Cocinando CHORRILLANA (Comida Chilena) 🇨🇱 + Chocolates con Licor de Postre!

[Música] hola la cámara o la gente o la familia un poco de carne un poco de cebolla un juego y jabón [Música] bien ok muy buen día a todos bienvenidos al canal nuevamente y bienvenidos a la cocina estamos aquí con mi papá daniel a preparar un plato de chile terminaron las fiestas ya van a estar mirando este vídeo en el 2021 y este en este momento ya pasó toda esa emoción la anticipación de las fiestas de navidad que el año nuevo que aún no lo tiene en medio como entretenido y enfocado en eso y una vez que se acaba todo ese periodo viene el tirón más largo si se quiere en este país lo que es el invierno así que bueno vamos a ponernos a cocinar un poco para alegrarnos la existencia y hoy vamos a hacer un plato de nuestros amigos chilenos todos estar revolcando en la nieve para tapar arriba - del patio si se tira de espaldas y ruedas como que se estuviese dando un baño de nieve el perro así que si vamos a irnos a chile con una torre y liana sí que es un plato bien típico de chile un lindo de esos platos que llenan no sí yo creo que esta es un muy lindo plato para un día frío de invierno porque va a ser papas fritas carne y huevo frito se conectó incompleto y es uno de esos una de esas comidas que uno la come y al final queda satisfecho no es como que me faltó o no me faltó en la combinación entonces si hoy está haciendo un día de contó hace 13 bajo 0 18 señas está fresco afuera o sea que este platito para nosotros en este momento es ideal no sé si para quienes estén mirando del hemisferio sur un poco pesado pero bueno se puede hacer igual el que tenemos porque las cantidades después usted la va a ajustar de acuerdo a cuántas personas son en la en la comilona le vamos a poner 4 salchichas tipo salchicha tipo longaniza tipo salchicha la que tenga una mano casi un kilo de carne la carne le recomiendo que sea carne la mejor que pueda conseguir que no sea carne dura porque esto no se va a cocinar un largo rato en el fuego va a ser una cocción bastante rápida y si es carne dura le va a quedar como medio muy viejo dos cebollas cortadas así no más cebolla cortada en la mitad y después en rebanadas ésta les vamos a caramelizar cuatro huevos ajo ajo un poco de páprika un poco de orégano una hojita de laurel en las papas van a ser papas fritas que más tenemos vino o no como probando vamos a probar lo que ahora es 11 28 de la mañana un poquito nomás como para dejarle saber con qué nos vamos a bordo está samuel no él está en la provincia de nuestro transfer y si se ven a sus padres y delito se vaya pronto hay unos días ella se va en unos días así que bueno estamos en los últimos vídeos que vamos a hacer aquí en casa por un por un par de semanas y sí como les decía un plato chileno vino chileno que ustedes saben nosotros consideramos los vinos chilenos los muy pero muy buenos así que chile rey siempre dispuesto a tomarnos un cintillo del otro lado de la cordillera salerm ya se llama este es un sir a algunos le dicen si la mira esto dicen que es porque según se cuenta no sé si será verdad la historia que esta uva se originó en lo que era el imperio persa allá en irán que hay una ciudad en irán que se llama syrah y dice que la uva se originó en ese lugar miles de años atrás y de ahí se origina también el nombre por la zona ahora es verdad no es verdad en medio difícil de comprobarlo este viene de producto de chile a ver si dice la zona área de el valle de elqui a ver si alguno de los chilenos que miran estos programas estos vídeos me pueden decir dónde queda el valle de él y que yo nunca lo había escuchado primera vez que siento ese nombre hay otros lugares que son más conocidos pero esto estaría bueno saber si está en el medio si el sur un poquito hacia arriba y ver qué año dice gran reserva medio 2016 aquí dice que las uvas recogidas a mano son de dos viñedos dos bodegas diferentes en el valle del elqui una se llama pitón y la otra aguanta que ambas tienen muy diferentes suelos y microclimas entonces vamos a afectar el copete y lo probamos progreso este a este otro es un vino de aquí de ellos para cocinar lo compren para cocinar xx que significa ojo o besito besito abrazo éxitos abrazos fue de este dólar es el más barato que puede encontrar en el mercado simplemente suave se llama probablemente no diga ni siquiera de qué varietales dice no dice nada dice que es un vino tinto nos vamos a poner a trabajar ese también por supuesto lo vamos a probar sí no no lo vamos a dejar que se escape porque ese hábito para cocinar nos vamos a probar como tiene un color medio amarronado soy feliz [Música] hui ling aromas también se siente muy buena tu vida dentro de una bodega de ese olor que hay adentro de las bodegas cuando se entra y