Cocido madrileño/una comida deliciosa y llena de sabores😊(Subtitulado)

[Música] la gente y bienvenido de nuevo a nuestro canal mj help y en el día de hoy como veréis por los ingredientes haremos un cocido madrileño [Música] es un plato muy representativo de madrid pero es igualmente conocido muy famoso en toda españa' los ingredientes que van a necesitar son principalmente los barrancos vamos a necesitar las patatas ajo pimentón y sal repollo vinagre aceite vídeos para la sopa que haremos luego y las carnes pero una variedad de carne la gallina tenemos jamón curado tenemos chorizo morcilla un hueso tanto frescos como salado manitas de cerdo tenemos el gordinho o tocino dale pues estos serían todos los ingredientes súper fácil ya lo veréis en la olla express lo haremos así que vamos a ello recordad que los garbanzos lo he dejado en remojo en un recipiente grande grande con agua caliente y un puñadito de sal vale al estado en remojo toda la noche y ahora ya está aquí tenemos la olla express con agua por hervir y vamos a ir poniendo nuestras carnes lavadas le ponemos la gallina [Música] vamos a poner el tocino [Música] los huesos salados espinazo el morcillo las puntas de jamón el hueso vacuno y vamos a poner la manita ya ha comenzado a hervir y ahora lo que tenemos que hacer es ir quitando veis estás impurezas ya quitadas todas las impurezas vamos a agregar sal tener cuidado con la cantidad de sal porque acordaron que lleva lo de los huesos de espinazo que son salados vale ahora tapamos nuestra olla y a partir de lo que comience a hervir lo tendremos 15 minutos ya han pasado los 15 minutos vamos a dijo la presión suerte [Música] el color ya que tiene nuestro cuándo [Música] a sacar nuestras carnes [Música] [Música] vale ahora mientras se terminan de cocer las patatas la zanahoria el chorizo y la tortilla vamos a hacer una salsita vale muy fácil ponemos aceite bajo cebolla vamos a hacer una salsita de tomate esto es opcional en algunos restaurantes la pones para acompañar las carnes y en otros no así que si lo queréis lo podéis probar con esta salsa de tomate que está muy buena realizar pizca de azúcar [Música] me agregamos el tomate [Música] removemos vamos a agregarle una cucharada generosa de comino o le podéis poner conviene en grano vale ahora agregamos el pimentón [Música] ponemos una dos cucharadas de nuestro caldo [Música] y ya lo podemos pasar por la túrmix ahí tenemos la salsa para acompañar nuestras carnes sacamos nuestras verduras [Música] aquí tenemos nuestra con nuestro repollo lo hemos cortado en tiras y vamos a conocerlo con una taza de tanto de nuestro partido dejamos que se cuezan y después los salte haremos aquí tenemos parte de nuestro caldito y agregamos los vídeos [Música] y unos tres minutos y ya estaría nuestro caldito y aquí vamos a poner pero vamos a agregar el ajo [Música] vamos a agregar el pimentón y antes que lo removemos y antes que se queme agregamos nuestro repollo está escurrido para estar nuestro caldito nuestros vídeos al escapar apagamos el sitio nuestro repollo ya está listo así que ya podemos servir pues así nos ha quedado nuestro cocido madrileño mirad qué espectáculo de plato vale por acá tenemos la sopita vale para empezar aquí tenemos la salsa que como ya os dije hay restaurantes que la ponen otros que no aquí tenemos nuestro repollo y aquí tenemos los garbanzos como dije que son de fuentesaúco los famosos garbanzos de fuentesaúco y ya sabéis que en españa pues hay mucha variedad pero son todo muy bueno pero esto es tan exquisito ya lo he probado las verduras y nuestras carnes vale lo podéis comer por separado os lo podéis servir en un plato todo punto eso ya al gusto de cada uno espero que os haya gustado acordarnos de darle un buen like por favor suscribiros a nuestro canal y que aproveche [Música]