Carne Asada con truco con Ensalada de Verduras

hola muy buenos días y bienvenidos a mi cocina feliz y cocinando hoy vamos a preparar este delicioso plato de carne asada con un variado de ensalada de verduras vamos con la receta y [Música] y ahora vamos con los ingredientes para hacer esta carne asada con truco que su truco es que la vamos a cocinar al vapor es aquí tengo una pata de cordero cortada en trozos y ahora voy a acompañar con un variado de verduras aquí tengo una taza de judías verdes tengo 4 zanahorias 4 remolachas 8 patatas pequeñas y para decorar tengo que mates cherry pepinillos en vinagre y tomate cortado en cubos también tengo aquí un medio pepino cortado en rodajas también lo podéis acompañar de una ensalada de arroz vamos a empezar lo primero que haremos es una olla para cocinar al vapor le echaremos unos dos litros de agua yo en este caso he echado agua ya hirviendo para acortar el proceso lo más uniforme que podamos con la cola va por él ahora lo vamos a dejar cocinar más o menos una hora iremos mirando y cuando veamos que la carne ya está tierna apagaremos si me había deciros que en este punto le podéis echar un poco de sal y las vamos a cortar en rodajas para poder ponerlo [Música] necesitan aquí tengo la remolacha la sana o con las judías de y vamos a conocerlas no puedo decir el tiempo exacto porque dependiendo del tamaño de nuestras verduras pero que tienen que quedar al dente tienen que quedar firmes ya le vamos a echar agua hirviendo y las vamos a poner a cocer así que voy a echar el agua y ahora la poner a cocer ahora que ya tenemos nuestra carne que ya se ha cocido a cabo ya está cocinada exactamente lo había estado una hora y media eso dependiendo de la cantidad de carne y de cómo son los trozos de grandes para para marinar la vamos a necesitar yo aquí tengo dos cucharadas de perejil picado unas tres cucharadas de aceite de oliva vamos a necesitar trabajo que vamos a prensar esto es las especias son al gusto podéis cambiar o ponerlas y desprecias tengo una cucharada de cúrcuma una de pimienta negra una de sal una y media de comino y aquí tengo media cucharadita de cilantro picado seco vamos a añadir y vamos a mezclar bien para que se nos ponga más líquidas podemos añadir para no poner tanto aceite ya que la carne bastante tiene bastante grasa la de corteros vamos a ponerle unas tres cucharaditas de agua para que nos sea más fácil en cosas mezclamos bien así vamos a casa caliente todavía y vamos colocando las como veis la carne al principio parecía mucha cantidad y luego ha menguado bastante por la ayuda de un pincel o de una cuchara y pintando la carne fernando de las especias bien y mientras vamos a precalentando el horno a 200 grados calor arriba y abajo y lo vamos a meter al horno el tiempo suficiente para que ese motor en la carne tener en cuenta que la carne ya está hecha simplemente es que se doble y que nos forme la costra típica de la carne al horno yo pienso que con media horita o 20 minutos sería perfecto una vez que tenemos ya cocidas todas nuestras verduras para acompañar a la carne asada vamos a proceder a alinearlos yo las voy a hacer de la siguiente manera las patatas las voy a alinear con un poco de mayonesa con tres cucharadas de mayonesa a la que suele añadir un poco de ajo en polvo y un poquito de perejil picados por otro lado las zanahorias las voy a rehogar en aceite de oliva con un poquito de ajo zumo de medio limón pimienta negra sal comino y un poquito de perejil la remolacha le voy a añadir un poco de cebolla cortada que voy a en láminas vinagre sal y pimienta negra y las judías verdes las voy a regar también con aceite de oliva ajo y perejil ponemos una sartén a calentar a la que le vamos a añadir aceite vamos a empezar con las zanahorias vamos a echar un buen chorro de aceite primero vamos a añadirle un poquito un ajo que vamos a laminar rehogamos un poquito el ajo y le echamos la zanahoria o simplemente para que escojan el estado del agua comino un poquito de pimienta negra quizás y cuando tenemos de hogar le añadiremos remedio reservaremos apagamos y reservamos ahora en la misma sartén tenemos otro diente de ajo un poquito más decente y ahora vamos a por las judías verdes tal y aquí tenemos nuestros variados de verduras para acompañar la carne la remolacha simplemente le ha añadido cebolla roja cortada en aceite un poco de vinagre sal y pimienta negra y las patatas las se las he alineado con un poco de mayonesa ajo en polvo y perejil ahora vamos a montar nuestro plato y mirad cómo ha quedado nuestro plato de carne asada con variado de verduras como podéis ver el puesto la carne en el centro y la he rodeado de las diferentes verduras que hemos hecho las diferentes ensaladas y encima he puesto tomatitos cherry partidos con el queso que teníamos y nada para que veáis cómo queda y lo podéis servir tipo y cada uno se va sirviendo en su plato lo que le apetezca espero que os guste mucho que lo hagáis sí sí y si es así no lo hagáis saber y si os gusta darle al like suscribiros y hasta la próxima y y d