están ese olor a los paneles de madera así huellas le vamos a buscar el aroma hoy yo digo cerezas y muy bueno encuentro que hay sentimiento y pimienta el encuentro mucho al terroir chileno tierra buena tierra ya a los pies de la cordillera de los andes con ese agua que baja de los deshielos a eso le siento saborio a nuestra nuestra sangre de nuestra patria allá abajo está rico es un buen vino a ver este es con básicamente no le quita que tenga rosca porque muchos vinos ya empiezan a aparecer con rosca personalmente a mí un vino que tiene una tapita de rosca es como que me defrauda un poco no lo que viene adentro quizás si no en la experiencia el proceso de tomar un vaso de vino que uno el abrir la botella descorchar todo todo eso como que tiene tiene un encanto que cuando uno hace así trick siente el ruido estuviese abriendo una botella de agua de plástico que hace entrar no lo rompe el sello y no es eso muy fácil falta falta agarrar el sacacorchos preparar a abrir cortar arriba el plomo no descorchada sentir el ruido cuando sale ese corcho todo son todas cosas que hacen que uno disfrute más muy bonito del trabajo ya se lo ve que salió débil débil parece jugos fruta de tus no me siento el olor no tiene buque es un vino joven este esta especial saben para quienes todas aquellas personas que todavía no se han introducido en el mundo de los vinos y que por ahí recién quieren animarse a comenzar a degustar y éste es tan liviano tan suave tan prácticamente sin nada absolutamente nada de agresividad que sería un vino como para principiantes ya no tiene cuerpo y si no se acordara el jugo de uva bien diluidos y lo siente piano y por eso va a ser para cocinar la carne sí la verdad que eso ese sería mi consejo para un vino de estas características alguien que es un tomador de vinos ya con experiencia un medio como que le va a ser el quite de entrada el que nunca tomó vino y le dan un vaso de vino especialmente un vino tinto medio como que busque es esto no a la gente como qué le pega un poco este sería un vinito como para empezar esto lo voy a entrar a todo que quiere venir a la cocina d yo ya te lleve al parque ya viste una perrita ya jugaste tranquilo ayuda a la familia a mi hijo de cuatro patas y me paso vamos a empezar con la caramelizado de la cebolla este paso delicado porque la cebolla no se puede quemar si la cebolla se empieza a quemar y se pone negra se va a poner con un gusto medio como medio tirando amargo nosotros lo que queremos que sea dulce entonces hay que ir haciendo la de a poquito que hacemos aceite vegetal como una maestra éste dice virgen de oliva pero no es de oliva nada más que el tarro de oliva ya nosotros rellenamos el frasco asegurarse que no haya nada o sea que esto es un poco de aceite que se caliente bien y después la vamos a bajar al fuego lo vamos a bajar está me gusta más para cerrar el tema de lo que es freire se cebolla y esas cosas poco les vamos a ir mostrando como la cosa pero este este platito lo puede hacer cualquiera no hace falta ser bueno en la cocina nada lo único que hace falta para hacer este platillo es tener hambre que cualquiera hace una papa frita fría un poco de carne un poco de cebolla un huevo y pavón ahí está la cebolla entonces el fuego ya levantó la sartén se calentó ahora subimos la temperatura al medio una hojita de laurel ahí adentro un poquito de orégano no sé si lo pueden escuchar al perro renegando ahí afuera tratando de llamarte quiere que salga a jugar a la pelota con él y terminando así tengo los zapatos puestos él sabe que si tengo el zapato opuesto es para salir ahora no puedo partir en el medio de la cocina está será un poco con efecto lo vamos a dejar que te vaya haciendo de a poquito house killing aromas cuenta esta hoja de accidente a sentir el orégano y el laurel en laurel fina ahora la carne [Música] vamos a agregarle un poco de sal no mucho después si falta usted le va a ir agregando un poco de orégano una cucharada de paprika esto le va a dar un lindo color el ajo el ajo le agrega de acuerdo a la cantidad que le guste que tan fuerte sea el ajo en su patria porque aquí el ajo medio de mi long un poco de pimienta bien para darle un poco de un punto de venta fresquita ves a que une la muela en el acto sin otro sabor siempre les digo los dementes que no se van a repetir esto ya está sazonado son las doce menos un cuarto lo vamos a dejar unos 20-30 minutos así tal cual no lo tocamos a la cebolla para que les haya sabor a restaurante una cucharadita de azúcar un chiquitín de agua estamos llegando al punto donde queremos ahí lo tenemos todo afuera sentado como un niño en la nieve de piernas abiertas con sus dos pelotas esperando a papá miren esa cara de anticipación miren esa cara está estudiando a ver si sales aunque todo