Cómo cocinar una de las MEJORES HAMBURGUESAS de ANGUS ??

buenas tardes amigos hoy en cómo cocinar hamburguesas de agua [Música] cuáles son los ingredientes para nuestra hamburguesas pues evidentemente la carne las gruesas vamos a tener el pan pay con queso y pimienta aceite de oliva aceite de girasol sal limón huevo patata tomate lechuga cebolla y ketchup bueno para realizar para hacer esta hamburguesa lo primero que vamos a hacer es ir preparando lo que es el acompañamiento de la hamburguesa quitamos esta parte de nueva de helena y cortamos el tomate en rodajas lo más fina posible para luego ponerla en la hamburguesa la primera mercería de demasiado gorda la verdad una vez que hemos cortado la torre bajita de tomate vamos a preparar una lechuga que va en el interior de la hamburguesa hemos cogido unos jueguitos pequeñitos y le quitamos la lavada previamente y le quitamos lo que el corazoncito esque y la vamos abriendo para luego ponerla en la hamburguesa y crear una cama con la lechuga es muy importante el orden en el que vayamos a poner los ingredientes dentro del bocata porque os digo esto después porque yo por ejemplo he trabajado en un sitio donde se hacían bocata todos los días y había gente que llegaba y me decía que le estaban mal los míos y ahora simplemente porque yo colocaba los bocata en otro orden diferente vamos a ponerle también a esta hamburguesa un poquito de cebolla morada lo vamos a cortar así de esta manera como habéis visto para que a la hora de montar el bocata se nos quede más uniforme bueno amigos vamos a y vamos a freír las patatas y las vamos a freír es muy importante que sabemos bien que las patatas porque la vamos a dejar por la piel a la hora de escoger el cuchillo es muy importante un poco de metal si lo cogemos por el mango del cuchillo puede dar la vuelta y lo puede hacer daño si lo cogemos por aquí el cuchillo no se nos escapa vamos a cortar la patata en gajo grandes y luego lo vamos a freír y va a acompañar a esta por el huevo por ejemplo que tenemos ahí para acompañar a la hamburguesa no vamos a morir un nuevo y se lo vamos a echar tal cual sí sino que vamos a y vamos a hacer alioli digo mayonesa de huevo frito ahora veréis cómo se hace bueno ya tenemos las papas friéndose y mientras que se van friendo vamos a ir haciendo la mesa de cuadritos hacer la mayonesa de huevo frito vamos a separar la clara de la yema tenemos aquí un cacharrito que hemos comprado que nos sirve para separar la clara de la yema y ahora vamos a [Música] a mover un poquito para que vaya saliendo toda la clara usted es que se pierde la yema en lo alto y me lleva la guardamos para después [Música] bueno tenemos las patatas casi fritas ve como están y tenemos ya el aceite calientito para freír la clara del huevo para hacer nuestra mayonesa de huevo frito le bajamos un poquito la intensidad del fuego porque no queremos que se nos queme no no [Música] [Música] y como podéis comprobar ya tenemos nuestra clara frita bueno ya tenemos la cara frita ahora vamos a hacer el famoso la famosa mayonesa de huevo frito primero echamos la clara añadimos la yema que habíamos dejado por todas partes el limón para qué queremos el limón para echarle unas gotitas de limón a nuestra mesa [Música] montamos la batidora echamos un poquito de sal y tenemos aquí el aceite preparado para ahora empezar [Música] [Música] [Música] bueno ya tenemos las manos la mayonesa lista y le añadimos un poquito de pimienta para darle otro toque diferente ahora eso si la guardamos en la nevera unos minutitos mientras que se terminen de freír las papas ya tenemos nuestras patatas fritas en gajos la vamos a dejar aquí le vamos a escurrir todo el aceite por eso le ponemos un poquito de papel de cocina para que absorba todo el aceite y ahora si vamos a hacer la hamburguesa llega el momento del bacon ponemos el fuego a tope y lo vamos a hacer aquí en esta parrilla el rey con elevada un toque muy sabroso a la nuestra hamburguesas que ya después si es muy sabrosa porque es de ternera de ángulo una ternera que esta exquisita lo siento por los por aquellos que no les guste la carne pero no en este canal comemos de todo [Música] por cierto se me olvidaba una llamada a la a la acción darle al botoncito de suscribir a la campanita a la edición justa y aquí estamos [Música] bueno amigos como podéis ver el rey con lo tenemos ya bien hechito [Música] y lo vamos a sacar y vamos a aprovechar que tenemos la plancha bien calentita y aprovechamos el jugo del bacon para hacer nuestras hamburguesas [Música] un consejo no le deis mucha vuelta a la cara la carne se pone y cuando esté medio hecha se le da la vuelta no hay que estar dándole la vuelta continuamente si no va a perder mucha jugosidad vale [Música] madre mía rosalía esto se está poniendo ya interesante ver a qué color tiene la hamburguesa queda poquito para terminar nuestra hamburguesa de hambre bueno como ya podéis comprobar nuestra hamburguesa están ya casi lista ahora vamos a preparar el queso el que sólo vamos a escribir en otra sartén pero vamos a aprovechar el caldito el aceite que ha soltado el bacon la propia hamburguesa para darle un toque de más sabor también al queso bueno ya estamos fundiendo un poquito el queso ve como se está quedando vale y ahora vamos a proceder a montar la hamburguesa bueno amigos ya hemos preparado todos los ingredientes que nos hacen falta para esta magnífica hamburguesa ahora vamos a montarla os voy a enseñar el truck y jackie mío para montar a la hamburguesa primero ya que vamos a el pan abrimos el pan y ponemos una cama de lechuga [Música] seguidamente cogemos la hamburguesa y la ponemos encima [Música] luego vamos a añadirle una rodajita de tomate le añadimos también una rodajita de cebolla y diréis hasta aquí cabe todo y ya veréis cómo va a quedar y ahora cogemos el bacon lo ponemos encima el bacon fijaros que ha quedado crujiente no lo puedo evitar lo siento le ponemos el bacon y por último vamos a poner el queso que hemos cogido hemos derretido y se lo ponemos perdón que se cae se lo ponemos encima porque este orden porque este orden hace de que lo más jugoso que hay que es el queso vaya pasando el sabor a los demás ingredientes y todo se quede aquí donde está la lechuga por eso los clientes que tenían donde estaba trabajando antes venían y prefería que yo le pusiera la hamburguesa porque los ponías en este orden y le daba más jugó ciudad a la hamburguesa por último y no menos importante le vamos a añadir nuestra mayonesa de huevo frito y un toquecito de qué es cerramos y tenemos una hamburguesa de campeonato así no se mueve bueno amigos aquí tenéis vuestro menú de hamburguesería que esto no se lo salta ni un gol me voy a poner [Música]