Buttercream con BECHAMEL▪ Sin huevo, sin azúcar glas, sin queso▪ Receta fácil y económica
hola amigos bienvenidos a mi canal hoy vamos a preparar una riquísima crema de mantequilla con bechamel una crema firme suave y deliciosa que sirve para rellenar tartas pasteles y para decorar con manga pastelera en una cazuela con fondo grueso añade 60 gramos de harina común lo que sería 4 cucharadas añade 150 gramos de azúcar común lo que sería 9 cucharadas una cucharadita de esencia de vainilla y 250 mililitros de leche mezcla todo lo que puedas para que no haya grumos utiliza unas varillas y mezcla constante a fuego medio-alto hasta que espese muy bien la bechamel [Música] a [Música] i [Música] cuando ya está espesa deja cocinar la crema por unos segundos más [Música] cambia la bechamel en otro recipiente la cubres con film transparente y la dejas enfriar a temperatura ambiente [Música] bate la bechamel enfriada por unos segundos y la partes por ahora este paso lo haces para suavizar un poco la bechamel y no tener que batir por mucho tiempo cuando la agregues a la mantequilla aparta la crema de harina por ahora y en el mismo recipiente bate la mantequilla aquí te enseño la textura que tiene que tener la mantequilla tiene que estar a punto de pomada pero no te retiras agrega 250 gramos y bate a velocidad media alta por 2 minutos o hasta que blanket [Música] cuando la mantequilla tenga esta textura cremosa y blanca puedes añadir la versión en la añades en dos tandas y sigues batiendo a velocidad media alta hasta integrar esta crema de mantequilla y harina es muy fácil de hacer pero a veces puede tener problemas al igual que todas las recetas de crema de mantequilla es muy importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente pero no demasiado calientes o suaves o esto puede causar estragos en su crema de mantequilla puedes utilizar además sin gluten si deseas esta crema de mantequilla con bechamel o crema de mantequilla con harina o también se llama glaseado de armiño antiguamente la utilizaba en rellenar y decorar la famosa tarta de velvet hasta que apareció el váter cream de crema de queso para los que no les guste el queso crema el glaseado de armiño puede ser una buena alternativa y en cuanto elaboren esta crema les aseguro que les va a encantar tanto como el sabor suave que tiene lo fácil que es para elaborar y además muy económico esta crema aguanta a temperatura ambiente por un día en la nevera en un recipiente hermético por una semana también se puede congelar hasta tres meses para descongelar permita que la crema de mantequilla vuelva a temperatura ambiente y la vuelve a batir antes de usar [Música] aquí te enseño cómo tener esta crema es muy fácil y te aconsejo utilizar colorantes en gel a esta crema le puedes añadir nutella dulce de leche chocolate derretido y enfriado todo tipo de saborizantes también le puedes añadir mermeladas o puré de frutas añades lo que le añade este aseguró que estará deliciosa espero que te haya gustado esta receta antigua que te traigo hoy espero que la pruebes y elabores muchos postres con esta crema también te quiero comentar que en mi canal encuentras muchas recetas de cremas para rellenar y decorar tartas esta crema de mantequilla con bechamel no lleva huevo no lleva azúcar glas no lleva queso puede que sea una de las más fáciles y económicas cremas que hay para rellenar y decorar tartas [Música] y suscríbete a mi canal si todavía no lo has hecho y si ya estás suscrito muchísimas gracias comenta y comparte esta receta con tus amigos así ayudarás a que mi canal crezca muchas gracias por tu apoyo cuídate ser feliz y hasta pronto [Música]