ūüĎ©‚Äćūüć≥ C√ďMO COCINAR SOJA TEXTURIZADA ūüĎ©‚Äćūüć≥ | Trucos de Cocina | Veganamente

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Hola, soy Raquel, hoy en Veganamente voy¬†a deciros c√≥mo usar la soja texturizada Me¬†hab√©is preguntado acerca de s√≠¬†remojo o no la soja antes de usarla. Este v√≠deo es para aclarar un¬†poquit√≠n esas dudas que ten√©is La soja texturizada procede l√≥gicamente¬†de la soja, que es una legumbre Ha sido usada por el ser humano¬†desde hace miles de a√Īos. Es un alimento que nos viene muy bien¬†a las personas de Veganas y a las que quieren reducir el consumo de carne,Porque tiene un alto valor nutricional Ya que, cada 100 gr. de soja contiene,¬†aproximadamente, 48 o 50 gr. de prote√≠na. Otro tema que tambi√©n me sol√©is preguntar es¬†acerca de si la soja es transg√©nica o tal. En otros pa√≠ses no lo s√©, aqu√≠ en¬†Europa, la legislaci√≥n obliga a que venga escrito en el etiquetado de los¬†productos, cualquier producto que est√© designado para el consumo humano,¬†la indicaci√≥n de si es transg√©nico o no. As√≠ que yo no tengo un problema a la hora¬†de elegir comprar productos no transg√©nicos. Actualmente es much√≠simo m√°s f√°cil¬†de encontrar que antes, yo la compro en herbolarios de mi localidad. Como veis hay diferentes tama√Īos, tenemos la fina, ya veis c√≥mo es el grano,¬†suele utilizarse para usar como picadillo. Luego tenemos otra que tambi√©n¬†la llaman fina, pero bueno, yo dir√≠a que es de tama√Īo mediano, que se suele¬†utilizar para hacer hamburguesas o alb√≥ndigas. Luego ten√©is esta, que ya¬†veis que es bastante gordita, est√° suele utilizarse para hacer con patatas¬†guisadas imitando a la carne guisada, o para potajes porque queda muy rica, y tiene¬†esa textura masticable y que me encanta. B√°sicamente estos son los tres formatos que¬†utilizo pero hay much√≠simos m√°s en el mercado Hidratandola previamente antes del uso como¬†para hacer hamburguesas o alb√≥ndigas, que ya subir√© m√°s adelante la receta. Una vez que el agua est√° hirviendo, vertemos la soja y la dejamos cocer o reposar, yo la suelo dejar cocer, unos 15 a 20 min. Normalmente es el doble de agua que de soja. Tiene que ser un caldo o un agua al que le aportamos algo de sabor. Yo, en este caso, he puesto trocitos de cebolla ajo o hierbas arom√°ticas y sal, para que aporte¬†sabor a la soja al mismo tiempo que se hidrata. Una vez que haya pasado el tiempo, si tiene¬†exceso de agua, la escurrimos en un colador y continuar√© us√°ndola para la receta que vaya a hacer Este es el otro uso, utiliz√°ndola seca. En este caso, la incorporamos sin hidratar, junto con las verduras del guiso. Ahora le incorporamos el agua y, de esta manera,¬†al mismo tiempo que absorbe el agua se hidrata. Absorbe el sabor del guiso en¬†cuesti√≥n, en este caso cebolla y ajo La dejamos cocer, pues, igual¬†que antes, unos 15 o 20 min. Vegan√≠zate!! Espero que este v√≠deo os haya sido √ļtil, de¬†todos modos, cualquier otra duda que teng√°is, dej√°dmela en los comentarios que¬†no me cuesta trabajo responderos. Abajo, en la descripci√≥n del v√≠deo,¬†vais a encontrar el enlace a la lista de reproducci√≥n de recetas que tengo hechas con soja¬†texturizada y tambi√©n encontrar√©is los enlaces a mis redes sociales y a mi blog, Veganamente.es Much√≠simas gracias por pasaros por mi cocina, dejadme un like si es ha sido √ļtil este¬†v√≠deo, compartidlo con todo el mundo, suscribiros si no lo hab√©is hecho y¬†nos vemos en la pr√≥xima receta. Chao!