CALABACINES RELLENOS, Recetas Veganas | Veganamente

hola raquel oye me gana mente vamos a preparar unos riquísimos calabacines rellenos de verduras tofu y cubiertos con una crema de metra gratinado i [Música] vamos a necesitar 2 calabacines eso sí que sean calabacines pequeños o medianos porque cuanto más grande sea más pepita semilla tienen y más duros están así que los usaremos chiquititos para que estén más tiernos vamos a usar también el tallo de una cebolleta muy picadito pimiento rojo muy picadito también un trozo de tofu firme que lo desmenuzar hemos zanahoria también muy picadita unos champiñones yo voy a usar los de portovelo pero podéis usar los que prefiera jce también muy picadito sal pimienta y luego vamos a cubrirlos con una crema que haremos con almendras que las tengo remojadas y levadura de cerveza [Música] cortamos los calabacines a la mitad a lo largo y los ponemos a cocer en abundante agua con sal normalmente se usa una olla pero yo no tengo ninguna tan grande así que voy a usar este wok porque así me entran completamente entonces los ponemos a cocer durante nada unos 7 minutos para que queden un poco al dente y mientras que se cuece vamos a ir regando las verduras el tiempo de cocción de los calabacines se cuenta a partir de que rompa hervir el agua con ellos dentro así que a partir de ahora siete minutos ya ha desmenuzado el tofu y ahora ya seguimos con la receta ponemos la cebolleta [Música] la zanahoria [Música] el pimiento [Música] y el champiñón ponemos un poquitín de sal y dejamos que se re obediente ya han pasado los 7 minutos vamos a ver cómo está vale está vale si son esos 78 minutos así que ya los tenemos los sacaremos del agua y los dejaremos enfriar antes de vaciar los [Música] y ahora mientras que se enfrían los calabacines vamos a ir preparando la crema de almendras [Aplausos] escurrimos las almendras las cámaras un par de veces ponemos la levadura de cerveza un poco de sal con cuidado porque la levadura también le va a dar sabor entonces no queremos que nos quede salado y le ponemos un poco de agua el agua se la iremos incorporando según veamos hasta conseguir la cremosidad que queremos y trituramos ya tenemos nuestra crema de almendras ya se han enfriado lo bastante para poderlos tocar sin quemarnos así que ahora vamos a vaciar los para no quitar más carne de la necesaria me gusta hacerlo en cortas y alrededor porque así se desprende más fácilmente sin romper las paredes entonces ahora con este aparatito que creo que se llama sacabocados vamos a ir sacando la pulpa del centro y con cuidado de que no se nos rompa [Música] este se ha quedado un poquitín más duro pero también ahora ponemos la carne que hemos sacado del calabacín que la hemos picado un poquito [Música] [Música] incorporamos el tofu desmenuzado salpimentamos y ya sólo nos queda untar el plato ahora los rellenamos y cubriremos con la crema de almendra y lo gratinar hemos hasta que quede doradito y ya los tenemos listos ahora sólo quedan plata organízate porque comer rico no está reñido con comer saludable y el plato de hoy es la muestra perfecta lo que tengo a varias elaboraciones todas ellas son muy sencillas y la verdad es que el plato no merece todos los ingredientes abajo en la descripción del vídeo y también los enlaces a mis redes sociales dejando un like suscribiros compartir con todo el mundo la campanita para que no os perdáis ninguna de estas ricuras muchísimas gracias por visitar metro día más nos vemos en la próxima receta chao