papá se va a vestir y va a salir a jugar contigo para la cocinada para jugar un rato con vos te parece me parece me parece para un amanecer hoy es el día de todo labio las zapatillas de faros ya sabes lo que viene hemos parado un poco la cocinada nos toca para la cocina da 10 minutos porque si no lo entretengo y luego jugar un poquito no me va a dejar cocinar a él lo enloquece jugar a la pelota conmigo atrás ahí está estás listo papi a ver estás listo papi agarraste la pelota a ver tener la pelota la boca pero enseguida pero [Música] no lo tiene papá agarrado del zapato [Música] [Música] pues terminase de jugar con todos la verdad que vino vino bien porque la carne todavía le faltaba estás sentado ahí esperándome atrás le faltaba la carne todavía un poquito para que sea más eres así que unos diez minutos jugué con él y es es un chico él es un chico realmente y cuando se trata de jugar a la pelota nadie lo disfruta más que todo es un campeón ataja mejor que cualquier arquero que así que también me da lástima porque se sienta y con esos ojitos mitad blanco mitad marrón como perrito abandonado así que hay que salir al sartén para la este ya se acabó más de éste esta es la carne con la salchicha lo único que necesitamos que esto se dore es bien dorado o sea que vamos a ir haciendo lo de a poco nada de meterle una pila de carne así porque no le va a dar buen resultado entonces le pongo la mitad de la salchicha la mitad de la carne con él hace un poco de ruido con el extractor o sea que por afuera garreta s quemadito la llegada de lanzamos la primera porción ya salió por la segunda hora tiene que quedar tuvo éxito por dentro y bien quemadito por fuera y lo ponemos a fuego alto y los freímos casi de esta manera como la papa frita la carne ya salió la cebolla ya está en el aceite la mejor temperatura para freír papas 180 grados tras tener 180 van adentro y las hacemos con cáscaras y esto cuando uno pone la papa y no están mojadas no hace esa tremenda explosión de burbujas que normalmente uno ve cuando están friendo papas fritas que se levanta el aceite que parece que se va a escapar eso es el sucede cuando está la papa muy mojada hasta los huevos primero aguanta tierra [Música] y vamos a armar la fuente ya están listos todos los ingredientes vamos a empezar con las papas fritas una cama de papas aquí en esta fuente la estuvimos probando estas papas y tienen un sabor completamente distinto a la papa frita congelada que se compra en bolsa no salieron bien ahora le ponemos la carne encima la carne y la salchicha muy lindo aspecto y ahora la cebolla caramelizada y ahora el último que falta son los huevos fritos recién salidos de el aceite los freímos en el mismo aceite que las papas y no se me rompió pero igual lo que más importa a necesitas [Música] buen provecho todos estamos en la mesa de la salud el chileno está muy bueno probando mira el huevo a perfección con todo sólo una cosa un poco de pan baguette para mojar en el huevo pero no tenemos un así que lo vamos a despegar cada huevo y que chorree el jugo arriba de las papas fritas es la opción número 2 pero no deja de ser una buena opción como esta riquísimo que está en una comida que no queda satisfecho al fuego marzo este plato de poner un barrio sin fondo nada más y este es un plato que tiene sus variaciones por dijo en distintas partes del mundo porque acá canadá tenemos algo que se llama la putin y que también es una montaña de papas fritas con queso derretido le ponen una salsa estilo navy pero también uno lo puede variar y ponerle bake en ponerle salchicha que sólo habrá lo que uno quiera es básicamente una montaña de papas con los ingredientes que no se pueda imaginar perú tiene de salchipapas salchipapa eso estoy probado cómo se llama ese plato que comen los colombianos que es arroz papas fritas un pedazo del bistec y un par de huevos fritos arriba y creo que le ponen un poco de yuca o plátano plátano frito una cosa así me dejan saber por favor en los en los comentarios a la gente de colombia y un hombre como yo lo he visto que es un plano muy común oración después de la cabeza a veces algunos platos les dicen al caballo cuando tiene huevos necesitará solo en argentina a caballo no un huevo frito arriba y la cebolla caramelizada dulce es un lindo toque si va a usar las papas con cáscara por supuesto no son esas papas que tienen la cáscara marrón oscura que parece estuvieran recubiertas con tierra no tienen que ser esas papas que tienen prácticamente una una cáscara que parece un color medio como blanquito por afuera parece que ya estuvieran peladas entonces esas son las que hemos utilizado para freírlas con cáscaras porque si no las otras tienen un tremendo cascarón y no nos salen bien no no es cualquier papa la que se puede freír