Comme vodka ou d'alcool pour la fermentation du sucre dans une maison

[Música] hoy vamos a hacer boca o lo que es lo mismo un alcohol de sabor de otro para más adelante hacer algo crónico para ello lo que vamos a hacer va a ser fermentar durante 5 días en este pensador agua con azúcar y una levadura especial de licorería que más adelante le esperaremos en este arranque empezamos después de la intro adelante bien primero prepararemos el mosto con 8 kilos de azúcar y 25 litros de agua para ello disolveremos los 8 kilos de azúcar en 5 litros de agua que hemos puesto a calentar ya que el azúcar se disuelve mucho mejor si el agua está caliente voy a ir viendo [Música] se me apelmazado un poco el azúcar por tenerla en un lugar húmedo [Música] removeremos hasta que el azúcar esté disuelto completamente y seguiremos calentando hasta que el mosto rompa a hervir cuando hierva lo dejamos sirviendo un minuto y ya lo podemos retirar del fuego hemos incrementado y lo rellenamos con agua hasta completar los 25 litros ahora esperaremos a que el mosto dentro del fermentador se enfríe y llega una temperatura de aproximadamente unos 20 grados ah se me olvidaba es muy importante que el fermentador así como los demás utensilios estén totalmente limpios y desinfectados vamos a añadir la levadura para ello desinfectar hemos las ligeras y el sobre de levadura por fuera la levadura que vamos a emplear es una levadura llamada turbo 8 que según sus instrucciones es una mezcla de levaduras con levadura especial y una mezcla de nutrientes para fermentar 25 litros de agua y 8 kilos de azúcar en cinco días y obtener hasta un 18% de alcohol produce un producto puro y con muy pocos productos de la fermentación y es ideal para la elaboración de licores y echamos el sobre de levadura al fermentado y removemos hasta que se disuelva completamente después de seguiremos dando vueltas haciendo chapoteos por lo menos durante dos o tres minutos para oxigenar el mosto [Música] tapamos el pensador colocaremos la trampa de aire para ello la llenaremos con el líquido esterilizador yo como lo líquido esterilizador empleó el start sun pero también se puede emplear alcohol etílico ok sí pero o cualquier otro que tenga la calidad alimentaria ahora ya lo dejamos que fermente a una temperatura de 220 grados aproximadamente y le costará más o menos 15 días pero ya veremos que termina de fermentar porque ya no ha burbuja pasadas unas 24 horas comienza a fermentar voy a destapar la tapa para que veáis cómo se genera el dióxido de carbono aunque esto sería mejor no hacerlo porque se corre el riesgo de contaminar la fermentación y bueno ya ha pasado una semana desde que pusimos el mosto a fermentar en éste permita dore y la permutación ya ha finalizado ya que prácticamente ya no burbujea mosto ahora lo que vamos a hacer va a ser proceder a destilar [Música] vamos a empezar a decir y tenemos 30 litros un alambique de 15 litros así que lo que vamos a hacer va a ser destilar es dos veces primero llenaremos tres cuartas partes del alambique del fermentado para empezar a decir [Música] a llenarlo más o menos hasta la línea de los demás [Música] ahora lo podemos poner bastante fuerte hasta que coja temperatura más o menos empezaremos a recoger cuando llegue a unos 80 grados antes de 80 grados no recogeremos ya que lo que nos saldrá es el alcohol médico aún así cuando estemos a los 80 grados tiraremos los primeros 250 mililitros [Música] de los que se llevan con agua con una masa de agua y harina precioso más moderno de emplear tintas [Música] y el agua tenemos aquí pero cuando falte poco tiempo para que alcance la temperatura [Música] para que vaya enfriando [Música] cuando llegue a 80 grados es cuando empezaremos a recoger aunque los 250 primeros mililitros los necesitaremos ya ha llegado a los 80 grados así que vamos a empezar a recoger bajaremos un poquito el fuego poniendo el del metro así vamos controlando qué graduación nos va saliendo en todo momento la primera parte de la destilación o sea la cabeza nos sale muy dura no sale a unos 70 grados pero como habíamos dicho las vamos a desechar ya que puede contener menos y otros productos no deseados como alcoholes muy volátiles ausentes muy volátiles que podrían dar también malos ahora a partir de aquí ya vamos a empezar a recoger [Música] por mí se largaban del alcohol va subiendo la temperatura y va bajando la graduación [Música] la investigación ya ha llegado 30 grados [Música] dentro de la liguilla es para tirar ahora con el resto se fermenta lo que tenemos vamos a repetir la operación [Música] podemos lamentarnos ya que completo a galván de ccoo [Música] pedimos los brazos 2 ah ya hemos terminado de estirar la segunda parte la hemos mezclado con la primera aquí y hemos obtenido un total de 78 litros de destilado que tendrá unos 50 o 60 grados alcohólicos es importante también mezclar todas las partes del destilado que nos salgan para que la mezcla sea homogénea además si hay algo de alcohol metílico se va a rebajar de tal manera de que si nos tomáramos la primera parte de cristal que posiblemente podría contener el metanol pura nos podría hacer más daño que si la diluimos en toda la producción nosotros lo que vamos a hacer hoy o promedios va a ser volver a desfilar esta parte de aquí para obtener un alcohol más puro más neutro y de mayor graduación pero sí que se puede emplear este destilado ya hasta alguien como estaba o bien para hacer cualquier licor o bien para tomártelo rebajado con agua hacer vodka o hacer lo que queramos ah vamos a empezar con la segunda destilación procederemos de una manera muy parecida a la primera fermentación [Música] meteremos dentro del alambique el destilado que habíamos destinado en la primera fermentación [Música] tenemos el garage y contaremos con el ambiente sí i y qué al igual que en la primera destilación esperaremos a que la temperatura suba a los 80 grados bueno ya hemos llegado a los 80 grados así que vamos a empezar a recoger desechando los 250 primeros mililitros gonzález de 85 grados pero los 250 primeros mililitros los vamos a desechar [Música] el destilado y ahora vamos a recoger el corazón que es lo que se recoge y siempre [Música] al igual que la otra vez ya nos ha subido la temperatura nos ha bajado la graduación luego vamos a cortar la destilación ya que lo que nos queda es la cola hemos recogido el corazón hemos desechado la cabeza y la cola bueno grados [Música] [Música] estamos haciendo no