🥢Comida navideña: crujientes patas de pato con panqueques finos como obleas【comida china recetas】

Hola queridos, bienvenidos a la cocina de Na. ¿Ya están haciendo el para preparar un menú de Navidad? Hoy haremos patas de pato crujientes con panqueques ultrafinos. Tal vez sea una idea para ti. ¡Ve por ello! (Día 1) Lo primero que hacemos es verter las patas de pato con agua hirviendo. La piel se vuelve firme. Este es el primer paso parapato crujiente. Añadiremos un escabeche. Cortar 5 rebanadas de jengibre. 2 cucharaditas de polvo de cinco especias. 3 cucharadas de condimento Maggi. 1/2 cucharadita de sal. 2 cucharadas de salsa hoisin. 3 cucharadas de miel. Muy mal, tengo 1 cucharada de vino de arroz olvidado. Bueno, mezcla bien la mezcla de condimentos de todos modos. Frota las patas de pato con él Masajear suavemente. película adhesiva sobre ella, en el refrigeradorpasar la noche. (Día 2) Hoy empezaremos haciendo la masa listo para los panqueques. 200 gramos de harina.Una pizca de sal. 125ml de agua hirviendo bajoVierta en la agitación. Deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente. Mientras esperas, haremos una miel...Agua con vinagre. 4 cucharadas de miel. 100 ml de agua. 2 cucharadas de vinagre. 1 cucharada de vino de arroz o jerez. Revuelva bien.La mezcla se ha enfriado. Luego amase en una masa suave. Cubriendo, al menos media horaDéjalo descansar. Antes de hornear procesamos de nuevolas patas de pato. Las patas de pato con agua de vinagre de mielen todas partes. Luego secar con el secador de pelo durante 5 minutos. Después la piel es más fina, más firme. Se siente como papel de horno. Repita el proceso dos veces más. Ahora las patas de pato para hornearlisto. Cubra bien la bandeja de horno con papel de aluminio. Vierta un tazón de agua lo que evita que se quemen las fugas de grasa. Inserte la rejilla de la parrilla. Coloca las patas de pato en él. Envuelva la zona ósea con papel de aluminio. 170°C de aire circulante. Hornee durante 40 minutos. Mientras tanto, podemos preparar los panqueques. Un poco de harina en la superficie de trabajo.Amasar bien la masa en una barra suave. Con la mano o el cuchillo en pequeños trozosparte. He dividido la masa en 22 trozos. Formar la masa en una bola. Ponga un tazón de aceite a un lado. Presiona la masa en las galletas. Frota bien 2 galletas con aceite, y luego apretar. ¿Por qué estamos haciendo esto? Un poco de paciencia.Te lo explicaré más tarde. Un poco de harina otra vez. Desenrollar desde el centro hasta que la galleta tenga unos 16 cm de diámetrotiene. Esto es muy delgado y casi transparente. Horneamos la galleta sin aceite en una cacerola a fuego medio. Podemos ver las pequeñas burbujasse están formando. Gira una vez. Entonces las burbujas son de tamaño medio. Gira de nuevo. Aquí las burbujas se han vuelto enormes.Luego de la sartén. Rápido los dos panquequessepararlas cuidadosamente. Con la ayuda del petróleo en el medio, hemos hechoganó un paso 2 de panqueques. No lo olvides, los panqueques siempre que se cubra con papel de aluminio o un paño húmedo para que no se sequen. El horneado está listo! Ahora cortamos la guarnición. Tomamostallos blancos de cebolleta. Cortar los tallos, quitar el núcleo. Luego cortar en tiras finas. Cortar el pepino pelado por la mitad. Descuartizarlos, cortar las semillas.Luego córtelas en tiras. Retire el área quemada.Cortar la carne de la pierna en rodajas finas. Tomé una salsa de barbacoa Esparcir la salsa en los panqueques. Todas las inserciones en él. Envuélvelo. Hecho ^_^ El plato puede ser servido como plato principal oservir un suntuoso aperitivo. Será el menú de Navidad o simplemente para probar, según su deseo. Entonces diremos, buen éxito para el Preparación del menú de Navidad. Hasta pronto. Feliz Navidad.