con cáscara la que yo compré hoy se llama ya lo ofrecieron que es la papa amarilla era la que tenía la cáscara más finita de todas las que viene el mercado pero ojo que no tiene nada que ver con la papa amarilla peruana no es muy distinta le llaman amarilla porque la cajera tiene un color blanco amarillento por fuera pero no es la papa papa amarilla que se conoce en el perú tampoco no no hay que hablar del chileno este delicia para mi problema de alcoholismo como dicen algunos pongo la nariz roja por el problema de sonido hay cada salame realmente toma movido una vez cada cuánto cada diez días a veces una vez al mes pero como lo filmamos la gente piensa que así vivimos todos los días de la semana ustedes tienen que reconocer su problema de alcoholismo por eso tienen la nariz roja yo me río podríamos mostrar postres que tenemos los tres nadie está del otro lado pero no quiero salir en cámara aunque hombres honestos estamos de regreso venimos a compartir el postre con ustedes mi baby regalito navideño para mi papá mi mamá pero pensé si era un regalo en común solo turno de mamá yo sabía que era vez entonces este es un producto que viene de dinamarca y son chocolatitos cada uno con una variedad de licor distinto adentro les voy a decir qué es lo que tiene hay coche realidad es ocho variedades ésta tiene galeano éste tiene el whisky scott kennedy en clave este de aquí tiene el bourbon jim bing aquí tenemos remy martin coñac etc también escucha de arriba no borbón este de aquí abajo es cuanto aquí abajo tenemos whisky vodka el de al lado es rambo y son aditivos y aquí tenemos otro que se llama the famous grouse o de grado graus house este pájaro de facebook graus es un whisky es un whisky que se viene haciendo desde el año 1800 mira aquí atrás no habíamos visto te muestra cómo comer el chocolate lo tienes que morder como una copita y te tomas el alcohol hay que hacerlo de esta manera entonces claro dicen que hay que abrirlo de la parte de atrás les voy a mostrar john galliano si no sale and haas y voy a tomar un cuanto no me mate y ellos dicen que la botellita hay que abrir la de abajo como unas copas ahora les muestro vamos abriendo las son papeles metalizados esto como no sé cómo se llaman emplomado no lo mono porque hoy ya no se usa entonces ellos dicen que la copita así hay que morder le la puntita después tomarse el licor de adentro y comercio el resto yo le hago así lo voy a intentar a [Música] el adulto más está muy bueno el problema está en que quien se conforma con 12 hoy es postres comerciales bueno está rico chocolate un libro chocolate oscuro que le queda perfecto en la botellita está llena de una delicia dice la vaca de chocolate es antón berg uno de los nombres más conocidos y más antiguos en dinamarca son son los chocolates que comen los reyes de dinamarca la monarquía yo no lo había leído ya donde está hecho procedemos pero si no se caen todas las botellas antón ver empezó la producción a llenar los chocolates de mil 884 su nombre ha sido sinónimo con calidad exquisita [Música] ojo por medio siglo antón ver ha tenido el título del distinguido de fruit ellos como de hacer el que proveedor para la corte de la corona danesa vas a probar otra o continuamos con el link estos son los links gay estos también son de no sé si vienen de suizo de chocolates 6 ahora que no dice que es que aquí a déjame lo hace todo a asomo sabe todo el rojo es chocolate normal software porque chocolate de leche chocolate de leche yo tomando un café está mente el marrón citó tiene avellanas el azul es el blanco de mario amarillo marinas blanco al blanco ok eso todo ya los más ricos con con avellanas en mi opinión ya adentro tienen como una pasta a medida común muñoz no yo no me comí dos de estos mientras cocinamos la chorrillana [Música] un ganso quién no no tan buenas como las otras el papá no lo despegan de aquí tampoco no es alcohol 100% puro lo que hay acá adentro está rebajado tampoco no es lo mismo que tomarse un poquito puro de ese mismo alcohol bueno esperamos que hayan disfrutado está cocinada la verdad que a mí me gusta cuando preparamos estos platos que son más simples fáciles no no tienen que pasar seis horas en la cocina tratando de organizar todo esto es un plato pan y manteca pa pa pa pa pa afuera ya se tiene una comida hecha para darle de comer a la familia los chicos a quien sea que esté ahí que tengan hambre y no cuesta una fortuna hacer lo sustancioso delicioso y lo más importante es que satisface los dejamos con este vídeo esperemos que les guste ya saben de él en el like comenten leemos todos los comentarios contestamos lo que más podemos corazoncito les damos a casi todo y si de eso se trata rico cafecito una tarde de domingo y nos vemos en el próximo [Música] bien e [Música]