Carne Desmechada

carne desmechada con un guisado tradicional sería una buena opción si no tienes una idea que preparar para el almuerzo [Música] aquí tengo 500 gramos de carne para desechar ya cocida solo con un poco de sal lo primero que haremos es obviamente desecharla la mejor técnica es con las manos pero si está muy caliente lo podemos hacer con dos tenedores tú decides una vez desechada la carne vamos con el guiso picamos un tomate maduro en cuadritos pequeños [Música] preservamos para continuar con una cebolla morada o puede ser también blanca [Música] para finalizar con uno o dos chiles dulces finamente picados [Música] pasaremos a la estufa y en un sartén a fuego alto colocamos un chorro de aceite donde freiremos bien nuestras verduras [Música] dejamos que empiecen a freír se y es hora de mandarle sabor a esto [Música] le colocamos 2 dientes de ajo previamente macerados 2 cucharadas de mostaza [Música] dos cucharadas de salsa negra dos cucharaditas de paprika o pimentón seco una cucharadita de caldo de costilla en polvo y una cucharadita de color mezclamos todo para que se integren bien los ingredientes por unos dos minutos y procedemos a agregarle sal y pimienta negra recién molida al gusto y al momento de agregarle la carne para que empiece a sabor mezclamos todo muy bien para que la carne se impregne perfectamente con el guiso y continuamos poniéndole 3 cucharadas del caldo donde cocinamos la carne ya que esto nos ayuda a que la carne no quede seca y si no se habían dado cuenta no le habíamos agregado ni una sola gota de agua finalmente le ponemos una cucharadita de cilantro seco o si lo prefieres perejil seco también sirve dejamos unos dos o tres minutos más en el fuego para que se penetre bien el sabor con la carne y finalmente esta lista esta delicia yo lo acompañé con un rico arroz de fideos o cabello de ángel y una ensalada de aguacate espero les guste el vídeo y recuerda que les hablo ricardo con la ayuda de mi esposa juliana la maestra en la cocina nos vemos en una próxima ocasión hasta pronto