor se usa en la misma fruta claro lo que ahora viene son los macerados la cata los productos no el aguardiente puro que les mostramos de nantes el destilado durán que estará acá de etiqueta surja de ahí hacemos una crema con café café es electo ese tipo tiene leche condensada de dulce de leche y nuestro aguardiente puro de carne con hielo muy rico muy parecido nos creemos muy bien y este es el macerado con el que empezamos este es el de capuchino este es el macerado con el que empezamos bueno es un macerado a base de polen acá lo pueden notar el poli tiene chucho wash y 1000 de caña que ahora vamos a probar la miel de caña que es como lo conocen como comúnmente como la melaza de caña y tiene nuestro destilado puro dura o sea si hacemos el jugo de la caña pasamos a la melaza de caña claro luego pasaríamos a la panela ajá correcto de las clases y luego ya lo que todos conocemos por la del azúcar rubia y el azúcar blanca que no lo hacen acá ellos no hacen ningún proceso químico nada ahorita acá llegamos hasta la biela entonces más o menos explicándoles mejor dicho ahora el o software para tomar el oso pardo hay que digitar el producto que es el polen que está sentado entonces para tomarlo tenemos que combinarlos aquí te odio cuando veo a gente voy a comer etc y este producto es muy bueno porque te ayuda a combatir la tos la gripe para el resfrío en estos días a tipo este tipo no encuentras nadie que tenga todo y hay muchas personas que nos miran que no pueden visitar visitas a tipo pero de todas maneras pueden que después para vender o para como pedido te pueden encontrar en pereiro claro si estamos en facebook nuestro fan pages destilería dura por ahí se pueden comunicar por con nosotros precisamente estamos para entenderlos y todos los productos tienen precio de por mayor o qué tal fuerte fuera del mundo y fuerte sistema de eso se trata porque ya no tengan todo tipo de la gente veo dos cámaras y este es la miel del aire cagna correctamente es la miel de caña a miras y si esa especie entonces de la miel también la utilizamos para hacer el oso pardo pero la miel también la pueden utilizar sola para con echar algún juego que ustedes desean para comerlo con galletas esto es esto es no es un licor no es un récord no tiene nada del pollo si esto es energizante la miligramos energizante el jugo de caña solo es energizante y hecho miel tiene mayores propiedades oye si está bien rico lo utilizan los atletas antes de alguna maratón para tener mayor energías dime y veo que acá tienes por ejemplo está el campo hay a todos los macerado macerado de limón y ahí tienes de naranja tenemos de naranja tenemos agua si tenemos este uña de gato tenemos macerado de naranja este puede ser un poco jajaja es el de maracuyá nada que cata porque me toca tan donde no estando todo qué es el mercado puede cliente esta mañana un adiós pillo pero la cuidad eso también tiene el aguardiente claro todos nuestros productos que se han hecho a base de la base del destilado puro de caña está antiguo por ejemplo el de café lo hayan sido más suave que este de maracuyá los destilados en sí son más fuertes el otro es una crema el otro es como una crema parecido amigo félix tipo habíamos probado todos pero se nos había olvidado probar lo más importante que es el destilado 100% sin nada de rutas ha destilado puro de caña esto va a estar muy muy bravo amigos pueden verlo mírenlo m/m perros de fondo me siento cuando se la máscara oye sabes qué siento que entras suave no me raspa y me genera sienta calentura que en la garganta de eso se trata que rico es fuerte pero a la vez es suave no sé no sé estoy loco como como decir [Música] siempre nos pasa lo mismo amigos se nos acaba la batería siempre me pasa lo mismo y para eso tengo la salvadora la pequeña camarita para cambiar un poquito la calidad lo acepto lo acepto no se molesten vamos a ver está bueno está bueno está está perro cómo les iba diciendo ilustrarnos por favor he sentido que me quema pero es suave y entra muy suavecito está bien bueno tiene el 50 de alcohol 21 grados y en boca te dejo un rico sabor no es muy fuerte no pica correcto es bien garganta pasa muy suave sí la verdad que si es bien suave quedamos de canela de tanel de canela yo amo la canela la comida en todas las villas oye qué rico esto está muy bueno todo natural hoy esto está mucho más rico está dulce el dulce es por la canela se le agrega un poquito de agregamos ya almíbar al momento de dejar comercializar el privado rafa la canela tiene un mes de maceración y labor diente puro en frascos de vidrio y de ahí le echamos un poco de buenísima está buenísimo dejemos el una toma por acá tenemos esta que ya nos invitas tela de oso pardo el capuchino que estaba buenísimo miel de caña esta que probamos la de maracuyá la de naranja que son macerados la de uña de gato también que es un macerado limón esto invítame la de limón adsl rc el rc el famoso coloquialmente conocido como el rompe con son en realidad es raíces concentradas oye qué rico se cose hoy qué bueno 85 está muy rico louis de verdad te pasaste ha sido un día borrachos a mente ilustra ante la cultural cultural puedo decir mamá estuve aprendiendo que estuve culturizando me se trata bueno chicos no se olviden darle like a destilería durante en facebook instagram no se olviden comentar este vídeo si quisieran probar de repente macerados de otros tipos de frutas otros sabores háganos saber en este vídeo no se olviden darle suscribir acá o al costado si están en celular creo que es abajo si están en la computadora creo que por acá por el costado a la izquierda ahí hasta un nuevo vídeo pillos y pillas arrivederci aquí

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