Chocolate caliente con leche - Barista 35

Chocolate caliente con leche - Barista 35

chocolate caliente con leche el chocolate caliente con leche es una de las opciones favoritas de los clientes para pasar las tardes frías de otoño e invierno también es una alternativa para aquellas personas que desean una bebida caliente sin cafeína en general el procedimiento para elaborar chocolate caliente a base de leche es similar en todas las recetas primero debes calentar una pequeña cantidad de leche en la cual disolverá el chocolate evita hacerlo en la taza ya que puedes pasar por alto trozos de chocolate que no se hayan disuelto por completo los cuales se quedan adheridos a la taza y son muy difíciles de lavar incluyen la carta de tu cafetería alguna de las siguientes bebidas para preparar chocolate blanco con vainilla calienta 3 onzas de leche en una jarra espuma dora añade 60 gramos de chocolate blanco y remueve hasta que se disuelva agrega la jarra siete onzas de leche una cucharadita de extracto de vainilla una cucharadita de azúcar y una pizca de canela molida revuelve de nuevo para incorporar todos los ingredientes espuma y calienta la mezcla utilizando la técnica de espuma dow para la t por último sirve la bebida en una taza precalentada de 12 onzas y decora con una pizca de canela en polvo elabora un chocolate con pimienta de cayena siguiendo estos pasos disuelve 70 gramos de chocolate oscuro en 5 onzas de leche caliente agrega media cucharadita de canela molida y un cuarto de cucharadita de pimienta de cayena a la mezcla espuma la leche sirve en una taza precalentada de 12 onzas decora con canela molida al preparar chocolate oscuro a la naranja haz lo siguiente disuelve en 5 onzas de leche caliente 60 gramos de chocolate oscuro agrega media cucharada de ralladura de naranja media de azúcar y 5 onzas extra de leche espuma la leche y sirve en una taza de 12 onzas decora con tiras de naranja caramelizada el chocolate con cerveza oscura es una bebida que seguramente distinguirá a tu cafetería para elaborar la mezcla dos onzas de cerveza oscura con una onza de crema para batir calienta la mezcla con el vaporizador hasta que alcance los 73 grados celsius disuelve la mezcla 45 gramos de chispas de chocolate y una cucharada de cocoa añade 8 onzas de leche y resuelve hasta incorporar los ingredientes espuma la mezcla y sirve en una taza de 12 onzas si el cliente lo solicita decora con crema batida para preparar chocolate con crema de avellanas disuelve en 5 onzas de leche caliente 3 cucharadas de crema de avellanas agrega 5 onzas de leche espuma la mezcla y sirve en una taza de 12 onzas decora con crema batida y chispas de chocolate elaboré el chocolate red velvet siguiendo estos pasos disuelven 5 onzas de leche caliente 40 gramos de chispas de chocolate una cucharadita de azúcar una cucharadita de colorante comestible rojo y media cucharadita de extracto de vainilla añade 5 onzas de leche espuma la mezcla y sirve en una taza de 12 onzas decora con crema batida para preparar la versión fría de cualquiera de estas bebidas una vez que hayas disuelto el chocolate y el resto de los ingredientes en la leche caliente sirve la mezcla en un vaso con hielo debido a que el volumen de la bebida aumentará por los cubos de hielo utiliza tres onzas de leche - en cada receta experimente intercambiando los ingredientes de estas recetas por otros similares hasta crear bebidas que sean exclusivas de tu establecimiento

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